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Gâteau et cuisine Rachida
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Recette gaufres moelleuses et croustillantes

par Rachida 8 juillet 2020
Rachida 8 juillet 2020 14 commentaires
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Cette recette de gaufres maison se prépare avec peu d’ingrédients et vous rappèlera les gaufres de la fête foraine. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ,elles seront autant appréciés que les crêpes de la chandeleur.

recette gaufre maison facile et inratable

gaufre maison facile

Gaufres moelleuses et croustillantes

Légères , croustillantes et moelleuses à l’intérieur ces gaufres feront l’unanimité chez vous. Je fais cette recette facile de gaufre depuis des années et c’est toujours un franc succès. Comme les crêpes ,elles sont sont incontournables à la maison.

Au petit déjeuner ou pour le goûter , ces gaufres légères juste avec un voile de sucre et quelques morceaux de fruits feront autant plaisir aux enfants qu’aux grands. Elles se préparent rapidement et vous pouvez réaliser cette pâte à gaufre sans repos. Le résultat est excellent.

recettes gauffres moelleuse comme à la fête foraine

Quels gaufrier utiliser ?

SOMMAIRE

  • Quels gaufrier utiliser ?
  • Comment obtenir des gaufres croustillantes et moelleuses?
  • Comment garnir et servir les gaufres ?
  • La recette des gaufres en vidéo             
  • Comment conserver les gaufres ? 
  • Ingrédients :
  • Préparation :
  • D’autres recettes qui pourraient vous intéresser pour le goûter
  • Recette gaufres moelleuses et croustillantes
    • Matériel :
    • Ingredients :
    • Préparation :
    • Video

Je sais que certains n’ont pas de gaufriers ,mais vous pouvez vous en procurer à un très bon prix. On trouve en effet des appareils à gaufre qui ne coutent pas du tout cher et qui donnent de très bons résultats.

Le mien c’était un primo du magasin Aldi qu’on m’avait offert. Je l’ai utilisé pendant presque 10 ans et ce n’est que cette année que je l’ai changé car il était rayé . D’ailleurs utilisez une petit lame en silicone pour retourner vos gaufres.  J’ai pris un nouveau gaufrier de la marque Krups mais je ne l’ai pas encore utilisé . Je vous dirais ce qu’il en est dans une prochaine recette de gaufres .recettes gaufres cyril lignac facile croustillante et moelleuses

Comment obtenir des gaufres croustillantes et moelleuses?

1. Pour des gaufres moelleuse ,ne laissez pas la pâte reposer ,cuisez les gaufres dès que vous avez fini la préparation de la pâte .

2. Pour des gaufres moelleuses et croustillantes ,vous avez 2 choix :

a) Ajouter les blancs d’oeufs battus en neige à la pâte et la laisser reposer 1 heure.

b) Préparer la pâte ,la laisser reposer 1 heure et juste avant de cuire les gaufres ,monter les blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement à la pâte . Cette dernière méthode est celle que je préfère . Elle donne des gaufres un peu plus gonflées.

recettes gaufres faciles moelleuses et croustillantes

Gaufre traditionnelle comme à la fête foraine

Comment garnir et servir les gaufres ?

Vous pouvez garnir et servir les gaufres de différentes façons. Le plus simple mais pas des moins appréciés ,c’est de les napper de pâte à tartiner ou confitures du commerce. Vous pouvez préparer du nutella fait maison et vos gaufres n’en seront que meilleures.

Vous pouvez les napper de caramel au beurre salé et les garnir de rondelles de bananes, couronnées de chantilly. J’aime aussi utiliser du praliné maison ou encore du chocolat Gianduja maison fondu, alors là c’est l’extase surtout accompagnée d’une boule de glace vanille.

Vous pouvez accompagner vos gaufres de coupelles de fruits rouges et de bananes coupés en morceaux. Chacun peut garnir selon son goût.

Les goûters que mes enfants adorent le plus, c’est quand il y a des gaufres ,crêpes ou pancakes et différentes garnitures au choix . Avec des jus frais ,à l’ombre dans le jardin ,ce sont de précieux moments . Vous pouvez aussi les saupoudrer d’un simple voile de sucre glace ,elles seront aussi bonnes.

