Cake au chocolat au yaourt très moelleux

Cake au chocolat au yaourt

Si, comme moi, vous aimez avoir dans votre carnet de recettes des idées simples et rapides pour les jours où vous manquez de temps, le gâteau au yaourt est un incontournable. Et pour une version encore plus gourmande, je vous propose ce cake au yaourt au chocolat.

Ici, pas de cacao en poudre, mais du bon chocolat en pistoles, qui apporte une texture plus fondante et un goût intense. Le résultat ? Un gâteau extrêmement moelleux et légèrement humide, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner toute la semaine. J’aime le préparer le week-end pour avoir toujours une douceur sous la main pour les enfants (et pour moi !).

Facile à réaliser, ce gâteau au chocolat au yaourt peut aussi devenir un gâteau d’anniversaire de dernière minute. Vous pouvez le sublimer avec un glaçage tendre au chocolat ou un glaçage rocher pour le rendre encore plus gourmand.

Vous pouvez aussi le servir avec une crème anglaise. 

Précisions sur les ingrédients :

Les ingrédients sont les même que pour le gâteau au yaourt nature à part l’ajout du chocolat fondu. Cependant les proportions ne sont pas les mêmes. Comme je le dis très souvent , utiliser les ingrédients à température ambiante. Cela vous assurera la réussite de votre gâteau.

Oeufs, des oeufs de calibre moyen à gros à température ambiante. Ils s’incorporeront facilement.

yaourt, nature si vous voulez ne ressortir que le goût du chocolat. Moi j’aime utiliser la saveur banane qui se marie bien avec le chocolat.

Sucre, sucre semoule que certain appelle sucre en poudre. 

Huile, de tournesol ou d’arachide. Vous pouvez utiliser du beurre fondu mais le gâteau est plus moelleux et le reste plus longtemps avec de l’huile.

Farine, farine tout usage , farine ordinaire de pâtisserie.

Levure chimique, 

Chocolat, du chocolat pâtissier entre 55 à 70% de cacao. L’utiliser tiède pour ne pas cuire les oeufs.

La recette en vidéo

Ingrédients: 

NB: Retrouvez la fiche recette imprimable à la fin de l’article.

Pour un moule à cake de 24 cm sur 11 sur 7 de haut

• 4 oeufs
• 2 pots de yaourt ici banane
• 2 pots et demi de yaourt de farine ( 185 g )
• 1 pot et demi de sucre ( 180 g )
• 1 pot d’huile de table ( 115 g )
• 2 pots de pistoles chocolat de 50 à 70 % de cacao ( 180 g )
• 1 levure chimique ( 7 g ) 

Comment préparer le cake au chocolat au yaourt?

Commencer par beurrer et chemiser le moule à cake. Vous pouvez juste le beurrer et le fariner.

Préchauffer le four à 180°C.

Fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier fouetter les yaourt et le sucre jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Ajouter les oeufs et bien mélanger l’ensemble.

Ajouter ensuite l’huile et le chocolat fondu en mélangeant après chaque ajout.Tamiser dessus la farine et la levure. Mélanger pour lisser l’ensemble sans trop fouetter.

Couler dans le moule et enfourner 55 min à 1h15 plus ou moins.

N’ouvrez pas le four avant 45 min de cuisson. Vérifier la cuisson en plantant un pic à brochette ou la pointe d’un couteau au coeur du gâteau. La pointe doit ressortir sèche.Démouler le gâteau sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir avant de le déguster.

J’espère que ce gâteau vous plaira autant qu’il plait à la maison.

Comment conserver ce cake au chocolat ?

Autant ce cake au chocolat au yaourt  est très simple et rapide à réaliser, autant il reste moelleux assez longtemps. Vous pouvez l’emballer dans du papier aluminium et le garder au réfrigérateur jusqu’à 15 jours sans soucis.

Il reste très moelleux à température ambiante également. Il suffit de le garder dans une boite hermétique. Ne le coupez pas en tranche à l’avance, il s’assèchera.

Si vous voulez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois. Il m’arrive rarement de congeler le gâteau au yaourt car il est si simple à faire. Mais vous pouvez le faire, en l’emballant dans du papier alu puis le mettre dans une boite hermétique ou dans un sac à zip.

Vous pouvez le congeler en tranches pour pouvoir décongeler juste ce qu’il vous faut.

Le sortir la veille pour le décongeler lentement au réfrigérateur ou le sortir et le laisser à température ambiante pour une décongélation rapide.

Cake au chocolat au yaourt très moelleux

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Ce cake au chocolat au yaourt est sans conteste le gâteau au chocolat le plus simple à réaliser. Il est super moelleux et délicieux pour le goûter.

CUISSON55 minutes minutes

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Type de plat: Cake Facile, Gâteaux, Goûter

Cuisine: Française

Calories: 161kcal

Auteur: Rachida

Matériel

• moule à cake extensible

INGRÉDIENTS

 

1x2x3x

• Pour un moule à cake de 24 cm sur 11 sur 7 de haut
• 4 oeufs
• 2 pots de yaourt ici banane
• 2 pots et demi de yaourt de farine ( 185 g )
• 1 pot et demi de sucre ( 180 g )
• 1 pot d’huile de table ( 115 g )
• 2 pots de pistoles chocolat de 50 à 70 % de cacao ( 180 g )
• 1 levure chimique ( 7 g )

PRÉPARATION

• Beurrer et chemiser le moule à cake. Vous pouvez juste le beurrer et le fariner.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Fondre le chocolat au bain-marie.
• Dans un saladier fouetter les yaourt et le sucre jusqu’à obtenir un appareil homogène.
• Ajouter les oeufs et bien mélanger l’ensemble.
• Ajouter ensuite l’huile et le chocolat fondu en mélangeant après chaque ajout.
• Tamiser dessus la farine et la levure. Mélanger pour lisser l’ensemble sans trop fouetter.
• Couler dans le moule et enfourner 55 min à 1h15 plus ou moins.
• N’ouvrez pas le four avant 45 min de cuisson.
• Vérifier la cuisson en plantant un pic à brochette ou la pointe d’un couteau au coeur du gâteau. La pointe doit ressortir sèche.
• Démouler le gâteau sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir avant de le déguster.
• J’espère que ce gâteau vous plaira autant qu’il plait à la maison.

Nutrition

Calories: 161kcal | Carbohydrates: 17.3g | Protéines: 2.8g | Fat: 8.7g

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