• Accueil
    • A propos
    • Contactez-moi
    • Politique de confidentialité
    • Mentions Légales
    • Plan du site
  • RECETTES SUCRÉES
    • Tout Brioches et viennoiseries Cakes et gâteaux de voyage Cocktail Crêpes,Pancakes,Gaufres et Beignets dessert Entremets et gâteaux Gateaux au chocolat Glaçages Les Macarons Muffins ,Cookies et Biscuits Recettes de base Recettes goûter d’anniversaire Tartes et tartelettes

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Crumble aux Abricots facile et rapide

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      Entremets aux fraises et framboises

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Entremets au citron et fraises

      Caramel onctueux au beurre salé

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Chantilly au mascarpone inratable

      Cake au citron moelleux et facile

      Idées recettes avec des fraises

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Recette Brioche des Rois facile

      Kouglof traditionnel alsacien

      Recette pain à burger (buns extra moelleux)

      Chaussons aux pommes avec compote maison

      Petites Brioches au nutella , krachel brioche marocaine

      Recette Pain complet aux graines

      Brioche buchty ,brioche sans beurre

      Brioche moelleuse ,facile et rapide

      Le panettone : la vraie recette italienne

      Cake au citron moelleux et facile

      Mouskoutchou gâteau algérien moelleux léger et inratable

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Cake zébré ou zebra cake

      Muffins aux bananes et noix

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Annécien ,cake à la vanille aux blancs d’oeufs

      Cake marbré très simple et hyper moelleux

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Cake au citron et aux cerises confites(cherry cake)

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Mojito fraises simple et rapide

      Recette bouchée à la reine aux crevettes

      Smoothie aux framboises

      Smoothie onctueux aux fruits rouges

      Smoothie mangue et banane sans lait

      Jus de carotte orange curcuma et gingembre

      Jus détox vert

      Recettes de boissons et cocktail pour l’apéritif

      Mocktail aux framboises (apéro sans alcool)

      Mocktail aux fruits rouges (pour les fêtes)

      Mojito mangue ,citron vert et curcuma (avec ou…

      Recette amandes grillées et salées pour l’apéritif

      Cocktail Piña Colada (sans alcool)

      La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Bugnes lyonnaises légères et moelleuses

      Recette Pancakes très moelleux-facile et inratable

      Recette pain perdu moelleux et facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Rghaïf aux amandes et miel

      Recette pâte à crêpes inratable

      Recettes pour la chandeleur et mardi gras

      Recette des blinis faciles et moelleux

      Recette Pancakes américains super fluffy

      Pancakes fourrés au nutella

      Recette gaufres moelleuses et croustillantes

      Roulés de Crêpes au Chocolat

      Recette beignets faciles et moelleux

      Baghrirs ,crêpes mille trous

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Crumble aux Abricots facile et rapide

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Entremets au citron et fraises

      Caramel onctueux au beurre salé

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tiramisu aux fruits rouges de Cyril Lignac (tous…

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Recette kalb el louz parfait et inratable

      Mahalabia , mouhallabieh , flan libanais

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Entremets aux fraises et framboises

      Entremets au citron et fraises

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Idées recettes avec des fraises

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette fraisier facile et inratable

      Royal au chocolat

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Le Layer Cake kinder Bueno ( pas à…

      Entremet noix de coco et passion

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Entremets matelassé vanille et cassis

      Recette Brioche des Rois facile

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Brownie chocolat et courgettes (sans beurre)

      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

  • RECETTES SALÉES
  • LIVRES
  • CHEESECAKE
  • recettes entremets
Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Recette harira marocaine ( soupe ramadan )

Par Rachida 13 avril 2022
Rachida 13 avril 2022 6 commentaires
7,7K
Enregistrer
Partagez
Tweetez
Aller à la recette Imprimer la recette

La harira ou hrira est une soupe de la cuisine marocaine. C’est la soupe préféré des marocains qui la consomment toute l’année en entrée d’autres plats mais elle est surtout connue pour être la star de la table du ftour pendant le mois de ramadan.

Comment faire la harira marocaine

Harira marocaine soupe ramadan

La harira soupe incontournable pour ramadan !

