Sabler la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Réserver au réfrigérateur le temps de préparer la pâte à muffins.

Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante de préférence).

Fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux puis ajouter les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.

Incorporer les ingrédients secs en plusieurs fois, en alternant avec le lait. Commencer et terminer par la farine.

Juste avant d’enfourner, ajouter les myrtilles à la pâte.

Verser la pâte dans une poche à douille, puis remplir les caissettes à muffins.

Déposer une bonne cuillère de crumble sur chaque muffin, puis enfourner pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson avec une brochette : elle doit ressortir sèche.

Si vous préparez une grande quantité, divisez la pâte en plusieurs portions et ajoutez les fruits seulement au moment d’enfourner. En effet, si les myrtilles restent trop longtemps dans la pâte, elles risquent de la colorer.