La recette des gaufres en vidéo             

           

Comment conserver les gaufres ? 

Vous pouvez gardez les gaufres au réfrigérateur jusqu’à une semaine . Il suffit de bien les emballer. Vous les réchaufferez quelques secondes au micro-ondes.

Vous pouvez aussi les congeler et les garder jusqu’à 2 mois au congélateur . Certains ne verront aucun interIl faudra les faire décongeler avant de les réchauffer.


Recette gaufres maison moelleuses et croustillantes
Difficulté : facile

Ingrédients :

Retrouvez la fiche recette à imprimer à la fin de l’article

  • 360 g de farine
  • 160 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 400 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique (7 g)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre (facultatif)

Préparation :

1. Fondre le beurre et le laisser tiédir.

2. Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu et le lait .

3. Bien mélanger et incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Bien mélanger au fouet pour bien lisser la pâte.

4. Couvrir d’un plat et laisser reposer 1 heure à température ambiante.(voir note à la fin de l’article)

5. Après une heure de repos ,chauffer le gaufrier.

6. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et les incorporer à l’appareil délicatement de bas en haut avec une spatule .

7. Une fois le gaufrier chaud, verser un peu de pâte au centre de chaque empreinte à l’aide d’une petite louche. 

8. Étaler la pâte sur toute la surface de l’empreinte sans la faire déborder et refermer le gaufrier.

recette gaufre cuite dans un gaufrier élèctrique pas cher

Cuisson des gaufres

Selon votre appareil, vous pouvez les retourner à la main une fois qu’un coté est doré. Ne les dorez pas trop pour qu’elles restent moelleuses.

9. Cuire le reste de la pâte de la même façon.

recettes gauffres moelleuses ,facile pour le goûter

J’espère que vous prendrez du plaisir à essayer ces gaufres et que le résultat vous plaira.

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Recette gaufres moelleuses et croustillantes

Type de recette: Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Belge, Française
Auteur: Rachida

Matériel :

  • Gaufrier

Ingredients :

  • 360 g de farine
  • 160 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 400 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique 7 g
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre facultatif

Préparation :

  • Fondre le beurre et le laisser tiédir.
  • Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu et le lait.
  • Bien mélanger et incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Bien mélanger au fouet pour bien lisser la pâte.
  • Couvrir d'un plat et laisser reposer 1 heure à température ambiante.(voir note à la fin de l'article)
  • Après une heure de repos ,chauffer le gaufrier.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à l'appareil délicatement de bas en haut avec une spatule .
  • Une fois le gaufrier chaud, verser un peu de pâte au centre de chaque empreinte à l'aide d'une petite louche.
  • Étaler la pâte sur toute la surface de l'empreinte sans la faire déborder et refermer le gaufrier.
  • Selon votre appareil, vous pouvez les retourner à la main une fois qu'un coté est doré. Ne les dorez pas trop pour qu'elles restent moelleuses.
  • Cuire le reste de la pâte de la même façon.
  • J'espère que vous prendrez du plaisir à essayer ces gaufres et que le résultat vous plaira.

Video

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14 commentaires

EmilieRD 14 juillet 2020 - 15 h 44 min

Ah les gaufres, j’en raffole! Avec du chocolat… miam!

Répondre
Rachida 15 juillet 2020 - 12 h 12 min

Coucou ,oui en effet avec du chocolat c’est super bon.

Répondre
une-petite-faim 11 juillet 2020 - 15 h 42 min

coucou un vrai régal tes gaufres avec de la chantilly, là je craque tout de suite, bisous

Répondre
Rachida 11 juillet 2020 - 22 h 11 min

Coucou ,hh oui avec de la chantilly et des fraises c’est trop bon.On est des gourmandes,bisous.

Répondre
Lau en cuisine 10 juillet 2020 - 11 h 31 min

Elles seront parfaites pour mon goûter ! Elles sont très jolies ces gaufres bonne journée ! ☺

Répondre
Rachida 11 juillet 2020 - 11 h 24 min

Merci laurent ,Personne ne dit non aux gaufres ,hh. Bonne journée.

