Verrines aux crevettes , avocat et kiwi
Des verrines aux crevettes ,avocat et kiwi ,fraîches et légères pour un apéritif festif . Très simples et rapides à préparer , ces verrines seront très appréciées comme entrée ou pour un apéro dinatoire.
QUANTITÉ:6
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Matériel
- 6 verrines
INGRÉDIENTS
- 200 g de crevettes crues ou cuites décortiquées
- 1 petit avocat mûr à point
- 2 kiwis
- Le jus d’un demi citron
- 30 g de graines de grenade (2 grosses cuillères à soupe)
- Une grosse pincée de poivre noir
- 2 branches de persil hachée
Facultatif
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- La pointe d’une cuillère à café de tabasco
PRÉPARATION
- Si vous utilisez des crevettes crues fraîches ou surgelées, porter à ébullition un fond d’eau pouvant couvrir les crevettes. Quand l’eau commence à bouillir y jeter les crevettes et laisser cuire pendant 5 minutes.
- Égoutter dans une passoire et laisser refroidir avant de les découper en deux ou 3 morceaux.
- Épluchez et dénoyautez l’avocat, puis coupez-le en petits dés. Arroser avec le jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
- Épluchez les kiwis et coupez-les également en petits dés.
- Hachez finement le persil.
- Mélanger le tout, en ajoutant le poivre et la moitié du persil hachée. Vous pouvez ajouter l’huile d’olive , la pincée de sel et le tabasco si vous aimez.
- Mélanger puis ajouter les graines de grenade.
- Mélanger avant de remplir des petites verrines en prenant soin de ne pas salir les bords.
- Garnir le dessus de chaque verrine d’un peu de persil haché.
- Réfrigérer au moins une demi heure ou jusqu’au moment de la dégustation.
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