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Gâteau et cuisine Rachida
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Dalgona Coffee (café fouetté ) la nouvelle tendance des réseaux sociaux

Par Rachida 24 avril 2020
Rachida 24 avril 2020 0 commentaire
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Dalgona coffee 

recette dalgona coffe piour halloween

dalgona coffee pour halloween

Bonjour, je vous viens avec une tendance qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux ,notamment sur TikTok. C’est le Dalgona Café « Dalgona Coffee  » café mousseux et aérien . Ce café avec juste 3 ingrédients nous vient de la Corée du Sud où cette boisson a été propulsé pendant le confinement .

Comme je suis une grande fan de café ,j’ai été intriguée par cette nouvelle tendance . J »ai voulu tester et vraiment c’est juste incroyable de voir qu’avec juste 3 ingrédients ,café ,eau et sucre à ratio égal , on obtient une crème si dense comme une chantilly bien aérienne . Les adepte du café Cappuccino ou les fans du Macchiato de Starbucks ,vous allez être conquis !

vous avez ce smoothie aux pêches qui vous plaira égalementcrème à dalgona coffeeCette boisson est parfaite pour les personnes qui avaient l’habitude d’aller au café . je vous propose trois boissons à faire avec ce Dalgona Coffee. Un café mousseux ,sans machine et économique .De quoi se faire bien plaisir .

Après avoir postée la recette en vidéo sur youtube ,on m’a posé certaines questions auxquelles je réponds ci-dessous .
Est-ce qu’on peut utiliser n’importe quel café ? 
Non, il faut absolument du café soluble « café instantané » .La marque n’est pas très importante  . 
Est-ce qu’on peut utiliser du cappuccino soluble ? 
je ne sais pas ,je n’ai pas encore essayé . S’il contient déjà du lait en poudre ,cela ne fonctionnera pas .
Est-ce qu’on peut le faire sans sucre ou juste réduire la quantité de sucre ?
Oui j’ai essayé carrément sans sucre ,c’est monté mais moins qu’avec du sucre . La mousse est très amère . Je ne conseille pas si vous n’êtes pas fan de l’amertume du café. Vous pouvez par contre sucrer moins .
Est-ce que je peux le faire  avec un fouet manuel ?
Oui , tout à fait ,mais il faut avoir des bras costauds . C’est comme pour monter les blancs en neige ,voir moins pénible .  
Est-ce que je peux conserver cette mousse au réfrigérateur ?
Oui, elle se conserve filmée 3 jours  au réfrigérateur . Plus longtemps ,elle commence à lâcher de l’eau . 
Vous pouvez voir la recette en vidéo : DALGONA COFFEE

          Dalgona Coffee (café fouetté )
la nouvelle tendance des réseaux sociaux
Difficulté : Facile

Ingrédients et méthode :

Pour un grand verre

  • 2 cuillères à soupes de café instantané (nescafé classic)
  • 2 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 2 cuillères à soupe de sucre

 j’ai fait pour 3 verres de la base précédente que j’ai divisé sur les 3 saveurs suivantes 

Pour le décor

du cacao en poudre
Des perles en chocolat pétillants 
c’est selon votre imagination et goût

Dans un bol ,verser le café soluble ,le sucre et l’eau chaude . Mélanger avec un fouet pour diluer le tout . Ensuite avec le batteur ,fouetter jusqu’à obtenir une crème très dense et aérée . Le mélange  s’éclaircit au fur et à mesure que vous le fouettez . Vous pouvez ajouter 1 cuillerée d’eau chaude pour l’éclaircir davantage tout en continuant de fouetter . C’est cette crème obtenue qu’on appelle dalgona café .

1/ Pour le Dalgona café mocha et caramel

  • 200 ml de lait chaud
  • 3 ou 4 caramels
  • 2 cuillères à café de cacao

Prendre le 1/3 de crème dalgona café et lui ajouter le cacao . Mélanger délicatement . Dans un verre mettre les caramels  et versez dessus le lait chaud . Couvrir avec le dalgona  mocha . Saupoudrer de cacao . Déguster .

2/ Pour le Dalgona café classic

  • 200 ml de lait froid
  • quelques glaçons

Mettre quelques glaçons dans un verre ,verser dessus le lait froid et mettez dessus le 1/3 de dalgona coffee . Décorer de cacao et de chocolat pétillant . Vous pouvez ne pas mettre de glaçon et utiliser du lait chaud .

3/ Pour le Dalgona café banane

  • 250 ml de lait
  • Une banane
  • sucre selon le goût
  • quelques glaçons

Mixer la banane et le lait ,sucrer si vous voulez . Verser sur quelques glaçons dans un verre et mettez le reste du dalgona café .

 ramadan 2020, recette facile, café,lait, chocolat, apéro, banane, smoothies, fruits
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