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Blog de pâtisserie et de cuisine

Royal au chocolat

Par Rachida 5 janvier 2020
Rachida 5 janvier 2020 16 commentaires
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ROYAL AU CHOCOLAT

Recette royal au chocolat - trianon mousse chocolat

ROYAL AU CHOCOLAT

recette royal au chocolat -trianon recette cap.

Entremets royal

Royal au chocolat

Le gâteau royal au chocolat est parmi les gâteaux au chocolat que tout le monde adore . Cet entremet est un grand classique de la pâtisserie française. Il fait partie des recettes d’entremets au programme du Cap pâtissier.  Il est également connu sous le nom de  Trianon au chocolat.

Quand j’ai commencé à pâtisser ,ce fut l’un de mes premiers entremets . Qu’est ce qu’il est bon et en plus très simple à réaliser. Le Royal au chocolat se compose d’un biscuit dacquoise amandes ou noisettes avec un croustillant praliné, une mousse au chocolat et du cacao pour le décor. Vous pouvez réaliser ce royal au chocolat pour le dessert de Pâques, à noël ou pour toutes autres occasions. Il fera l’unanimité.
Vous pouvez revisiter le royal au chocolat comme vous voulez . Il m’arrive de le faire avec une simple chantilly au chocolat ,avec une mousse à base de crème anglaise ou avec une mousse à base de pâte à bombe . Aujourd’hui je préfère toujours glacer mon royal au lieu d’un simple voile de cacao; mais rien ne vous empêche de le faire ,c’est tout aussi bon .Vous pouvez lire l’article détaillé du glaçage miroir au chocolat ultra brillant
Ci-dessous la version du gâteau royal au chocolat avec 2 biscuits dacquoises et croustillant pralinérecette royal-chocolat-trianon-Une fois que j’étais malade ,ma fille a commandé un royal au chocolat et sa composition était un peu revisitée. En effet il contenait un crémeux au citron qui a fait frétiller mes papilles . Vraiment c’etait woww .
Le crémeux au citron a apporté cette note de fraicheur acidulée qui casse un peu la force du chocolat.On peut très facilement prendre 2 parts sans s’en rendre compte . Je vous aurai averti ,ça passe tout seul.
recette du gâteau royal au chocolat

Royal au chocolat individuel

Je vous mets donc ce royal au chocolat avec le crémeux citron mais bien sur vous pouvez vous en passer,c’est selon votre goût.
Vous pouvez également pour plus de mâche ,mettre 2 dacquoises .
Pour la décoration, j’ai fait des spaghettis en chocolat pour former des nids. J’ai fait une petite vidéo que vous trouverez ici : tuto spaguettis en chocolat
Vous avez d’autres articles si vous voulez réaliser un cerclage en chocolat ou différents décors en chocolat .
recette gâteau royal au chocolat facile

Royal au chocolat

Difficulté : facile


Comment réaliser un gâteau royal au chocolat revisité?

La recette du royal au chocolat Pour un moule de 25 cm sur 6 de haut

Normalement le royal se compose

  •   un biscuit dacquoise
  •   un croustillant praliné feuilletine
  • une mousse faite à base de crème fouettée et chocolat ( la plus simple et avec un très bon résultat) , avec une base pâte à bombe ( comme ici) ou avec une crème anglaise qu’on verra une autre fois .
  • on le saupoudre de cacao

INGRÉDIENTS :

Le Biscuit dacquoise aux éclats de noisettes 

  • 75 g de poudre d’amande
  • 75 g de sucre glace
  • 30 g de sucre semoule
  • 100 g de blanc d ‘oeufs
  • éclat de noisettes  ( noisettes torréfiées  )

Le croustillant praliné feuilletine 

  • 150 g de praliné (la recette praliné maison ici )
  • 50 g de chocolat au lait
  • 70 g de feuilletine

Le crémeux au citron ( facultatif) 

  • 140 g d’oeufs ( 2 jaunes et 2 oeufs )
  • 140 g de jus de citron et zeste
  • 140 sucre
  • 140 g de beurre à température ambiante
  • 1 feuille de gélatine (2 g de 200 blooms)

