Recette gaufres moelleuses faciles
Légères , croustillantes et moelleuses à l’intérieur ces gaufres feront l’unanimité chez vous .Je fais cette recette de gaufre moelleuse facile depuis des années et c’est toujours un franc succès.
la pâte à gaufre est très facile à réaliser et n’exige pas beaucoup d’ingrédients. Il n’y a pas de temps de repos si vous voulez des gaufres bien moelleuses . Si au contraire vous les voulez croustillantes de l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ,il faudra laisser la pâte reposer une petite heure .
Je sais que certains n’ont pas de gaufriers ,mais je vous assure qu’on trouve des appareils à gaufre qui ne coutent pas du tout cher et qui donnent de très bons résultats. Le mien c’était un primo du magasin Aldi qu’on m’avait offert. Je l’ai utilisé pendant presque 10 ans et ce n’est que cette année que je l’ai changé car il était rayé . D’ailleurs utilisez une petit lame en silicone pour retourner vos gauffres. J’ai pris un nouveau gaufrier de la marque Krups mais je ne l’ai pas encore utilisé . Je vous dirais ce qu’il en est dans une prochaine recette de gaufres .
Les gaufres vous pouvez les garnir de pâte à tartiner du commerce ou de nutella fait maison ,de confiture ,de caramel au beurre salé ,de praliné maison ou encore le summum de la gourmandise, les napper de chocolat Gianduja maison fondu, alors là c’est l’extase surtout accompagnée d’une boule de glace .
On peut les servir avec des fruits rouges et des bananes coupés en morceaux à part dans des coupelles . Chacun peut garnir selon son goût.
Les goûters que mes enfants adorent le plus, c’est quand il y a des gaufres ,crêpes ou pancakes et différentes garnitures au choix . Avec des jus frais ,à l’ombre dans le jardin ,ce sont de précieux moments . Vous pouvez aussi les saupoudrer d’un voile de sucre glace ,elles sont aussi bonnes .
Recette gaufre en vidéo
Ingrédients :
- 360 g de farine
- 160 g de beurre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 400 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique (7 g)
- 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre (facultatif)
Préparation :
1.Fondre le beurre et le laisser tiédir.
2.Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu et le lait .
3.Bien mélanger et incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Bien mélanger au fouet pour bien lisser la pâte.
4.Couvrir d’un plat et laisser reposer 1 heure à température ambiante.(voir note à la fin de l’article)
5.Après une heure de repos ,chauffer le gaufrier.
6.Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et les incorporer à l’appareil délicatement de bas en haut avec une spatule .
7.Passez un sopalin huilé sur les empreintes du gaufrier pour éviter aux gaufres de coller et commencer à cuire votre pâte . Utiliser une petite louche pour remplir les empreintes. La cuisson prend pas plus de 2 min la gaufre . Dans mon gaufrier ,je n’ai pas à retourner les gaufres pour les faire dorer des deux cotés .
Selon votre appareil ,vous pouvez les retourner à la main une fois qu’un coté est doré. Ne les dorez pas trop pour qu’elles restent moelleuses.
Note
1/ Pour des gaufres moelleuse ,ne laissez pas la pâte reposer ,cuisez les gaufres dès que vous avez fini la préparation de la pâte .
2/ Pour des gaufres moelleuses et croustillantes ,vous avez 2 choix :
a) Ajouter les blancs d’oeufs battus en neige à la pâte et la laisser reposer 1 heure.
b) Préparer la pâte ,la laisser reposer 1 heure et juste avant de cuire les gaufres ,monter les blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement à la pâte . Cette dernière méthode est celle que je préfère . Elle donne des gaufres un peu plus gonflées.
J’espère que vous prendrez du plaisir à essayer ces gaufres et que le résultat vous plaira.
Si vous aimez les gâteaux d’anniversaire , je vous conseille ces deux là ,mais il y en tant d’autres sur le blog . Bonne visite.
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12 commentaires
Ah les gaufres, j’en raffole! Avec du chocolat… miam!
Coucou ,oui en effet avec du chocolat c’est super bon.
coucou un vrai régal tes gaufres avec de la chantilly, là je craque tout de suite, bisous
Coucou ,hh oui avec de la chantilly et des fraises c’est trop bon.On est des gourmandes,bisous.
Elles seront parfaites pour mon goûter ! Elles sont très jolies ces gaufres bonne journée ! ☺
Merci laurent ,Personne ne dit non aux gaufres ,hh. Bonne journée.
ah c’est tellement bon les gaufres maison !!!
Bonjour yolande ,oui et elles font toujours l’unanimité . Bon week-end .
Elles sont superbes tes belles gaufres!!!
Et dégoulinantes de gourmandise!
Les gaufres, tout un programme ici, je prépare la pâte et c’est mon mari qui cuit dans le très vieux moule de sa maman, un Nova, tu connais? Ça date d’une certaine époque… mais il cuit parfaitement, on le bichonne!
Belle journée.
Bizz
merci,non je connais pas le nova mais j’ai vu sur google ,ben tu sais vaut mieux garder une bonne machine qui marche que de changer . Moi aussi la mienne datait depuis 10 ans mais maintenant j’ai du changer et j’espère qu’elle sera bien . Gros bisous ,passe une bonne journée.
Hum, rien de tel qu’une bonne gauffre, avec du chocolat, je craque!
Bonsoir ,oui c’est trop bon . Merci ,bisous