Brick aux pommes de terre et fromage -entrée ramadan
brick de pommes de terre et fromage ,une entrée pour l'Iftar du ramadan. Des bricks économiques et délicieux pour un repas avec une salade.
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INGRÉDIENTS
- Vous pouvez ne réaliser que la moitié de la recette.
- 500 g de pommes de terre
- 16 portions de fromage
- Sel
- Poivre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- Tranches de fromage pour sandwich
- Petits bâtonnets de fromage gouda
- Feuilles de brick moi je prends les petites
- Origan ou piment d'Espelette selon les goût
- Chapelure
- 2 œufs battus pour la panure
- Farine
- Un bain d'huile pour la friture
PRÉPARATION
- Vous pouvez réaliser vos feuilles de brick maison.
- Éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau avec un peu de sel.
- Une fois cuites ,les écraser et les mélanger avec les portions de fromage , le sel, poivre , le persil ,la ciboulette et l'oeuf.
- Mettre au réfrigérateur pour que la purée durcisse un peu.
- Poser sur une feuille de brick une tranche de fromage pour sandwich, poser dessus une bonne cuillère de purée ,un bâtonnet de gouda , de l'origan ou piment d'Espelette et enrouler la tranche de fromage pour envelopper la purée.
- Plier la feuille de brick dessus puis l'enrouler pour former des cigares , coller les bouts avec du jaune d'œufs.
- Passer dans de la farine , dans les œufs battus puis dans la chapelure.
- Cuire dans l'huile chaude à feu doux pour qu'ils dorent doucement. Vous pouvez les congeler crus et les frires sans les décongeler.
- Une fois les bricks panés bien dorés , les déposer sur une feuille de papier absorbant.
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