La mousse au chocolat sur base pâte à bombe

  • 220 g de sucre
  • 55 g d ‘eau
  • 222 g d’oeufs ( 3 jaunes et 3 oeufs entiers , le tout doit peser 222 g . On peut utiliser que des jaunes d’oeufs)
  • 440 g de chocolat à plus de 55%de cacao
  • 880 g de crème liquide à 30% de MG
  • 3 feuilles de gélatine ( normalement on n’en mets pas , mais elle a plus de tenue comme ça ,tout en restant bien mousseuse et onctueuse )

Le glaçage miroir au chocolat noir 

  • 112,5 g d’eau
  • 225g de glucose
  • 225g de sucre semoule
  • 225g de chocolat noir à plus de 55% de cacao
  • 150g de lait concentré sucré
  • 7 feuilles de gélatine de 2 g chacune à 200 blooms. J’utilise aussi celles à 150 blooms et le résultat et le même . Pour plus de détails voir le glaçage miroir au chocolat ultra brillant 

Préparation :

Le biscuit dacquoise aux éclats de noisettes 

1. Préchauffer le four à 190 degrés

2. Tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace . Monter les blancs d’œufs en neige puis les serrer avec le sucre semoule vers la fin  .Continuer de battre jusqu’à obtenir une belle meringue ferme au bec d’oiseau .

3. Ajouter délicatement le tant pour tant (poudre d’amandes et sucre glace ) dans les blancs en neige petit à petit  ,en travaillant de bas en haut avec une maryse.

4. Ajouter un peu de noisettes concassées (facultatif) et mettre le mélange dans une poche ou sac de congélation pour pocher un disqueroyal au chocolat-trianon -recette patisserie

5. Tracer un cercle de 20 cm sur du papier sulfurisé et le retourner contre la plaque. Pocher votre appareil en partant du centre , en tournant en rond .

6. Saupoudrer de sucre glace avec une passoire 2 fois à 3 min d’intervalle . Mettre au four et cuire 20 à 25 min . Surveiller la couleur qui doit rester pale .

7. Vérifier la cuisson avec une brochette . La dacquoise doit rester souple . Ajuster les bords avec le cercle de 20 cm et laisser refroidir.

montage royal chocolat avec dacquoiseLe croustillant praliné feuilletine 
1. Fondre le chocolat au bain-marie et lui ajouter le praliné . Bien mélanger  .
2. Retirer du bain – Marie et ajouter la feuilletine .
3. Étaler sur la dacquoise sans faire déborder sur les bords .Mettre au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à l’utilisation.royal au chocolat croustillant praliné

Le crémeux au citron christophe michalak( facultatif) 

1. Tremper la gélatine dans un volume d’eau pour la réhydrater 10 min avant de commencer.

2. Mettre dans une casserole le sucre et les oeufs puis  mélanger sans fouetter .

3. Ajouter le jus et les zeste de citron . Mélanger avec la maryse et porter sur le feu .

4. Épaissir en continuant de mélanger avec la maryse pour éviter de faire mousser. Vous pouvez utiliser un fouet dès que la crème commence à épaissir.

5. Retirer du feu une fois que le mélange a atteint 83 degrés, c ‘est à dire qu’il nappe bien la maryse.

6. Ajouter hors du feu la gélatine essorée ,mélanger et passer au chinois.
7. Filmer au contact et laisser refroidir à 40 degrés.
8. Ajouter le beurre en petits morceaux en plusieurs fois en émulsionnant au mixeur.

9. Filmer un cercle de 20 cm et verser dedans le crémeux . Mettre au congélateur.

La mousse au chocolat sur base pâte à bombe

1. Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide 10 min avant de commencer.

2. Battre les 220 g d’ oeufs au robot pour les blanchir.

3. Pendant que vous battez les oeufs au robot , portez le sucre et l’eau sur le feu à 118 degrés .

4. Baisser la vitesse du robot et verser le sirop bouillant en filet sur les oeufs .

5. Essorer la gélatine et l’ajouter à l’appareil pâte à bombe chaud.

6. Fouetter jusqu’à refroidissement.

7. Fondre le chocolat au bain-marie à 50 degrés.

8. Monter la crème assez souple ( elle n’est pas Ferme ) et ajouter le 1/3 au chocolat chaud ( 50 degrés) pour obtenir une bonne émulsion comme une ganache .

