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Dalgona Coffee – Cappuccino

par Rachida 24 octobre 2023
Rachida 24 octobre 2023 2 commentaires
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Le Dalgona Coffee, est une sorte de Cappuccino, une tendance qui a pris d’assaut le monde. Originaire de Corée du Sud, cette boisson se déguste glacée ou chaude. C’est un café fouettée qui se prépare avec 2 ingrédients seulement qui est ensuite mélangé avec du lait. On obtient une boisson mousseuse qui a été un véritable phénomène viral sur les réseaux sociaux.

recette dalgona coffe piour halloween

Recette Dalgona coffee

Dalgona Coffee maison

Je vous viens avec une tendance qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux , notamment sur TikTok. C’est le Dalgona Café « Dalgona Coffee  » café mousseux et aérien. Ce café avec juste 3 ingrédients nous vient de la Corée du Sud où cette boisson a été propulsé pendant le confinement .

Comme je suis une grande fan de café, j’ai été intriguée par cette nouvelle tendance. J »ai voulu tester et vraiment c’est juste incroyable de voir qu’avec juste 3 ingrédients, café, eau et sucre à ratio égal , on obtient une crème si dense comme une chantilly bien aérienne. Les adepte du café Cappuccino ou les fans du Macchiato de Starbucks, vous allez être conquis !

dalgona coffee pour halloween

Je vous propose trois boissons à faire avec ce Dalgona Coffee. Un café mousseux , sans machine et économique. De quoi se faire plaisir.

Après avoir postée la recette en vidéo sur youtube, on m’a posé certaines questions auxquelles je réponds ci-dessous.

Est-ce qu’on peut utiliser n’importe quel café ?
Non, il faut absolument du café soluble « café instantané ». La marque n’est pas très importante. 

Est-ce qu’on peut utiliser du cappuccino soluble ?
je ne sais pas , je n’ai pas encore essayé. S’il contient déjà du lait en poudre ,cela ne fonctionnera pas.

Est-ce qu’on peut le faire sans sucre ou juste réduire la quantité de sucre ?
Oui j’ai essayé carrément sans sucre ,c’est monté mais moins qu’avec du sucre . La mousse est très amère . Je ne conseille pas si vous n’êtes pas fan de l’amertume du café. Vous pouvez par contre sucrer moins.

Est-ce que je peux utiliser un fouet manuel ?
Oui, tout à fait, mais il faut avoir des bras costauds. C’est comme pour monter les blancs en neige, voir moins pénible.

Est-ce que je peux conserver cette mousse du dalgona coffee au réfrigérateur ?
Oui, elle se conserve filmée 3 jours au réfrigérateur. Plus longtemps, elle commence à lâcher de l’eau.crème à dalgona coffee

La recette en vidéo

SOMMAIRE

  • La recette en vidéo
  • Étapes de préparation : 
    • La base du Dalgona coffee
    • 1/ Pour le Dalgona café mocha et caramel
    • 2/ Pour le Dalgona café classic
    • 3/ Pour le Dalgona café banane
  • Dalgona Coffee – Cappuccino
    • Ingredients :
      • Pour un grand verre (à multiplier par 3 pour faire les 3 saveurs)
      • Pour le décor
      • Pour le Dalgona café mocha et caramel
      • Pour le Dalgona café classic
      • Pour le Dalgona café banane
    • Etapes de Préparation :
      • La base café fouettée
      • Pour le Dalgona café mocha et caramel
      • Pour le Dalgona café classic
      • Pour le Dalgona café banane
    • Articles similaires

Étapes de préparation : 

NB: Retrouvez la recette complète avec les quantités détaillées des ingrédients dans la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer. 

 J’ai multiplié les ingrédients de la mousse du dalgona coffee par 3 pour faire 3 saveurs.

La base du Dalgona coffee

Dans un bol, verser le café soluble, le sucre et l’eau chaude. Mélanger avec un fouet pour diluer le tout. Ensuite avec le batteur, fouetter jusqu’à obtenir une crème très dense et aérée.

Le mélange  s’éclaircit au fur et à mesure que vous le fouettez. Vous pouvez ajouter 1 cuillerée d’eau chaude pour l’éclaircir davantage tout en continuant de fouetter. C’est cette crème obtenue qu’on appelle dalgona café.

1/ Pour le Dalgona café mocha et caramel

  • 200 ml de lait chaud
  • 3 ou 4 caramels
  • 2 cuillères à café de cacao

Prendre le 1/3 de crème dalgona café et lui ajouter le cacao. Mélanger délicatement. Dans un verre mettre les caramels et versez dessus le lait chaud. Couvrir avec le dalgona mocha. Saupoudrer de cacao. Déguster.

2/ Pour le Dalgona café classic

  • 200 ml de lait froid
  • quelques glaçons

Mettre quelques glaçons dans un verre,verser dessus le lait froid et mettez dessus le 1/3 de dalgona coffee. Décorer de cacao et de chocolat pétillant . Vous pouvez ne pas mettre de glaçon et utiliser du lait chaud.

