Brick aux pomme de terre et fromage pané

recette brick pomme de terre et fromage pané

Idée repas brick

 de pommes de terre et fromage 

Brick pané pomme de terre et fromage

Recette de brick pomme de terre et fromage

Voilà une petite idée de repas ou entrée , très simple à réaliser  pour ramadan ou tous les jours. Ces bricks pomme de terre et fromage panés sont très bons et toujours appréciés. Ils sont croquants à l’extérieur et très fondants à l’intérieur avec le fromage coulant .

Je les fais souvent pendant le mois de ramadan pour accompagner la harira marocaine . Pendant le mois de ramadan , les bricks sont obligatoirement présents sur les tables du ftour. Chaque année , on recherche une nouvelle idée de farce pour garnir les bricks. Vous en avez quelques recettes que j’ai déjà publiées et d’autres viendront par la suite. Vous avez les brick viande hachée et épinards , les bricks viande hachée et courgette et les bricks au poulet à la marocaine.

Vous pouvez trouvez d’autres recettes d’entrées ou pour ramadan comme ces tresses feuilletées à la viande hachéeou ces délicieuses quiches aux épinards et crevettes

Vous pouvez réaliser vos feuilles de brick maison. 

Ingrédients:

Vous pouvez ne réaliser que la moitié de la recette .

• 500 g de pommes de terre
• 16 portions de fromage
• sel
• poivre
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• des tranches de fromage pour sandwich
• des petits bâtonnets de fromage gouda
• des feuilles de pastillas (moi je prends les petites)
• de l’origan ou piment d’Espelette selon les goût
• de la chapelure
• 2 œufs battus pour la panure
• de la farine
• un bain d’huile

Préparation :

1. Éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l’eau avec un peu de sel.

2. Une fois cuites ,les écraser et les mélanger avec les portions de fromage , le sel , poivre , le persil ,la ciboulette et l’oeuf.3. Mettre au réfrigérateur pour que la purée durcisse un peu.

4. Poser sur une feuille de brick une tranche de fromage pour sandwich, poser dessus une bonne cuillère de purée ,un bâtonnet de gouda , de l’origan ou piment d’Espelette et enrouler la tranche de fromage pour envelopper la purée.

Façonner les brick pomme de terre et fromage

5. Plier la feuille de brick dessus puis l’enrouler pour former des cigares , coller les bouts avec du jaune d’œufs.

6. Passer dans de la farine , dans les œufs battus puis dans la chapelure.

7. Cuire dans l’huile chaude à feu doux pour qu’ils dorent doucement. Vous pouvez les congeler crus et les frires sans les décongeler.
8. Une fois les bricks panés bien dorés , les déposer sur une feuille de papier absorbant.

Brick pané pomme de terre et fromage

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