Le chocolat doit être à 50 degrés lorsque vous lui ajoutez les 1/3 de crème montée.Cela évitera au chocolat de grainer au contact de la crème .

mousse au chocolat gâteau royal

8. Ajouter la pâte à bombe en deux fois en alternant avec la crème montée .Mélanger délicatement avec la Maryse . Terminer avec le reste de crème montée en travaillant de bas en haut .

Utiliser immédiatement. Il me restait un peu de mousse que j’ai servi en verrine .Regardez cette belle texture aérienne.

royal au chocolat avec mousse au chocolat légère

Montage :

1. Fermer le fond d’un cercle avec du film alimentaire en doublant l’épaisseur sur les côtés à l’extérieur pour éviter que la crème ne s’échappe . Etirer bien le film pour que le fond soit bien lisse .

2. Le poser sur une plaque. Mettre au centre le biscuit dacquoise avec le croustillant praliné.

3. Pocher une bonne couche de mousse au chocolat, presque jusqu’à la moitié du cercle.

4. Poser sur la mousse le crémeux au citron en appuyant légèrement .
5. Couvrir de mousse et égaliser avec une spatule . Tapoter la plaque sur le plan de travail .
6. Mettre au congélateur jusqu’au lendemain ou pour un jour souhaité.
recette royal au chocolat -trianon -montage
j’ai oublié de prendre en photo la dernière étape . Il faut après le crémeux couvrir de mousse à ras bord et lisser à la spatule.

Mettre au congélateur jusqu’au lendemain .Vous pouvez le garder au congélateur jusqu’à un mois.

LE GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT NOIR :

1. Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide 10 min avant de commencer.

2. Dans une casserole, mettre l’eau, le sucre et le glucose et porter à ébullition à 103°C. Verser le tout sur le lait concentré .

3. Ajouter la gélatine essorée. Mélanger doucement pour ne pas introduire d’air .

4. Verser le tout sur le chocolat noir dans un récipient haut et étroit. Laisser une min pour que le chocolat fonde et mélanger doucement .

5. Mixer avec un pied plongeant en tenant le mixeur en biais . Ne pas sortir et rentrer le mixeur du récipient pour ne pas rentrer d’air , ce qui créerait des bulles.

6. Passer au chinois et mettre dans une boîte hermétique. Filmer au contact. Réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

7. Le lendemain, chauffer le glaçage au bain-marie sans dépasser 38/ 40°C .

8. Le remixer , passer au chinois et utiliser à 30/35°C. Moi je l’utilise à 33 / 34 ° , il a une bonne viscosité pour bien recouvrir l’entremets . À vous de voir sa texture pour adapter la température. Vous pouvez aussi utiliser le glaçage miroir à base de cacao qui est très bien également.

POUR LES SPAGHETTIS EN CHOCOLAT :

1. Mettre une plaque au congélateur pendant au moins 6 heures avant de commencer.

Voir la vidéo spaguettis en chocolat 

2. Tempérer 250 g de chocolat noir : mettre au bain-marie le chocolat coupé en tous petits morceaux. Fondre à 50 degrés . Retirer du feu et remuer souvent pour faire redescendre la température à 26/27 degrés.

3. Quand le chocolat a atteint cette température , remettre au bain-marie pour faire remonter à température d’utilisation 31/32 degrés. Verser le chocolat dans un sac de congélation et faite un petit trou .

4. Faire des va-et-viens d’un coin à un autre sur la plaque congelée pour former des spaghettis . Couper les bords pour enlever les bouts trop épais .

5. Rassembler tous les spaghettis et les enrouler autour d’un cercle qui lui est posé sur un plat . Il faut être assez rapide .

Coincer les bords avec une tasse jusqu’à ce que le chocolat soit bien cristallisé. Si vous voulez un nid plus épais , vous n’avez qu’à poser un nid sur un autre ou avoir une plus grande plaque pour faire plus de  spaghettis .

