Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?
Ingredients :
- Pour une tarte de 20 cm avec une crème d'amande je n'utilise que la moitié des ingrédients.
- 350 g de fraises coupées en petits morceaux
- 50 g de sucre ou plus selon l'acidité du fruit
Préparation :
- Mettre le sucre et les fraises coupées en petits dès dans une casserole. Bien mélanger.
- Vous pouvez laisser macérer une heure ou deux pour qu'elles relâchent leur jus.
- Porter sur feu moyen en remuant de temps en temps. Laisser réduire en une confiture bien épaisse.
- Utiliser pour garnir une tarte ,napper sur un biscuit roulé etc..
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