La recette de harira , soupe marocaine par excellence fait partie des premières recettes marocaines que ma mère m’a apprise à réaliser. Elle a une grande importance dans la cuisine marocaine. C’est la soupe traditionnelle du mois de ramadan.

Elle est  également servie au petit déjeuner le lendemain d’une longue soirée de mariage et lors de baptême avant la cérémonie. On aime la harira authentique dans chaque ville du Maroc.

Recette harira soupe marocaine

Harira marocaine

Pendant ramadan ses effluves, mélange de coriandre et d’épices enivrent les papilles avant le ftour (rupture du jeûne). On a juste envie d’un bon bol avec quelques dattes , de la chebakia , un brick au poulet, brick de viande hachée , des briouats etc..

Il n’y a pas une seule recette de harira marocaine mais chaque région du royaume détient sa propre recette. Cependant la base avec les ingrédients principaux seront partout pareil. Selon les régions, ce sont les épices et les légumineuses qui vont changer. Pour les avoir goûté toutes, elles sont toutes délicieuses.

  • La harira fassia ( de la médina de Fes) est la moins épicée , elle ne contient ni karwiya(carvi) ni kababa(piment de Jamaïque), c’est la recette que je fais et que je vous propose.
  • La harira oujdia (de la ville d’Oujda) est très parfumé grâce au carvi et au piment de Jamaïque . Certaine famille rajoute aussi des fèves sèches en plus des pois chiches. Chacun a sa propre méthode de préparation mais au final chaque soupe est aussi délicieuse l’une que l’autre.
  • La harira bidaouia (de la ville de Casablanca) contient la plupart du temps un oeuf battu qui est ajouté après la tadouira.
soupe marocaine ftour ramadan

Soupe marocaine traditionnelle réchauffante et savoureuse

Quels sont les ingrédients de la harira ?

La harira se compose d’un bouillon et d’une tadouira. Pour le bouillon , on a besoin d’une quantité assez conséquente de coulis de tomates fraiches , d’oignon ,de persil , de coriandre ,de céleri , de concentré de tomates et de légumineuse (pois chiche,lentilles) .

Les épices principales sont le sel , le poivre , le gingembre et le curcuma . La plupart ajoute un peu de cannelle et d’autres la préfère bien épicée et y ajoute du carvi et du piment de Jamaïque.  On y met aussi du beurre rance , smen qui lui donne un goût spécial ,que j’aime beaucoup. Le smen n’est pas indispensable ,c’est selon les goûts de chacun. 

Après avoir cuits les ingrédients , on a besoin d’une liaison (épaississant) pour rendre la harira légèrement onctueuse et velouté. On appelle cette liaison en arabe tadouira.

Comment préparer la tadouira ?

la tadouira , liaison de la harira se fait avec de l’eau et de la farine. On mélange les deux ingrédients au fouet ou au mixeur et on passe le tout dans une passoire fine. Il ne faut pas avoir de grumeaux dans la tadouira sinon votre soupe sera bonne à être jetée. On peut ajouter à cette liaison un peu de concentré de tomate avant de verser le tout dans la marmite. 

De préférence , préparer la tadouira quelques heures avant de préparer la hrira. Cela lui apportera plus de goût . Nos grands-mère préparaient la harira au levain (tadouira avec levure fermentée). Cela la rendait  plus digeste et lui donnait un peu d’acidité. Ici on a l’acidité qu’il faut grâce au coulis de tomates .

recette hrira pour ramadan

Harira soupe authentique Marocaine

La recette de la harira est très facile cependant on peut facilement la rater si on ne maitrise pas la tadouira. Le plus important à respecter, c’est le moment où on verse la liaison (tadouira) dans la marmitte.

Il faut la verser en remuant sans arrêts, jusqu’à ce que la soupe recommence à bouillir. C’est là que le mot tadouira prend tout son sens . En effet tadouira en arabe est l’action qui consiste à tourner.

Conseils pour la réussir

Cette soupe se prépare en deux temps : Préparation du bouillon avec les ingrédients et la viande et la tadouira. Il faut choisir des tomates bien rouges qui lui donneront une belle couleur. Privilégier des herbes fraiches ,coriandre et céleri bien parfumé.