Ces spaghettis peuvent servir à entourer le contour d’un entremets , juste le bas.

royal au chocolat ,trianon - recette cap pâtissier

Royal au chocolat

Bonne réalisation 

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16 commentaires

Stéphanie 19 décembre 2021 - 9 h 24 min

Bonjour,
Je souhaiterais faire ce gâteau façon bûche. Avez vous des recommandations particulières? Faut-il prévoir des quantités différentes?
Merci par avance

Repondre
Rachida 19 décembre 2021 - 14 h 34 min

Bonjour ,après un petit calcul ,tu dois diviser chaque ingrédient par 2,26 pour un moule à buche de 25 cm sur 9 sur 7

Repondre
une-petite-faim 6 janvier 2020 - 15 h 00 min

coucou il est juste magnifique cet entremets, j’adore, bisous et à bientôt

Repondre
Rachida 6 janvier 2020 - 18 h 08 min

merciii beaucoup c’est gentil . bisous

Repondre
Hanane 5 janvier 2020 - 16 h 15 min

Salam. Je ne te remerciera jamais assez de partager avec nous tes magnifiques recettes. C’est à chaque fois un plaisir de recevoir tes recettes!!!! Continues à régaler nos papilles. Merci!!!!!!!

Repondre
Rachida 5 janvier 2020 - 16 h 34 min

Salam ,mercii beaucoup pour tes encouragements .J’essaierai d’être à la hauteur .Bisous

Repondre
Nathalie 26 avril 2016 - 9 h 48 min

Bonjour
Je souhaiterais réaliser le trianon avec deux couches biscuits et croustillants de combien faut il réduire la crème bombe? Merci et bonne journée

Repondre
marie 26 avril 2016 - 9 h 48 min

bonjour , milles merci c ‘est une pure merveille , je me suis régalé a la création , c ‘est au congel et on attend de déguster pour l’anniversaire de mon époux vendredi, j’espère que ça va lui plaire , mais j’aime beaucoup les gouts, je passe des heures a regarder vos recette je vais toutes les faire , bonne soirée et merci Marie

Repondre
jony35 26 avril 2016 - 9 h 48 min

Absolutely brilliant🔥✨✨ ,What a great job !!!! Juste je veux savoir si vous avez une chaîne sur Youtube ?? Merciii infiniment ♥

Repondre
Brigitte 26 avril 2016 - 9 h 48 min

Bonjour, tout d’abord je vous félicite pour toutes ces merveilles que vous réalisez et que vous partagez !!!! J’ai une question concernant le Trianon ou Royal ci dessus que je compte faire : pour le croustillant praliné feuilletine : 150 grs de praliné c’est du chocolat praliné ou de la pâte de praliné ? Merci beaucoup pour votre réponse

Repondre
choupette88 26 avril 2016 - 9 h 48 min

Quelle joli gateau ! un grand Bravo !!!
Je te souhaite un bel après-midi avec le soleil enfin !
Bisous

Repondre
gourmandiseassia 26 avril 2016 - 9 h 48 min

Coucou ma belle, quelle merveille ton entremet et bien expliqué bravo
Bonne journée

Repondre
Chris 26 avril 2016 - 9 h 48 min

Le crémeux ressemble à celui de Michalak !

Repondre
elodiesucree 26 avril 2016 - 9 h 48 min

BRAVO l’artiste!!!! C’est une pure merveille, merci pour ce beau partage, bisous ,excellente journée 😊

Repondre
rachida 26 avril 2016 - 9 h 48 min

Bonjour , mercii beaucoup ça fait plaisir.Oui j ai une chaîne youtube mais pour le moment il y a pas grand chose.Bonne journée et merci

Repondre
rachida 26 avril 2016 - 9 h 48 min

Bonjourr ☺mercii beaucoup , bonne journée , bisous

Repondre

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      Comment réaliser une glace vanille sans sorbetière ?

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Annécien ,cake à la vanille aux blancs d’oeufs

      Recette crème catalane traditionnelle

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Jus détox vert

      Entremets vanille , fruits rouges et litchi

      Recette crème anglaise facile et onctueuse

      Charlotte aux fraises

      Sorbet à l’abricot facile

      Sorbet aux fruits rouges

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      Cake marbré très simple et hyper moelleux

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Rghaïf aux amandes et miel

      Crème pâtissière facile et inratable

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette pain à burger (buns extra moelleux)

      Kouglof traditionnel alsacien

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Chaussons aux pommes

      Petites Brioches au nutella , krachel brioche marocaine

      La Brioche des Rois de la meilleure école…

      Recette Pain complet aux graines

      Brioche buchty ,brioche sans beurre

      Brioche moelleuse ,facile et rapide

      Le panettone : la vraie recette italienne

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Annécien ,cake à la vanille aux blancs d’oeufs

