Index de recettes pour célébrer la Chandeleur et Mardi Gras autour des grands classiques gourmands comme les crêpes, les beignets et autres douceurs incontournables à partager en famille ou entre amis.
À la Chandeleur, c’est l’occasion de sortir la crêpière et de faire sauter les crêpes. Mardi gras met ensuite à l’honneur les gaufres, les beignets et les bugnes du carnaval, autant de douceurs qui rappellent les joies de l’enfance et les moments partagés en famille. Ces recettes pour la Chandeleur et Mardi Gras s’inscrivent dans des traditions gourmandes qui se transmettent de génération en génération. Même si ces recettes se dégustent tout au long de l’année, ces périodes restent idéales pour faire vivre des traditions ancestrales qui rassemblent petits et grands.
Crêpes, pancakes, beignets et gaufres envahissent alors la cuisine pour célébrer ces traditions gourmandes et partager de bons moments en famille. C’est l’occasion parfaite de varier les recettes, de tester de nouvelles saveurs et de faire plaisir à tous.
Dans cet index, vous trouverez une sélection de recettes faciles et gourmandes pour vous aider à choisir rapidement celle qui vous fait envie.
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SOMMAIRE
Recette de donuts moelleux
Une recette inratable qui donne des donuts moelleux et bien gonflés. Vous pouvez simplement les passer dans du sucre ou, pour plus de gourmandise, les glacer avec du chocolat ou du caramel puis les saupoudrer de biscuits comme les spéculoos émiettés, de billes en chocolat ou multicolores. Les enfants en raffolent.
Crêpes maison moelleuses façon Pierre Hermé
Si vous cherchez une recette de crêpes infaillible, avec la texture dont vous rêvez, à la fois ultra moelleuse et légère, cette recette est tout simplement magnifique. Fidèle à l’exigence et au savoir faire du chef Pierre Hermé, elle permet d’obtenir des crêpes délicates, savoureuses et parfaitement équilibrées, comme toutes ses recettes devenues incontournables.
Pâte à crêpes légère de Paul Bocuse
Cette pâte à crêpes trouve son origine dans le précieux héritage de Paul Bocuse, une base classique transmise par la grande cuisine française. Légèrement modifiée au fil de mes réalisations, elle permet d’obtenir des crêpes encore plus légères tout en restant très moelleuses. Une recette parfaite et inratable.
Conseils pour une pâte à crêpes sans grumeaux
Si vous avez souvent des grumeaux dans votre pâte à crêpes, ces conseils vous aideront à obtenir une texture lisse et homogène. Des astuces simples, sans robot, pour bien incorporer les ingrédients et réussir une pâte fluide. Un article indispensable, quelle que soit la recette utilisée, pour lequel vous n’aurez besoin que d’un saladier et d’un fouet manuel.
Crêpes Spirales au chocolat
Ces crêpes tourbillon se distinguent par leur texture moelleuse et leur visuel original. Des spirales au chocolat viennent délicatement marbrer la pâte à la cuisson, offrant un contraste gourmand et un bel effet visuel. Le résultat donne des crêpes qui changent des crêpes classiques et plaisent autant aux petits qu’aux grands.
Boules de Berlin
S’il y a une recette à ne pas manquer pour Mardi Gras, ce sont bien ces boules de Berlin. De gros beignets moelleux et légers, généreusement fourrés à la crème pâtissière puis roulés dans le sucre. Un vrai délice gourmand qui fait l’unanimité à chaque bouchée.
Crêpes Suzette
Si vous aimez les oranges, ces crêpes bien imbibées de sauce à l’orange sont juste une merveille de saveur. Une recette à faire et à savourer en dessert ou au goûter.
Bugnes moelleuses
Des bugnes moelleuses et savoureuses comme au carnaval très simple à réaliser maison. À faire plus ou moins épaisses selon le goût. Un délice!
Crêpes roulées au nutella et praliné
Ces crêpes roulées associent la douceur du Nutella au goût intense du praliné pour un résultat très gourmand. Souples et moelleuses, elles se roulent facilement et se prêtent aussi bien au dessert qu’au goûter. Une idée simple et généreuse qui plaît aux amateurs de crêpes riches et fondantes.