Répondre
maton 27 mars 2021 - 17 h 21 min

Sa ma l’air bien bon je vien de faire la pâte plus cas cuire miam

Répondre
Rachida 28 mars 2021 - 0 h 11 min

Bonsoir ,j’espère que vous vous êtes régalés!

Répondre
Yolande 10 juillet 2020 - 8 h 52 min

ah c’est tellement bon les gaufres maison !!!

Répondre
Rachida 11 juillet 2020 - 11 h 50 min

Bonjour yolande ,oui et elles font toujours l’unanimité . Bon week-end .

Répondre
Ponpon 9 juillet 2020 - 10 h 17 min

Elles sont superbes tes belles gaufres!!!
Et dégoulinantes de gourmandise!
Les gaufres, tout un programme ici, je prépare la pâte et c’est mon mari qui cuit dans le très vieux moule de sa maman, un Nova, tu connais? Ça date d’une certaine époque… mais il cuit parfaitement, on le bichonne!
Belle journée.
Bizz

Répondre
Rachida 9 juillet 2020 - 12 h 30 min

merci,non je connais pas le nova mais j’ai vu sur google ,ben tu sais vaut mieux garder une bonne machine qui marche que de changer . Moi aussi la mienne datait depuis 10 ans mais maintenant j’ai du changer et j’espère qu’elle sera bien . Gros bisous ,passe une bonne journée.

Répondre
EmilieRD 8 juillet 2020 - 20 h 13 min

Hum, rien de tel qu’une bonne gauffre, avec du chocolat, je craque!

Répondre
Rachida 8 juillet 2020 - 20 h 34 min

Bonsoir ,oui c’est trop bon . Merci ,bisous

Répondre

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      Recette bouchée à la reine aux crevettes

      Smoothie aux framboises

      Smoothie onctueux aux fruits rouges

      Smoothie mangue et banane sans lait

      Jus de carotte orange curcuma et gingembre

      Jus détox vert

      Recettes de boissons et cocktail pour l’apéritif

      Mocktail aux framboises (apéro sans alcool)

      Mocktail aux fruits rouges (pour les fêtes)

      Mojito mangue ,citron vert et curcuma (avec ou…

      Recette amandes grillées et salées pour l’apéritif

      Cocktail Piña Colada (sans alcool)

      La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Bugnes lyonnaises légères et moelleuses

      Recette Pancakes très moelleux-facile et inratable

      Recette pain perdu moelleux et facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Rghaïf aux amandes et miel

      Recette pâte à crêpes inratable

      Recettes pour la chandeleur et mardi gras

      Recette des blinis faciles et moelleux

      Pancakes fourrés au nutella

      Recette gaufres moelleuses et croustillantes

      Roulés de Crêpes au Chocolat

      Recette beignets faciles et moelleux

      Baghrirs ,crêpes mille trous

      Cheesecake aux pépites de chocolat et snickers

      Fraisier léger à la crème diplomate

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      gâteau à l’orange super moelleux

      Gâteau moelleux au chocolat

      Tarte normande ou alsacienne aux fraises

      Tarte amandine aux myrtilles

      Sorbet à l’abricot facile

      nuage au citron-bavarois au citron très facile

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Crumble aux Abricots facile et rapide

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Entremets au citron et fraises

      Caramel onctueux au beurre salé

      Fraisier léger à la crème diplomate

      La vraie recette du tiramisu inratable

      Gâteau moelleux au chocolat

      nuage au citron-bavarois au citron très facile

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Entremets aux fraises et framboises

      Entremets au citron et fraises

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Idées recettes avec des fraises

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette fraisier facile et inratable

      Royal au chocolat

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Gâteau moelleux au chocolat

      Brownie au chocolat et aux courgettes sans beurre…

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Cake zébré ou zebra cake

      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Recette biscuits barquette LU maison

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      Cookies sticks aux pépites de chocolat et M&M’s

      Recette Cookies Américains moelleux et croustillants

      Recette cookies brownies au chocolat hyper fondants

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Muffins salés aux courgettes et carottes-recette parfaite pour…

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Tarte normande ou alsacienne aux fraises

      Tarte amandine aux myrtilles

      Recette des carrés au citron ( base sablée…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

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