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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Soupe au choux et légumes detox

Par Rachida 11 janvier 2023
Rachida 11 janvier 2023 1 commentaire
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La soupe au chou est une soupe à base de choux , un crucifère allié santé et de légumes détox pour faire le plein de vitamines et micro-nutriments pour booster le corps. La soupe au chou et légumes détox est également très connue pour faire une diète pour perdre quelques kilos après les gourmandises de Noël et du Nouvel an. 

recette soupe au chou et légumes

Soupe au choux et légumes détox

Soupe aux choux facile
Une soupe simple et délicieuse préparée avec du chou et des légumes , très faible en calorie. Elle est idéale pour se réchauffer par temps froid mais aussi pour prendre soin de sa ligne.
 
Après les repas copieux des fêtes de fin d’année, on reprend nos bonnes résolutions de manger sainement et de faire attention à sa ligne et sa santé. La soupe au chou et aux légumes est parfaite pour se détoxifier et perdre quelques kilos. 
 
Les légumes qui la composent sont choisis minutieusement pour en faire une soupe diététique , très faible en calorie. Pas de légumes riche en glucides et féculents comme la pomme de terre.
On ne parle pas ici de la soupe au chou traditionnelle avec des lardons que vous avez surement découvert dans le film de Louis de Funès « soupe aux choux ». La soupe au chou avec des lardons , à laquelle parfois sont rajoutées des saucisses n’est pas mixée. Les légumes sont coupés en morceaux , ils sont ainsi plus rassasiants.
 
La soupe au chou que je vous propose ne contient que du chou et des légumes très faibles en calorie. Je  mixe le tout puis je rajoute des petits dès de courgette et de carottes pour apporter un peu de mâche.
 
Servez-la bien chaude avec des croûtons à l’ail si vous ne la consommez pas dans le cadre d’un régime alimentaire.

Même si le régime soupe au chou est très célèbre , je trouve que c’est un régime trop strict et frustrant. Les kilos perdus trop rapidement reviennent au galop dès qu’on recommence à manger normalement.  recette soupe au choux et légumesLe régime soupe au chou est très restrictif. On préconise de prendre de la soupe au chou à chaque repas, accompagné d’une viande maigre , de yaourt 0% et d’un ou 2 fruits.

Il faut prendre des fruits faible en glucides et calories. Éviter les bananes et les raisins. Il ne faut pas le suivre plus d’une quinzaine de jours pour ne pas entrainer de carences. Boire au moins 1 litres d’eau par jour.

La soupe au chou et légumes n’est pas une potion miraculeuse pour maigrir. Elle est composée de légumes très faibles en calorie et ce qu’on a le droit de manger avec fait d’elle un régime hypocalorique.

La cuisson des soupe en cocotte minutes

Pour cuire des légumes et préserver au maximum leur vitamines , privilégier une cuisson rapide. Pour cela rien de mieux qu’une cuisson en cocotte minutes. Si vous n’en avez pas, utilisez un faitout, ce n’est pas bien grave.


Soupe aux choux et légumes

Difficulté : facile


Ingrédients :

Vous pouvez voir la fiche recette imprimable à la fin de l’article

  • 1/2 gros chou ou un petit (blanc ou vert)
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 2 navets
  • 6 poireaux moyens
  • 1 petit bouquet de céleri (feuilles surtout)
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 3 litres et demi d’eau (selon la consistance voulue)
  • Sel et poivre

À ajouter une fois la soupe mixée

  • 2 carottes
  • 2 petites courgettes
Ingrédients de la soupe au chou

ingrédients soupe au chou et légumes


Comment préparer la soupe aux choux et légumes ?

1. Bien laver tous les légumes et enlever les feuilles flétries du chou.

2. Éplucher les oignons, les navets et les gousses d’ail et les couper en morceaux.

3. Couper les tomates sans leur retirer la peau , le chou, le céleri et le poivron et mettre le tout dans une cocotte minutes.

4. Ajoutez 3 litres d’eau et le gingembre et le curcuma.

5. Fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine de minutes.

6. Une fois les légumes cuits, les mixer avec un mixeur pied plongeant (très pratique pour les soupes).

7. Vérifier la consistance de la soupe , plus ou moins veloutée et ajouter le restant d’eau si nécessaire.

8. Saler et poivrer selon votre goût et ajouter les dés de carottes et de courgettes puis laisser cuire une dizaine de minutes ,cocotte minutes fermée.soupe de chou et légumes

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Soupe au choux et légumes detox

5 de 1 vote
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Type de plat: Plat principal, repas du soir, Soupe
Cuisine: Française
Auteur: Rachida

Matériel

  • cocotte minutes

Ingrédients

  • 1/2 gros chou ou un petit blanc ou vert
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 2 navets
  • 6 poireaux moyens
  • 1 petit bouquet de céleri feuilles surtout
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive facultatif
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 3 litres et demi litres et demi d'eau selon la consistance voulue
  • Sel et poivre

À ajouter une fois la soupe mixée

  • 2 carottes
  • 2 petites courgettes

Instructions

  • Bien laver tous les légumes et enlever les feuilles flétries du chou.
  • Éplucher les oignons, les navets et les gousses d'ail et les couper en morceaux.
  • Couper les tomates sans leur retirer la peau , le chou, le céleri et le poivron et mettre le tout dans une cocotte minutes.
  • Ajoutez 3 litres d'eau et le gingembre et le curcuma.
  • Fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine de minutes.
  • Une fois les légumes cuits, les mixer avec un mixeur pied plongeant (très pratique pour les soupes).
  • Vérifier la consistance de la soupe , plus ou moins veloutée et ajouter le restant d'eau si nécessaire.
  • Saler et poivrer selon votre goût et ajouter les dés de carottes et de courgettes puis laisser cuire une dizaine de minutes ,cocotte minutes fermée.
  • Servir bien chaude ,agrémentée de persil ou ciboulette et du piment d'espelette si vous aimer
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carottes, poivron, poireaux, cuisine facile, tomates, cuisine diététique, cuisine végane, cuisine végétarienne

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1 commentaire

Marion 15 janvier 2023 - 6 h 57 min

5 stars
Une bonne soupe que l’on fasse une détox ou pas ! C’est réconfortant pour l’hiver.

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      Macarons-la meilleure recette

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      Muffins aux pépites de chocolat

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Tuiles aux amandes

      Recette de Cookies Américains inratables

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Recette crème anglaise facile et onctueuse

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Crème pâtissière facile et inratable

      Recette de la crème frangipane (recette cap)

      Pâte de fruits maison aux framboises

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Comment émonder des amandes ?

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

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      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Entremet aux deux mousses chocolat et framboises

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

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      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

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      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

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      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

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      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

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