Gâteau renversé aux poires caramélisées
Un gâteau renversé aux poires caramélisées qui nous rappelle la tarte tatin avec ses pommes fondantes et le gâteau renversé à l'ananas. Un gâteau simple et économique qui plait à tout le monde.
Quantité: 10
Matériel :
Ingredients :
Pour un moule à tarte de 29 / 30 cm
- 3 oeufs
- 150 g sucre semoule
- 135 ml d'huile
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique 7 g
- 235 g de farine
- 6 poires moyennes
Pour le caramel à sec :
- 150 g sucre
Préparation :
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
Commencer par préparer le caramel :
- Dans une casserole ,mettre le sucre et poser sur feu doux. Remuer la casserole de temps en temps sans toucher avec une cuillère. Le sucre va petit à petit se caraméliser.
- Dès que vous obtenez un caramel pas trop foncé et bien liquide, enlever du feu et verser dans le fond du moule.
Préparer la pâte du gâteau renversé aux poires
- Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanille au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Rajouter l'huile et mélanger puis le vinaigre en donnant un coup de batteur.
- Incorporer la levure tout en mélangeant puis la farine tamisée.
- Incorporer à la pâte 3 poires épluchées et coupées en gros morceaux.
- Couper en quartier le reste des poires , les poser sur le fond du moule et verser la pâte dessus.
- Enfourner 35 min plus ou moins. Surveiller au bout de 15 min car il dore vite.
- Si c'est le cas mettre dessus une feuille de papier aluminium sans toucher à la pâte.
- Vérifier la cuisson en plantant un pic à brochette dans le gâteau. Le pic doit ressortir sec.
- Démouler à la sortie du four dans un plat.
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