La cuisson du bouillon peut se faire dans une cocotte minute, mais dès lors l’ajout de la tadouira , il faut la laisser mijoter sans refermer le couvercle.

Dans un premier temps, on fait revenir la viande avec tous les ingrédients pendant une dizaine de minute. On ajoute ensuite l’eau et on laisse le tout cuire une trentaine de minutes en cocotte minute ou une 1 heure plus ou moins en marmite. La viande et les pois chiche doivent être cuits.

la recette de harira marocaine parfaite et inratable

En second lieu , on ajoute la tadouira en remuant sans arrêts. Une fois l’ébullition revenue , on peut ajouter un peu de vermicelle ou de riz.  Je préfère utiliser des spaghettis que je coupe de la taille du vermicelle. Si on conserve la soupe 2 à 3 jours ,le vermicelle gonfle assez dans la soupe alors que les spaghettis coupés ne changent pas. On laisse cuire jusqu’à ce que l’écume de la tadouira disparaisse. 5 min avant de la retirer du feu , on ajoute un peu de coriandre.

L’onctuosité de la harira dépendra de la quantité de farine utilisée pour faire la tadouira. Si vous mettez très peu de farine , vous aurez une soupe liquide et moins goûteuse. Le bon dosage selon moi est de 100 g de farine pour 2 litres et demi de bouillon.

Si elle est trop onctueuse , vous pouvez sans soucis ajouter un peu d’eau bouillante pour la liquéfier. Si elle est trop liquide à votre goût , ajouter un peu plus de tadouira (liant)

soupe marocaine ramadan

Avec quoi la servir ?

Pendant ramadan , lors du ftour , la harira est servie avec la chebakia , des briouates aux amandes  , du msemen nature ou msemen farci et toutes sortes de bricks.  Elle est souvent servie en entrée comme soupe chaude et réconfortante lors d’un repas avant de servir d’autres plats comme le tajine de pruneaux , le poulet rôti aux amandes , la pastilla etc.. selon le menu du jour.

Comment la conserver ?

Personnellement je ne la conserve pas plus de 3 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique . Certains congèle le bouillon sans la tadouira mais pour moi, malgré que je suis une addicte de la congélation , pour cette soupe , je ne n’ai jamais été tenté.

Peut-on faire une harira sans viande ?

Tout à fait ! on peut très bien la faire sans viande. Beaucoup la font sans viande et elle est aussi très bonne. Certain utilise un cube de bouillon de boeuf ou d’agneau .

J’espère que l’article n’était pas trop long mais je voulais vous dire tout ce qu’il y a à savoir sur une bonne harira marocaine.

Laissez-moi un petit commentaire ,merci!
Imprimer Epingler
5 de 1 vote

Recette harira marocaine ( soupe ramadan )

La harira marocaine est la soupe star de la table du ftour pendant ramadan. On l'appelle aussi hrira. C'est une soupe nourrissante et délicieuse.
Type de recette: Entrée, Soupe
Cuisine: Marocaine
Mot-clé: cuisine marocaine, harira, hrira
Auteur: Rachida

Ingredients :

  • 250 g de viande de boeuf ou d'agneau coupé en petits dès
  • 200 g de pois chiche trempés la veille dans de l'eau
  • 1 gros oignon haché
  • 35/50 g de lentilles
  • 600 g de tomates
  • 1 cuillère à soupe et demi de persil haché 10 g
  • 4 cuillères à soupe de coriandre 30 g hachée
  • 40 g de concentré de tomate 2 cuillères à soupe bombée
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
  • 1 cuillère à café bombé de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café rase de curcuma
  • 1/2 à 1 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de cannelle facultatif
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de beurre rance smen (facultatif)
  • 35 g de spaghettis ou de vermicelle vous pouvez en mettre le double
  • 2 litre et demi d'eau
  • 100 g de farine pour tadouira
  • Jus d'un demi citron facultatif

Préparation :

Commencez par préparer la tadouira (la liaison)

  • Mélanger la farine avec 250 ml d'eau au fouet ou au mixeur.
  • Passer dans une passoire fine. Couvrir et laisser poser jusqu'au moment de lier la harira.
  • Au moment de l'utiliser , ajoutez-lui la moitié du concentré de tomate et bien mélanger.