      Cake marbré très simple et hyper moelleux

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      gâteau aux pommes extra moelleux et très haut

      Gâteau au yaourt au chocolat façon brownie (…

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Cake au citron et aux cerises confites(cherry cake)

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Cake au citron et myrtilles de Cédric Pernot

      Gâteau nantais

      Le gâteau de Savoie très léger et moelleux

      Cake au lait façon Castella Japonais

      gâteau à l’orange super moelleux

      Cake aux fruits confits extra moelleux

      Index de recettes faciles pour le goûter

      Gâteau au chocolat avec ganache et fruits rouges

      Jus détox vert

      Recette bouchée à la reine aux crevettes

      Recettes de boissons et cocktail pour l’apéritif

      Mocktail aux framboises (apéro sans alcool)

      Mocktail aux fruits rouges (pour les fêtes)

      Mojito mangue ,citron vert et curcuma (avec ou…

      Recette amandes grillées et salées pour l’apéritif

      Cocktail Piña Colada (sans alcool)

      La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)

      Rghaïf aux amandes et miel

      Recette pâte à crêpes facile et inratable

      Recettes pour la chandeleur et mardi gras

      Recette des blinis faciles et moelleux

      Recette Pancakes au babeurre et sirop d’érable

      Index de recettes faciles pour le goûter

      Pancakes fourrés au nutella

      Recette de gaufres moelleuses facile

      Crêpes roulées au praliné et Nutella maison

      RECETTE BEIGNETS

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Recette Pancakes très moelleux

      Baghrirs ,crêpes mille trous

      Comment réaliser une glace vanille sans sorbetière ?

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette crème catalane traditionnelle

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Entremets vanille , fruits rouges et litchi

      Charlotte aux fraises

      Sorbet à l’abricot facile

      Sorbet aux fruits rouges

      Rghaïf aux amandes et miel

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette Panna cotta facile et délicieuse

      5 recettes d’entremets pour la St Valentin

      Recette crumble aux pommes parfait

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette de Noël : les truffes au chocolat…

      Comment réaliser une pâte de fruits maison aux…

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Entremets vanille , fruits rouges et litchi

      Charlotte aux fraises

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      5 recettes d’entremets pour la St Valentin

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Entremets fruits de la passion et chocolat au…

      Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Clafoutis aux cerises et amandes

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Layer cake aux fraises et chantilly mascarpone

      Recette fraisier facile et inratable

      La vraie recette du tiramisu inratable

      gâteau nuage au citron meringué ,bavarois au citron

      Gâteau nantais

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette mendiants en chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit au chocolat et noisettes (base pour entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      Gâteau au yaourt au chocolat façon brownie (…

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Biscuit Pim’s maison

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Entremets praliné et chocolat (jaubourg)

      Fudge au chocolat et aux noisettes-bonbon chocolat

      Recette génoise au chocolat inratable

      Gâteau au chocolat avec ganache et fruits rouges

      Cheesecake brownies aux framboises

      Gâteau poire chocolat avec glaçage au nutella

      Gâteau 3 mousses au chocolat

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons-la meilleure recette

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      Biscuit Pim’s maison

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      Muffins aux pépites de chocolat

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Bouquet de cupcakes

      Muffin amande,orange et chocolat

      Recette barquettes façon Lu

      Index de recettes faciles pour le goûter

      La recette des madeleines

      Tuiles aux amandes

      Recette de Cookies Américains inratables

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Muffins aux bananes et noix

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Recette crème anglaise facile et onctueuse

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Crème pâtissière facile et inratable

      Recette de la crème frangipane (recette cap)

      Comment réaliser une pâte de fruits maison aux…

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Biscuit au chocolat et noisettes (base pour entremets)

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Comment émonder des amandes ?

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      Comment et pourquoi tempérer du chocolat ?

      Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet

      Les crèmes de base dérivées de la crème…

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Recette Pancakes au babeurre et sirop d’érable

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

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      Classic Cookies fourrés au nutella

      Entremet aux deux mousses chocolat et framboises

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      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Banoffee pie ,tarte crumble bananes et chantilly

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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