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Gâteau au chocolat amande et miel

par Rachida 20 octobre 2023
Rachida 20 octobre 2023 7 commentaires
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recette facile gâteau au chocolat sans sucre

Gâteau au chocolat

gâteau au chocolat super moelleux sans sucre « au miel « 

Chez nous je ne vous cache pas que quand il s’agit de gâteau au chocolat, personne ne dit non. C’est pour cela que le week-end dernier j’en ai fait deux, celui-ci et le fondant au mascarpone de Cyril Lignac.  

recette reine de saba ,gâteau au chocolat au miel

gâteau au chocolat au miel

Ce gâteau au chocolat qu’on appelle aussi reine de Saba est un classique des gâteaux au chocolat , dense et moelleux. Il est très moelleux et peux être fondant selon le degré de cuisson.

Ce délicieux gâteau au chocolat contient de la poudre d’amandes et il est sans sucre, enfin il est sucré au miel. Bien sur ,vous pouvez utiliser du sucre à la place du miel, il sera aussi bon.

D’autres gâteaux au chocolat : 

SOMMAIRE

  • D’autres gâteaux au chocolat : 
  • Préparation :
    • Préparer la  ganache au chocolat
  • Gâteau au chocolat amande et miel
    • Matériel :
    • Ingredients :
      • Pour un moule rond amovible ou pas de 22/24 cm
      • Ganache au chocolat
    • Préparation :
      • Préparer la  ganache au chocolat
    • Articles similaires

Gâteau moelleux au chocolat ganache et fruits rouges
Moelleux au chocolat et poires 

Cela vous permettra de varier vos goûters avec des gâteaux de différentes textures.Tous sont très bons.

gâteau moelleux au chocolat

Préparation :

NB : Retrouvez les quantités détaillées des ingrédients dans la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer.  

 Pour un moule rond amovible ou pas de 22/24 cm

1. Préchauffer le four à 200°C

2. Beurrer et chemiser le fond et les côtés du moule.

3. Faire tiédir le miel pour le liquéfier .

4. Fondre le chocolat au bain-marie et hors du feu lui ajouter le miel et le beurre. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène puis incorporer les jaunes d’œufs un après l’autre en mélangeant.

5. Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes.

6. Battre les blancs d’œufs en neige très ferme. Les incorporer à la préparation avec une spatule délicatement , en travaillant de bas en haut .

7. Verser dans le moule et enfourner 25 à 30 min à peu près.

recette reine de saba, gâteau au chocolat

8. Vérifier la cuisson avec une brochette qui doit ressortir sèche ou un peu humide si vous le voulez encore plus fondant.

9. Démouler sur une grille et laisser refroidir pour le glacer ensuite. Vous pouvez juste le saupoudrer de cacao dès la sortie du four , pendant qu’il est encore chaud . C’est ce que j’ai fait.

moelleux au chocolat ,gâteau chocolat reine de saba

Faites attention à ne pas le laisser brunir sur le dessus, j’ai failli le cramer!

Préparer la  ganache au chocolat

Chauffer la crème et l’ajouter en plusieurs fois au chocolat fondu au bain-marie. Bien mélanger pour obtenir une ganache bien lisse et onctueuse. Dès que la consistance est bonne, bien onctueuse, en napper le moelleux au chocolat froid.

gateau au chocolat reine de saba
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Gâteau au chocolat amande et miel

Un gâteau au chocolat surnommé "reine de Saba" sans sucre , préparé avec du miel. Un gâteau fondant et moelleux parfait pour le goûter.
Temps de cuisson30 minutes min
Type de recette: Gâteaux, Goûter, recette au chocolat
Cuisine: Française
Mot-clé: chocolat, gâteau au chocolat, miel
Quantité: 12
Auteur: Rachida

Matériel :

  • Moule amovible

Ingredients :

Pour un moule rond amovible ou pas de 22/24 cm

  • 200 g de chocolat noir à plus de 50 % de cacao
  • 200 g de miel (vous pouvez utiliser du sucre)
  • 200 g de beurre à température ambiante
  • 5 oeufs
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (7 g)
  • 100 g d'amandes en poudre

Ganache au chocolat

  • 150 g de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir
  • ou juste du cacao en poudre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Beurrer et chemiser le fond et les côtés du moule.
  • Faire tiédir le miel pour le liquéfier.
  • Fondre le chocolat au bain-marie et hors du feu lui ajouter le miel et le beurre. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène puis incorporer les jaunes d'œufs un après l'autre en mélangeant.
  • Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes.
  • Battre les blancs d'œufs en neige très ferme. Les incorporer à la préparation avec une spatule délicatement , en travaillant de bas en haut .
  • Verser dans le moule et enfourner 25 à 30 min à peu près.
  • Vérifier la cuisson avec une brochette qui doit ressortir sèche ou un peu humide si vous le voulez encore plus fondant.
  • Démouler sur une grille et laisser refroidir pour le glacer ensuite. Vous pouvez juste le saupoudrer de cacao dès la sortie du four , pendant qu'il est encore chaud . C'est ce que j'ai fait.
  • Faites attention à ne pas le laisser brunir sur le dessus, j'ai failli le cramer!

Préparer la  ganache au chocolat

  • Chauffer la crème et l'ajouter en plusieurs fois au chocolat fondu au bain-marie. Bien mélanger pour obtenir une ganache bien lisse et onctueuse. Dès que la consistance est bonne , bien onctueuse , en napper le moelleux au chocolat froid.
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables , et vos commentaires.

chocolat, moelleux au chocolat, gâteaux, goûter, miel, cake

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7 commentaires

thithoad 21 octobre 2023 - 11 h 46 min

5 stars
ton gâteau est super appétissant
bonne journée

Répondre
Rachida 27 octobre 2023 - 0 h 36 min

Mercii beaucoup ! bisous

Répondre
Amour de cuisine 20 octobre 2023 - 22 h 39 min

5 stars
Coucou Rachida,
Ce gateau donne bien envie, moi qui adore le chocolat, je suis bien servie.
Bisous

Répondre
Rachida 25 octobre 2023 - 13 h 52 min

Merci ma chérie , en effet il est très bon ! Bisous

Répondre
Index de recettes faciles pour le goûter | Gâteau et cuisine Rachida 12 avril 2020 - 21 h 28 min

[…] […]

Répondre
une-petite-faim 4 janvier 2020 - 14 h 13 min

coucou, un classique que je dévore sans retenu, bisous et à bientôt

Répondre
Rachida 4 janvier 2020 - 14 h 23 min

coucou ,mercii . À bientôt sur ton blog . bisous

Répondre

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      Gâteau au chocolat amande et miel

      Gâteau aux poires et chocolat ultra moelleux

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Gâteau moelleux au chocolat

      Brownie au chocolat et aux courgettes sans beurre…

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      5 Recettes de glaçage miroir inratable pour buches…

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Tuiles aux amandes

      Recette des cupcakes à la noix de coco…

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Recette biscuits barquette LU maison

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      Cookies sticks aux pépites de chocolat et M&M’s

      Recette Cookies Américains moelleux et croustillants

      Recette cookies brownies au chocolat hyper fondants

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Muffins salés aux courgettes et carottes-recette parfaite pour…

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Crème au beurre à la meringue suisse

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Biscuit moelleux au chocolat et croustillant praliné

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Recette des cupcakes à la noix de coco…

      Entremets aux deux mousses chocolat et framboises

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Recette crumble aux pommes parfait

      gâteau aux pommes facile très moelleux

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Tarte normande ou alsacienne aux fraises

      Tarte amandine aux myrtilles

      Recette des carrés au citron ( base sablée…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

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