Recette gaufres moelleuses faciles

gaufre maison facile

La recette des gaufres inratables

Légères , croustillantes et moelleuses à l’intérieur ces gaufres feront l’unanimité chez vous .Je fais cette recette de gaufre moelleuse facile depuis des années et c’est toujours un franc succès. Comme les crêpes , les gaufres sont un incontournable à la maison.

la pâte à gaufre est très facile à réaliser et n’exige pas beaucoup d’ingrédients. Il n’y a pas de temps de repos si vous voulez des gaufres bien moelleuses . Si au contraire vous les voulez croustillantes de l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ,il faudra laisser la pâte reposer une petite heure .

Quels appareils à gaufre utiliser ?

Je sais que certains n’ont pas de gaufriers ,mais vous pouvez vous en procurer à un très bon prix. On trouve en effet des appareils à gaufre qui ne coutent pas du tout cher et qui donnent de très bons résultats.

Le mien c’était un primo du magasin Aldi qu’on m’avait offert. Je l’ai utilisé pendant presque 10 ans et ce n’est que cette année que je l’ai changé car il était rayé . D’ailleurs utilisez une petit lame en silicone pour retourner vos gaufres.  J’ai pris un nouveau gaufrier de la marque Krups mais je ne l’ai pas encore utilisé . Je vous dirais ce qu’il en est dans une prochaine recette de gaufres .

 Comment garnir et servir les gaufres ?

Vous pouvez garnir et servir les gaufres de différentes façons. Le plus simple mais pas des moins appréciés ,c’est de les napper de pâte à tartiner ou confitures du commerce. Vous pouvez préparer du nutella fait maison et vos gaufres n’en seront que meilleures. Vous pouvez les napper de caramel au beurre salé et les garnir de rondelles de bananes, couronnées de chantilly. J’aime aussi utiliser du praliné maison ou encore du chocolat Gianduja maison fondu, alors là c’est l’extase surtout accompagnée d’une boule de glace vanille .

Vous pouvez accompagner vos gaufres de coupelles de fruits rouges et de bananes coupés en morceaux . Chacun peut garnir selon son goût.

Les goûters que mes enfants adorent le plus, c’est quand il y a des gaufres ,crêpes ou pancakes et différentes garnitures au choix . Avec des jus frais ,à l’ombre dans le jardin ,ce sont de précieux moments . Vous pouvez aussi les saupoudrer d’un simple voile de sucre glace ,elles seront aussi bonnes .

Comment obtenir des gaufres croustillantes et moelleuses?

1/ Pour des gaufres moelleuse ,ne laissez pas la pâte reposer ,cuisez les gaufres dès que vous avez fini la préparation de la pâte .

2/ Pour des gaufres moelleuses et croustillantes ,vous avez 2 choix :

a) Ajouter les blancs d’oeufs battus en neige à la pâte et la laisser reposer 1 heure.

b) Préparer la pâte ,la laisser reposer 1 heure et juste avant de cuire les gaufres ,monter les blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement à la pâte . Cette dernière méthode est celle que je préfère . Elle donne des gaufres un peu plus gonflées.

La recette des gaufres en vidéo             

Comment conserver les gaufres ? 

Vous pouvez gardez les gaufres au réfrigérateur jusqu’à une semaine . Il suffit de bien les emballer. Vous les réchaufferez quelques secondes au micro-ondes.

Vous pouvez aussi les congeler et les garder jusqu’à 2 mois au congélateur . Certains ne verront aucun interIl faudra les faire décongeler avant de les réchauffer.

Ingrédients :

• 360 g de farine
• 160 g de beurre
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 400 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique (7 g)
• 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre (facultatif)

Préparation :

1. Fondre le beurre et le laisser tiédir.

2. Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu et le lait .

3. Bien mélanger et incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Bien mélanger au fouet pour bien lisser la pâte.

4. Couvrir d’un plat et laisser reposer 1 heure à température ambiante.(voir note à la fin de l’article)

5. Après une heure de repos ,chauffer le gaufrier.

6. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et les incorporer à l’appareil délicatement de bas en haut avec une spatule .

Cuisson des gaufres

Selon votre appareil ,vous pouvez les retourner à la main une fois qu’un coté est doré. Ne les dorez pas trop pour qu’elles restent moelleuses.

J’espère que vous prendrez du plaisir à essayer ces gaufres et que le résultat vous plaira.

Si vous aimez les gâteaux d’anniversaire , je vous conseille ces deux là ,mais il y en tant d’autres sur le blog . Bonne visite.

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