Préparer le bouillon de la harira

  • Éplucher les pois chiches que vous avez trempés dans de l'eau la veille.
  • Hacher l'oignon et le mettre dans une marmite avec les pois chiche et l'huile .
  • Ajouter les dès de viande ,le céleri , le persil , la moitié de la coriandre , la moitié du concentré de tomates et les lentilles.
  • Éplucher les tomates et les mixer pour obtenir un coulis. Vous pouvez les pocher dans de l'eau et les bouillir 5 min jusqu'à ce que leur peau se détache. Éplucher et mixer. Ajouter le coulis obtenu dans la marmite.
  • Ajouter le sel , le gingembre , le poivre , le curcuma , le smen et la cannelle.
  • Mélanger le tout et faire revenir une dizaine de minutes à feu doux.
  • Ajouter le reste de l'eau (2 L 250 ml ) et cuire à feu moyen pendant 1h  jusqu'à ce les pois chiche soient cuits. Si c'est en cocotte minutes, comptez 20 à 30 min.
    harira marocaine
  • Verser la tadouira (le liant ) dans la soupe petit à petit tout en remuant sans arrêts . Le feu doit être assez fort pour que la harira recommence vite à bouillir.
  • Une fois que la soupe recommence à bouillir, ajouter le vermicelle tout en remuant . Si vous utilisez des spaghettis ,prenez le calibre 3.
  • Laisser mijoter  à feu moyen jusqu'à ce que le vermicelle soit cuit et que l'écume formée par la tadouira  ait complètement disparu.
  • Quand le vermicelle est cuit , ajouter le reste de la coriandre et laisser cuire une dizaine de min avant de retirer du feu.
    harira marocaine facile
  • Servir la harira bien chaude avec une tranche de citron et pour l'accompagner des dattes ou des figues sèches. Vous pouvez la savourer juste avec du bon pain maison.
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

Si vous voulez  recevoir les recettes de mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, inscrivez vous à la newsletter et recevez-les par email.

[mc4wp_form id= »8″]

soupe, cuisine marocaine,Plats, Cuisine saine, Entrée, Cuisine facile, Maroc, Ramadan 2022

Enregistrer
Partagez
Tweetez
Partager
Articles précédents
Brick aux pommes de terre et fromage
Article suivant
Chorba frik soupe algérienne du ramadan

Vous aimerez aussi

Crumble aux Abricots facile et rapide

Pizza maison à la viande hachée avec pâte facile

Recette pâte brisée maison facile et rapide

Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

Salade de pâte au thon facile et rapide

Trio d’écrasé de pommes de terre

Caramel onctueux au beurre salé

Pilons de poulet au four croustillants et juteux

Taboulé : Recette authentique et rapide

Cake au citron moelleux et facile

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Cliquez sur les étoiles pour noter la recette , merci 🙏🏻




Enregistrer mes données sur ce site pour la prochaine fois que je commenterai

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

6 commentaires

Kira 12 avril 2023 - 10 h 51 min

5 stars
L’article n’est pas trop long non..
C’est juste PARFAIT une recette de cuisine détaillée comme ça.
Je vais la faire aujourd’hui.
MERCI ^^

Repondre
Rachida 12 avril 2023 - 22 h 25 min

Bonjour , je suis contente de savoir que je ne vous ai pas ennuyé avec mon article! mercii beaucoup! j’espère que ça vous a plu!

Repondre
CARMIGNON 9 décembre 2022 - 12 h 01 min

J Ai toujours aimé toute la cuisine marocaine

Repondre
Rachida 17 décembre 2022 - 0 h 17 min

Bonjour Mauricette, mercii . Passez un bon week-end!

Repondre
delphine 18 avril 2022 - 10 h 05 min

Une soupe bien réconfortante comme j’aime
Merci
Bonne journée

Repondre
Rachida 18 avril 2022 - 19 h 06 min

Bonjour delphine, merci . Belle soirée , bisous!