Les crêpes mille trous
Pour changer des crêpes classiques, pensez aux crêpes mille trous, le baghrir. Légères et aérées, elles surprennent toujours par leur texture. Regardez ces petits trous se former à la surface pendant la cuisson, un spectacle qui impressionnera à coup sûr les enfants et rendra le moment encore plus ludique et gourmand.
Gaufre de Lièges
Des gaufres riches et gourmandes, à la texture moelleuse et fondante grâce au sucre perlé qui caramélise à la cuisson. À déguster tièdes ou chaudes selon votre goût pour profiter pleinement de ce délicieux goût caramélisé et du croquant sous la dent. Une recette parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner.
Pancakes moelleux
Après avoir savouré les crêpes, vous pouvez aussi vous laisser tenter par des pancakes. Cette recette très facile permet d’obtenir des pancakes à la fois spongieux et goûteux. Ils peuvent être réalisés plus ou moins épais selon la quantité de pâte versée dans la poêle. Arrosés de miel, de sirop d’érable, accompagnés de fruits rouges ou nature, ces pancakes américains sont à tester absolument.
Pancakes fluffy au buttermilk
Des pancakes fluffy parfaits pour un petit déjeuner gourmand et réconfortant. Épais, ultra moelleux et spongieux, arrosés de sirop d’érable ou accompagnés de fruits rouges, ils sont tout simplement délicieux. Une recette simple et rapide à préparer, à tester sans hésiter.
Pancakes au cœur fondant au Nutella
Ces pancakes fourrés au Nutella sont ultra gourmands et fondants à cœur. Faciles à préparer, ils plaisent particulièrement aux enfants qui n’en font qu’une bouchée. Une version irrésistible des pancakes, parfaite pour le goûter ou un brunch gourmand.
Pâte à Beignets
Une pâte à beignet souple et agréable à travailler, parfaite pour obtenir des beignets légers et bien aérés. Elle permet de façonner des beignets de la taille de votre choix, à garnir généreusement selon vos envies. Délicieux simplement roulés dans le sucre, ils sont aussi irrésistibles fourrés de confiture ou de pâte à tartiner.
Gaufres croustillantes et moelleuses
Des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. À déguster nature, saupoudrées de sucre, nappées de chocolat ou accompagnées de fruits. Une recette simple qui plaît à tous.
Beignet au four
Quand on cherche une alternative de beignet sans friture, cette recette est parfaite. Des beignets plus diététiques et délicieux.
Pancake au matcha
Des pancakes à la couleur délicatement verte et au goût subtil de thé vert. Moelleux et parfumés, ils apportent une touche originale et raffinée au petit déjeuner ou au brunch, tout en restant simples à préparer et très gourmands.
J’espère que cet index de recettes vous inspirera, vous donnera de belles idées gourmandes et vous plaira.
Recettes pour la chandeleur et mardi gras
INGRÉDIENTS
- Beurre
- Lait
- sucre
- Huile
- Oeufs
PRÉPARATION
- Avec des ingrédients simples vous pouvez préparer des beignets comme les donuts , les beignets moelleux etc..
- Vous pouvez aussi faire des crêpes, pancakes et des gaufres.
Merci pour votre visite et vos commentaires.
7 Commentaires
Bonsoir, je viens de réaliser le panettone suivant votre recette. La cuisine est toute parfumée et le panettone est tout simplement superbe. C’est la première fois que je tente cette recette. J’attends maintenant de voir demain s’il est bon.
Dans le four légèrement tiède, le panettone n’a pas trop levé. Lorsque je l’ai mis dans le moule à coté d’un radiateur je le voyais monter de plus en plus.
Merci à vous et du coup je vais consulter vos autres recettes.
Bonsoir , je suis contente qu’il vous ai plu et j’espère qu’il vous plaira aussi une fois dégusté. Merci pour votre retour.
coucou comment choisir , c’est tellement appétissant tout ça, bisous
Coucou , mercii ma belle isa. Bisous
Merci pour toutes vos recettes. Ici, toutes les personnes qui passent à la maison adorent vos pâtes de fruits
C’est avec plaisir .je suis contente qu’elles vous plaisent. Mercii beaucoup pour votre retour. Bonne soirée
Merci pour toutes ces recettes. Je vais essayer les pancakes au Nutella.
Est-ce que vous avez déjà congelé ?
Bonne après-midi