Tiramisu aux fruits rouges de Cyril Lignac (tous en cuisine)
Un tiramisu aux fruits rouges léger et sans cuisson selon le chef Cyril Lignac! Une recette abordable de tous parfaite pour un dessert facile et délicieux! Ce tiramisu aux fruits rouges est vraiment délicieux!
QUANTITÉ:4
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
- 21 biscuits à la cuillère
- 250 g de framboises
- 125 g de fraises coupées en petits dès
- 1 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 citron vert
- 4 expressos
Mon plus qui est facultatif:
- Un peu de biscuit à la cuillère maison nature ou chocolat à la place des boudoir du commerce
- Du cacao en poudre
Crème mascarpone :
- 3 jaunes d’œuf
- 100 g de sucre
- 150 g de mascarpone
- 350 ml de crème liquide entière 35% de MG bien froide
PRÉPARATION
- Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Réserver au réfrigérateur.
- Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre Jusqu'à ce que le mélange devienne bien onctueux et fasse le ruban.
- Ajoutez le mascarpone et fouetter bien. La crème doit devenir épaisse et onctueuse.
- Incorporez délicatement la chantilly à l’aide d’une maryse à la crème mascarpone.
- Trempez la moitié des biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les dans les verres.
- Ajoutez la moitié des fraises coupées et recouvrir d'une couche de crème au mascarpone.
- Ajouter une couche de biscuits imbibés au café et le reste des fraises. Vous pouvez aussi mettre des framboises si vous optez pour en mettre moins sur le dessus en guise de décoration.
- Couvrir du reste de crème et décorer de framboises. Vous pouvez couvrir toute la surface de framboises.
- Laisser raffermir 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Saupoudrer de sucre glace et de zeste de citron avant de servir pour la dégustation. Vous pouvez le préparer 24 h avant la dégustation , il n'en sera que meilleur.
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