Recette Biscuits Barquette LU Maison
La recette des biscuits barquette LU à la confiture ou au chocolat maison, très facile à faire avec 4 ingrédients. Une recette que les enfants adorent pour le goûter.
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Matériel
INGRÉDIENTS
- 4 oeufs
- 120 g sucre semoule
- 120 g farine
- un petit pot de confiture ou du chocolat à tartiner prenez une confiture sans morceaux de fruits et assez gélifiée
- 1/2 feuille de gélatine
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre au bain-marie hors du feu les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange triple de volume, pendant à peu près 10 min . Comme le travail de la génoise inratable
- Retirer la terrine du bain-marie et incorporer délicatement la farine avec une spatule ou un fouet , de bas en haut. Voir la technique du fouet sur la vidéo ou sur l'article de la génoise.
- Mettre dans une poche ou un sac de congélation qu'on troue un peu en bas.
- Remplir les barquettes en silicone.
- Enfourner une quinzaine de min jusqu'à une légère coloration.
- Pendant ce temps réhydrater la gélatine dans un volume d'eau froide pendant 10 min .
- Chauffer la confiture pendant 5 min et hors du feu lui ajouter la gélatine bien essorée. Bien mélanger .
- Sortez les barquettes du four quand elles sont légèrement dorées.
- Appuyer avec le manche d'un couteau ou une petite cuillère d'un coin à l'autre de chaque barquette pour former un creux, comme une barque.
- Remettre au four pour les dorer un peu plus . Dès la sortie du four réappuyer avec le manche du couteau pour bien garder le creux des barquettes .
- Démouler sur une grille.
- Remplir de confiture fraise, abricot ... ou de chocolat à tartiner qu'on chauffera pour le liquéfier un peu. Je n'utilise pas le nutella car il reste assez coulant . prenez une marque qui a une consistance plus solide.
- Laisser la confiture et le chocolat se raffermir avant de déguster vos barquettes
- Je l'ai surement dis mais qu'est-ce que ces barquettes façon Lu sont bonnes!
VIDÉO
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