3/ Pour le Dalgona café banane

  • 250 ml de lait
  • Une banane
  • sucre selon le goût
  • quelques glaçons

Mixer la banane et le lait,sucrer si vous voulez . Verser sur quelques glaçons dans un verre et mettez le reste du dalgona café.

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Dalgona Coffee - Cappuccino

Le dalgona coffee est une sorte de cappuccino fait maison qui est devenu très tendance qui se déguste froid ou chaud.
Temps de préparation10 minutes min
Type de recette: Boissons
Cuisine: Américaine, Asiatique
Mot-clé: café, cappuccino
Auteur: Rachida

Ingredients :

Pour un grand verre (à multiplier par 3 pour faire les 3 saveurs)

  • 2 cuillères à soupes de café instantané nescafé classic
  • 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Pour le décor

  • du cacao en poudre
  • Des perles en chocolat pétillants
  • c'est selon votre imagination et goût

Pour le Dalgona café mocha et caramel

  • 200 ml de lait chaud
  • 3 ou 4 caramels
  • 2 cuillères à café de cacao

Pour le Dalgona café classic

  • 200 ml de lait froid
  • quelques glaçons

Pour le Dalgona café banane

  • 250 ml de lait
  • Une banane
  • sucre selon le goût
  • quelques glaçons

Etapes de Préparation :

La base café fouettée

  • j'ai fait pour 3 verres de la base précédente que j'ai divisé sur les 3 saveurs suivantes
  • Dans un bol ,verser le café soluble ,le sucre et l'eau chaude . Mélanger avec un fouet pour diluer le tout .
  • Ensuite avec le batteur ,fouetter jusqu'à obtenir une crème très dense et aérée. Le mélange  s'éclaircit au fur et à mesure que vous le fouettez.
    Vous pouvez ajouter 1 cuillerée d'eau chaude pour l'éclaircir davantage tout en continuant de fouetter . C'est cette crème obtenue qu'on appelle dalgona café.

Pour le Dalgona café mocha et caramel

  • Prendre le 1/3 de crème dalgona café et lui ajouter le cacao . Mélanger délicatement . Dans un verre mettre les caramels  et versez dessus le lait chaud . Couvrir avec le dalgona  mocha . Saupoudrer de cacao . Déguster.

Pour le Dalgona café classic

  • Mettre quelques glaçons dans un verre ,verser dessus le lait froid et mettez dessus le 1/3 de dalgona coffee. Décorer de cacao et de chocolat pétillant . Vous pouvez ne pas mettre de glaçon et utiliser du lait chaud .

Pour le Dalgona café banane

  • Mixer la banane et le lait ,sucrer si vous voulez . Verser sur quelques glaçons dans un verre et mettez le reste du dalgona café.
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.

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 ramadan 2020, recette facile, café,lait, chocolat, apéro, banane, smoothies, fruits
 

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2 commentaires

Marion 26 octobre 2023 - 19 h 24 min

5 stars
J’en ai beaucoup entendu parlé mais je n’ai jamais testé ! En tout cas, cela me plait beaucoup !
Bonne soirée, bises.

Répondre
Rachida 27 octobre 2023 - 0 h 35 min

Coucou ma belle , mercii ! Bisous et bonne fin de soirée!

Répondre

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      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Recette forêt noire facile et inratable

      Biscuit moelleux au chocolat et croustillant praliné

      Entremets praliné et chocolat (jaubourg)

      Entremets aux deux mousses chocolat et framboises

      Fraisier léger à la crème diplomate

      La vraie recette du tiramisu inratable

      Gâteau moelleux au chocolat

      nuage au citron-bavarois au citron très facile

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Entremets aux fraises et framboises

      Entremets au citron et fraises

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Idées recettes avec des fraises

      La meilleure recette de brownies au chocolat moelleux…

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit moelleux au chocolat et croustillant praliné

      Entremets praliné et chocolat (jaubourg)

      Gâteau au chocolat amande et miel

      Gâteau aux poires et chocolat ultra moelleux

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Gâteau moelleux au chocolat

      Brownie au chocolat et aux courgettes sans beurre…

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      5 Recettes de glaçage miroir inratable pour buches…

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Tuiles aux amandes

      Recette des cupcakes à la noix de coco…

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Recette biscuits barquette LU maison

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      Cookies sticks aux pépites de chocolat et M&M’s

      Recette Cookies Américains moelleux et croustillants

      Recette cookies brownies au chocolat hyper fondants

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Muffins salés aux courgettes et carottes-recette parfaite pour…

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Crème au beurre à la meringue suisse

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Biscuit moelleux au chocolat et croustillant praliné

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Recette des cupcakes à la noix de coco…

      Entremets aux deux mousses chocolat et framboises

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Recette crumble aux pommes parfait

      gâteau aux pommes facile très moelleux

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Tarte normande ou alsacienne aux fraises

      Tarte amandine aux myrtilles

      Recette des carrés au citron ( base sablée…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

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