Repondre

Chercher une recette

Newsletter

Saisissez votre adresse e-mail

Recettes avec des fraises

  • Entremets au citron et fraises

  • Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

  • Tiramisu aux fruits rouges de Cyril Lignac (tous en cuisine)

  • Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

  • Sorbet à la fraise

  • A propos
  • Client Portal
  • Client Portal
  • Contactez-moi
  • Mentions Légales
  • Plan du site
  • Politique de confidentialité

Copyright @ 2019 Gâteau et cuisine Rachida


Revenir en haut
Gâteau et cuisine Rachida
  • Accueil
    • A propos
    • Contactez-moi
    • Politique de confidentialité
    • Mentions Légales
    • Plan du site
  • RECETTES SUCRÉES
    • Tout Brioches et viennoiseries Cakes et gâteaux de voyage Cocktail Crêpes,Pancakes,Gaufres et Beignets dessert Entremets et gâteaux Gateaux au chocolat Glaçages Les Macarons Muffins ,Cookies et Biscuits Recettes de base Recettes goûter d’anniversaire Tartes et tartelettes

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Crumble aux Abricots facile et rapide

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      Entremets aux fraises et framboises

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Entremets au citron et fraises

      Caramel onctueux au beurre salé

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Chantilly au mascarpone inratable

      Cake au citron moelleux et facile

      Idées recettes avec des fraises

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Recette Brioche des Rois facile

      Kouglof traditionnel alsacien

      Recette pain à burger (buns extra moelleux)

      Chaussons aux pommes avec compote maison

      Petites Brioches au nutella , krachel brioche marocaine

      Recette Pain complet aux graines

      Brioche buchty ,brioche sans beurre

      Brioche moelleuse ,facile et rapide

      Le panettone : la vraie recette italienne

      Cake au citron moelleux et facile

      Mouskoutchou gâteau algérien moelleux léger et inratable

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Cake zébré ou zebra cake

      Muffins aux bananes et noix

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Annécien ,cake à la vanille aux blancs d’oeufs

      Cake marbré très simple et hyper moelleux

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Cake au citron et aux cerises confites(cherry cake)

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Mojito fraises simple et rapide

      Recette bouchée à la reine aux crevettes

      Smoothie aux framboises

      Smoothie onctueux aux fruits rouges

      Smoothie mangue et banane sans lait

      Jus de carotte orange curcuma et gingembre

      Jus détox vert

      Recettes de boissons et cocktail pour l’apéritif

      Mocktail aux framboises (apéro sans alcool)

      Mocktail aux fruits rouges (pour les fêtes)

      Mojito mangue ,citron vert et curcuma (avec ou…

      Recette amandes grillées et salées pour l’apéritif

      Cocktail Piña Colada (sans alcool)

      La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Bugnes lyonnaises légères et moelleuses

      Recette Pancakes très moelleux-facile et inratable

      Recette pain perdu moelleux et facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Rghaïf aux amandes et miel

      Recette pâte à crêpes inratable

      Recettes pour la chandeleur et mardi gras

      Recette des blinis faciles et moelleux

      Recette Pancakes américains super fluffy

      Pancakes fourrés au nutella

      Recette gaufres moelleuses et croustillantes

      Roulés de Crêpes au Chocolat

      Recette beignets faciles et moelleux

      Baghrirs ,crêpes mille trous

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Crumble aux Abricots facile et rapide

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Entremets au citron et fraises

      Caramel onctueux au beurre salé

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tiramisu aux fruits rouges de Cyril Lignac (tous…

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Recette kalb el louz parfait et inratable

      Mahalabia , mouhallabieh , flan libanais

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Entremets aux fraises et framboises

      Entremets au citron et fraises

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Idées recettes avec des fraises

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette fraisier facile et inratable

      Royal au chocolat

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Le Layer Cake kinder Bueno ( pas à…

      Entremet noix de coco et passion

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Entremets matelassé vanille et cassis

      Recette Brioche des Rois facile

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Brownie chocolat et courgettes (sans beurre)

      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

  • RECETTES SALÉES
  • LIVRES
  • CHEESECAKE
  • recettes entremets