Rochers croquants aux amandes
Ces rochers croquants aux amandes sont de délicieuses bouchées à déguster avec une tasse de café. Une recette simple et facile de bredele.
IMPRIMER
ÉPINGLER
ENREGISTRER
INGRÉDIENTS
- 250 g d'amandes grillées au four et hachées grossièrement
- 3 blancs d'oeufs
- 1/2 cuillères à café de vanille en poudre
- 250 g de sucre
- 150 g de chocolat noir fondu
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 150° C
- Enfourner les amandes pour 15 min plus ou moins ,elles doivent être bien dorées et croquantes.
- Les laisser refroidir puis hachez-les grossièrement.
- Mettre les blancs d'oeufs avec le sucre et la vanille dans une casserole et porter sur feu doux.
- Faire épaissir en mélangeant sans arrêt à peu près 8 min. Le mélange doit rester blanc.
- Hors du feu incorporer les amandes hachées et laisser durcir légèrement.
- Prendre un peu du mélange avec une petite cuillère, en faire des boules et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.
- Mettre au four et cuire 15 à 20 min. Elles doivent prendre une légère dorure.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper la base des rochers ,les secouer un peu pour faire couler le surplus de chocolat et poser sur du papier sulfurisé.
Vous avez testé la recette ?N'oubliez pas de me taguer sur instagram @gateau_et_cuisine_rachida ou #gateauetcuisinerachida !