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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Recette Pain complet aux graines

Par Rachida 11 janvier 2020
Rachida 11 janvier 2020 14 commentaires
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Pain maison

recette pain maison aux graines sans robot

Comment réaliser du pain 

facilement à la main ?

recette pain maison facile

Faire du pain maison 

Aujourd’hui, une recette très simple de  pain maison complet très bon pour la santé. J’aime beaucoup réaliser du pain , c’est économique et on peut en faire de toutes sortes. Je pétris souvent mon pain à la main car je contrôle mieux le taux d’hydratation, mais vous pouvez très bien le faire au pétrin.

L’hydratation avec un taux élevé d’eau donne de belles alvéoles. C’est la secret d’une mie de pain bien alvéolée. Sur cette recette, j’ai juste passé le pain dans un mélange de graines mais vous pouvez en mettre même à l’intérieur de la pâte.
Vous pouvez utilisez cette recette de pâte à pain en la mettant dans un moule pour obtenir un pain à trancher et moelleux comme le pain de mie .
 
Ce pain maison complet est très bien pour réguler le transit grâce à la farine complète qui contient beaucoup de son . Le son contient beaucoup de fibre et les graines sont pleine d’apports nutritifs . Vous pouvez utiliser toutes sortes de graines : des graines de courge ,de tournesol (sans peau bien sur ) des graines de sésame , des graines de lin , des graines de nigelle etc.. 
 
J’espère que cette recette vous plaira et la vidéo aidera celles qui n’ont jamais fait de pain maison.
 
vous pouvez voir la recette du pain en vidéo : Pain complet aux graines
 
                 

Pain maison complet aux graines
Difficulté : facile
 

Ingrédient:

  • 600 g de farine complète
  • 2 cuillères à café rase de sel
  • 11g de levure boulangère( 2 cuillères à café)
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • 450 ml d’eau tiède
  • un mélange de graines, de courges,de tournesol,flocon d’avoine ou son,graines de sésame,pavot

Préparation :

Vous pouvez utiliser le pétrin et pétrir pendant 10 min .

Pétrir comme sur la vidéo , laisser doubler de volume puis façonner des boules de 166 g et des navettes de 206 g à peu près .

Humidifier et passer dans les graines . Laisser lever 40 à 1 h La pâte doit gonfler .

Mettre une coupelle d’eau dans le bas du four qu’on préchauffe à 220/250 degrés . Enfourner jusqu’à avoir une belle dorure . Si vous n’aimez pas le pain 100% complet , vous pouvez faire un mélange farine complète et farine normale.recette pain maison sans levain ,très facile à faire

recette pain maison complet avec du son de blé et des graine de courge

Cette recette de pain maison aux graines est très simple à réaliser et j’espère que vous l’aimerez.

pain, boulange, recette facile,son d’avoine, pâtisserie,

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14 commentaires

Rachida 19 avril 2021 - 10 h 34 min

C’est selon l’absorption de la farine de l’eau . Mettez -en un peu moins.

Repondre
Heddi 31 août 2020 - 20 h 37 min

Merci pour cette recette. Le pain est vraiment très bon.

Repondre
Rachida 31 août 2020 - 20 h 43 min

Bonsoir heddi ,je suis contente qu’il t’aie plu . Merci beaucoup pour ton retour . Bonne soirée

Repondre
Ponpon 14 janvier 2020 - 11 h 57 min

j’ai toujours eu une préférence pour les pains foncés, avec des graines, c’est en général ceux que j’achète à l’étranger (heu, oui, chez moi, je les fais!).
Tes pains sont magnifiques!
Bizz

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Rachida 14 janvier 2020 - 13 h 24 min

Bonjour,oui nous aussi c’est souvent pain complet.C’est très bon pour la santé alors pourquoi sans priver.Mercii ma belle .Bonne journée.

Repondre
une-petite-faim 13 janvier 2020 - 22 h 30 min

très appétissant ce pain, j’adore, bisous

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Rachida 14 janvier 2020 - 13 h 26 min

Coucou ,mercii .Bisous

Repondre
Françoise DecWeer 11 janvier 2020 - 11 h 44 min

Françoise De Weerpas Decweer

Repondre
Françoise DecWeer 11 janvier 2020 - 11 h 43 min

Merci Rachida ! À faire immédiatement . Et Bonne Année si je ne l’ai pas encore fait !!

Repondre
Rachida 12 janvier 2020 - 0 h 56 min

Bonjour françoise .Mercii beaucoup pour ta visite ,contente de te lire .Bonne et heureuse année également . Bisous

Repondre
elodiesucree 2 mars 2017 - 16 h 17 min

Magnifique ce pain complet aux graines!!!! Bravo pour ta recette , il doit être fameux !! Gros bisous, très bon jeudi 😘

Repondre
Fariza 4 octobre 2020 - 15 h 28 min

Manifique se pain🤗

Repondre
Rachida 4 octobre 2020 - 15 h 39 min

Mercii beaucoup

Repondre
rachida 2 mars 2017 - 16 h 17 min

bonsoir élodie,merci beaucoup ;gros bisous

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      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

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      Meringue facile et inratable

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      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

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