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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Soupe chinoise aux fruits de mer

Par Rachida 18 avril 2021
Rachida 18 avril 2021 6 commentaires
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Soupe chinoise de poisson pour ramadan

Soupe chinoise aux fruits de mer

Soupe asiatique de poisson

Mon mari adore cette soupe chinoise aux fruits de mer. Pendant le mois de ramadan c’est sa soupe favorite après la harira marocaine et la chorba frik. Elle est délicieuse et très légère. Elle est excellente pour un dîner et vous plaira beaucoup si vous aimez les fruits de mer et la cuisine asiatique. C’est une soupe riche en nutriment et oligo-élément , très facile et rapide à faire . Chez nous on la consomme beaucoup pendant le mois de ramadan. 

soupe chinoise aux fruits de mer idéale pour ramadan

Soupe chinoise

Je vous la suggère vivement et pour le mois de ramadan ,elle diversifiera vos dîners de la harira (soupe marocaine) ou de la chorba algérienne et tunisienne. Cette soupe chinoise à base de crevettes et calamar vous plaira beaucoup car elle est très légère et savoureuse.

Que ce soit la harira marocaine ou cette soupe asiatique, je prépare toujours une quantité pour 2 jours . Vous pouvez divisez la recette par deux .

Si vous aimez les soupes vous pourrez aimez celle-ci :

soupe veloutée aux champignons

Soupe aux poireaux et crevettes


Soupe chinoise aux fruits de mer
Difficulté : facile

Ingrédients:

Pour 10 personnes à peu près

  • 750 g de calamars coupés en petits morceaux
  • 750 g de crevettes décortiquées
  • 250 g de blanc de poulet coupé en petits dés
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 150 g de vermicelle chinois
  • champignons noirs ( 12 g secs) réhydratés et coupés en petits morceaux
  • 1 grosse pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 bouillons knorr de boeuf
  • 1 cuillère à café d’épices de poulet
  • 1 cuillère à café d’épices de poisson
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • sel et poivre à ajouter à la fin après avoir goûté

Préparation:

1. Dans une grande cocotte minute ,faire revenir l’oignon râpé et les morceaux de poulet dans le beurre .

2. Ajouter les calamars,les épices et le gingembre. Mettre de l’eau un peu moins du niveau des poignets ,ajouter la pomme de terre entière et laisser cuire.

3. Tremper le vermicelle dans de l’eau chaude pendant 5 min et égoutter.

4. Une fois la pomme de terre cuite , la mixer avec un peu de bouillon et une petite tasse de crevettes crues et reverser dans la cocotte.

5. Réhydrater les champignons noir dans un volume d’eau pendant 10 min. Les égoutter et coupez-les en petits morceaux .

6. Ajouter le reste des crevettes , le vermicelle coupé , les champignons ,le persil et la sauce soja dans la soupe.

7. Saler ,poivrer si nécessaire et laisser mijoter 15 min. Servir bien chaude.

Soupe chinoise de poisson pour ramadan

Soupe chinoise aux fruits de mer

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Type de plat: Soupe
Cuisine: Chinoise
Portions: 10
Auteur: Rachida

Ingrédients

Pour 10 personnes à peu près

  • 750 g de calamars coupés en petits morceaux
  • 750 g de crevettes décortiquées
  • 250 g de blanc de poulet coupé en petits dés
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 150 g de vermicelle chinois
  • champignons noirs 12 g secs réhydratés et coupés en petits morceaux
  • 1 grosse pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 bouillons knorr de boeuf
  • 1 cuillère à café d'épices de poulet
  • 1 cuillère à café d'épices de poisson
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • sel et poivre à ajouter à la fin après avoir goûté

Instructions

  • Dans une grande cocotte minute ,faire revenir l'oignon râpé et les morceaux de poulet dans le beurre .
  • Ajouter les calamars,les épices et le gingembre. Mettre de l'eau un peu moins du niveau des poignets ,ajouter la pomme de terre entière et laisser cuire.
  • Tremper le vermicelle dans de l'eau chaude pendant 5 min et égoutter.
  • Une fois la pomme de terre cuite , la mixer avec un peu de bouillon et une petite tasse de crevettes crues et reverser dans la cocotte.
  • Réhydrater les champignons noir dans un volume d'eau pendant 10 min. Les égoutter et coupez-les en petits morceaux .
  • Ajouter le reste des crevettes , le vermicelle coupé , les champignons ,le persil et la sauce soja dans la soupe.
  • Saler ,poivrer si nécessaire et laisser mijoter 15 min. Servir bien chaude.
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6 commentaires

Amal 15 octobre 2021 - 16 h 55 min

Délicieuse 😋 on se régale.
Merci pour les recettes, j’adore votre blogue.

Hâte pour en découvrir de nouvelles 😻😻.

Repondre
Rachida 20 octobre 2021 - 16 h 50 min

Mercii beaucoup

Repondre
viviane 15 octobre 2021 - 16 h 54 min

Une délicieuse soupe que je fais très souvent !

Repondre
Rachida 20 octobre 2021 - 16 h 55 min

Mercii

Repondre
Amour de cuisine 19 avril 2021 - 17 h 32 min

Coucou Rachida,
C’est les soupes que mon fils aime, il en raffole de la cuisine chinoise.

Repondre
Rachida 22 avril 2021 - 1 h 50 min

Coucou soulef , tes enfants sont comme mon mari qui l’adore. Bisous

Repondre

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      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Recette crème anglaise facile et onctueuse

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Crème pâtissière facile et inratable

      Recette de la crème frangipane (recette cap)

      Pâte de fruits maison aux framboises

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Biscuit au chocolat et noisettes (base pour entremets)

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Comment émonder des amandes ?

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      Comment et pourquoi tempérer du chocolat ?

      Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet

      Les crèmes de base dérivées de la crème…

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

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      Classic Cookies fourrés au nutella

      Entremet aux deux mousses chocolat et framboises

      Entremets au chocolat et fruits de la passion…

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Banoffee pie ,tarte crumble bananes et chantilly

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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