Aller à la Recette Voir la Video Enregister

Le pollen frais, le booster d’énergie !
C’est la nouvelle tendance, le pollen alimentaire ,celui avec lequel les abeilles nourrissent leurs petits que nous pouvons déguster en salade, dans un yaourt ou encore dans un cocktail.
C’est l’aliment santé par excellence.

Le pollen est un produit de la ruche aux bienfaits extraordinaires! C’est un énergisant naturel et connu pour combattre l’anémie. Excellent pour le système immunitaire et pour protéger les voies respiratoires. C’est également l’allié des sportifs !

Pollen frais alimentaire

SOMMAIRE

Le Pollen, c’est quoi exactement ?

Sur les fleurs, l’abeille récolte du nectar qui est un jus sucré sécrété par les fleurs, avec lequel elles vont fabriquer le miel en le concentrant. Elles vont évaporer l’eau qui va donner le miel dans la ruche.
Les abeilles récoltent aussi les cellules fécondantes de la fleur, qui sont le pollen. Ce pollen est un aliment riche en protéines avec lesquelles elles vont élever principalement les larves. À ce stade, le pollen frais des fleurs est donc très riches en protéines, en acides aminés et en micro nutriments.

Pour agglomérer cette poudre jaune et former des petites pelotes sur leurs pattes, les abeilles ont une technique qui va améliorer le pollen et lui donner encore plus de vertu pour l’homme.

En effet ,le pollen récolté par les abeilles, ce n’est pas que du pollen. L’abeille va coller ces petits grains de pollen avec du nectar des fleurs.

Dans ce nectar, Elle y a Ajouté des ferments lactiques qui sont de puissants probiotiques très intéressant pour notre flore intestinale.

Chaque pelote de pollen correspond à une fleur visitée par l’abeille. Observez ces couleurs! C’est d’une incroyable diversité!

Ne pas confondre le pollen transporté par le vent qui donne des allergies et le pollen transporté par les abeilles. Toutefois si vous souffrez d’allergie , parlez-en à votre médecin.
Pollen frais excellent pour la santé Le plus grand enjeu est la conservation du pollen. Lorsqu’on arrive à le conserver dans son état de fraîcheur initial, on garde tous ses micro nutriments.

Dans une simple cuillère à soupe de pollen, on a l’équivalent en micro nutriments d’un grand plateau de fruits.

Pour préserver tous les nutriments, on doit le congeler directement après la récolte. En effet pour que le pollen frais conserve toutes ses vertus, il va falloir le protéger rapidement de l’oxygène. C’est un produit puissant mais qui est fragile à température ambiante.

Conservez le pollen au congélateur et en sortir la quantité souhaitée au moment de le consommer. Cependant suivez les conseils de conservation écrits sur le sachet ou le bocal.

Voir le documentaire sur le pollen en vidéo

Comment consommer le pollen frais?

pollen frais en salade

Vous pouvez le saupoudrer sur des salades de fruits , salade , dans une soupe , dans du porridge, dans un poke bowl , dans votre yaourt ou simplement prendre chaque matin une cuillère avant votre petits déjeuner.

Boisson énergisante pour l’immunité

2 verres de lait d’amande
3 cuillères à café de miel
1 banane
1 cm de gingembre frais
3 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de cannelle
une pincée de poivre
Le jus d’ un demi citron vert
5 cuillères à café de Pollen frais

Mixer le tout et verser dans un verre . Vous pouvez ajouter sur le dessus quelques graines de pollen frais.