Cette recette de gaufres maison se prépare avec peu d’ingrédients et vous rappèlera les gaufres de la fête foraine. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ,elles seront autant appréciés que les crêpes de la chandeleur.
gaufre maison facile
Légères , croustillantes et moelleuses à l’intérieur ces gaufres feront l’unanimité chez vous. Je fais cette recette facile de gaufre depuis des années et c’est toujours un franc succès. Comme les crêpes ,elles sont sont incontournables à la maison.
Au petit déjeuner ou pour le goûter , ces gaufres légères juste avec un voile de sucre et quelques morceaux de fruits feront autant plaisir aux enfants qu’aux grands. Elles se préparent rapidement et vous pouvez réaliser cette pâte à gaufre sans repos. Le résultat est excellent.
Quels gaufrier utiliser ?
SOMMAIRE
Je sais que certains n’ont pas de gaufriers ,mais vous pouvez vous en procurer à un très bon prix. On trouve en effet des appareils à gaufre qui ne coutent pas du tout cher et qui donnent de très bons résultats.
Le mien c’était un primo du magasin Aldi qu’on m’avait offert. Je l’ai utilisé pendant presque 10 ans et ce n’est que cette année que je l’ai changé car il était rayé . D’ailleurs utilisez une petit lame en silicone pour retourner vos gaufres. J’ai pris un nouveau gaufrier de la marque Krups mais je ne l’ai pas encore utilisé . Je vous dirais ce qu’il en est dans une prochaine recette de gaufres .
Comment obtenir des gaufres croustillantes et moelleuses?
1. Pour des gaufres moelleuse ,ne laissez pas la pâte reposer ,cuisez les gaufres dès que vous avez fini la préparation de la pâte .
2. Pour des gaufres moelleuses et croustillantes ,vous avez 2 choix :
a) Ajouter les blancs d’oeufs battus en neige à la pâte et la laisser reposer 1 heure.
b) Préparer la pâte ,la laisser reposer 1 heure et juste avant de cuire les gaufres ,monter les blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement à la pâte . Cette dernière méthode est celle que je préfère . Elle donne des gaufres un peu plus gonflées.
Gaufre traditionnelle comme à la fête foraine
Comment garnir et servir les gaufres ?
Vous pouvez garnir et servir les gaufres de différentes façons. Le plus simple mais pas des moins appréciés ,c’est de les napper de pâte à tartiner ou confitures du commerce. Vous pouvez préparer du nutella fait maison et vos gaufres n’en seront que meilleures.
Vous pouvez les napper de caramel au beurre salé et les garnir de rondelles de bananes, couronnées de chantilly. J’aime aussi utiliser du praliné maison ou encore du chocolat Gianduja maison fondu, alors là c’est l’extase surtout accompagnée d’une boule de glace vanille.
Vous pouvez accompagner vos gaufres de coupelles de fruits rouges et de bananes coupés en morceaux. Chacun peut garnir selon son goût.
Les goûters que mes enfants adorent le plus, c’est quand il y a des gaufres ,crêpes ou pancakes et différentes garnitures au choix . Avec des jus frais ,à l’ombre dans le jardin ,ce sont de précieux moments . Vous pouvez aussi les saupoudrer d’un simple voile de sucre glace ,elles seront aussi bonnes.
La recette des gaufres en vidéo
Comment conserver les gaufres ?
Vous pouvez gardez les gaufres au réfrigérateur jusqu’à une semaine . Il suffit de bien les emballer. Vous les réchaufferez quelques secondes au micro-ondes.
Vous pouvez aussi les congeler et les garder jusqu’à 2 mois au congélateur . Certains ne verront aucun interIl faudra les faire décongeler avant de les réchauffer.
Ingrédients :
Retrouvez la fiche recette à imprimer à la fin de l’article
- 360 g de farine
- 160 g de beurre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 400 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique (7 g)
- 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre (facultatif)
Préparation :
1. Fondre le beurre et le laisser tiédir.
2. Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu et le lait .
3. Bien mélanger et incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Bien mélanger au fouet pour bien lisser la pâte.
4. Couvrir d’un plat et laisser reposer 1 heure à température ambiante.(voir note à la fin de l’article)
5. Après une heure de repos ,chauffer le gaufrier.
6. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et les incorporer à l’appareil délicatement de bas en haut avec une spatule .
7. Une fois le gaufrier chaud, verser un peu de pâte au centre de chaque empreinte à l’aide d’une petite louche.
8. Étaler la pâte sur toute la surface de l’empreinte sans la faire déborder et refermer le gaufrier.
Cuisson des gaufres
Selon votre appareil, vous pouvez les retourner à la main une fois qu’un coté est doré. Ne les dorez pas trop pour qu’elles restent moelleuses.
9. Cuire le reste de la pâte de la même façon.
J’espère que vous prendrez du plaisir à essayer ces gaufres et que le résultat vous plaira.
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Recette gaufres moelleuses et croustillantes
Matériel :
Ingredients :
- 360 g de farine
- 160 g de beurre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 400 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique 7 g
- 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre facultatif
Préparation :
- Fondre le beurre et le laisser tiédir.
- Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu et le lait.
- Bien mélanger et incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Bien mélanger au fouet pour bien lisser la pâte.
- Couvrir d'un plat et laisser reposer 1 heure à température ambiante.(voir note à la fin de l'article)
- Après une heure de repos ,chauffer le gaufrier.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à l'appareil délicatement de bas en haut avec une spatule .
- Une fois le gaufrier chaud, verser un peu de pâte au centre de chaque empreinte à l'aide d'une petite louche.
- Étaler la pâte sur toute la surface de l'empreinte sans la faire déborder et refermer le gaufrier.
- Selon votre appareil, vous pouvez les retourner à la main une fois qu'un coté est doré. Ne les dorez pas trop pour qu'elles restent moelleuses.
- Cuire le reste de la pâte de la même façon.
- J'espère que vous prendrez du plaisir à essayer ces gaufres et que le résultat vous plaira.
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14 commentaires
Ah les gaufres, j’en raffole! Avec du chocolat… miam!
Coucou ,oui en effet avec du chocolat c’est super bon.
coucou un vrai régal tes gaufres avec de la chantilly, là je craque tout de suite, bisous
Coucou ,hh oui avec de la chantilly et des fraises c’est trop bon.On est des gourmandes,bisous.
Elles seront parfaites pour mon goûter ! Elles sont très jolies ces gaufres bonne journée ! ☺
Merci laurent ,Personne ne dit non aux gaufres ,hh. Bonne journée.
Sa ma l’air bien bon je vien de faire la pâte plus cas cuire miam
Bonsoir ,j’espère que vous vous êtes régalés!
ah c’est tellement bon les gaufres maison !!!
Bonjour yolande ,oui et elles font toujours l’unanimité . Bon week-end .
Elles sont superbes tes belles gaufres!!!
Et dégoulinantes de gourmandise!
Les gaufres, tout un programme ici, je prépare la pâte et c’est mon mari qui cuit dans le très vieux moule de sa maman, un Nova, tu connais? Ça date d’une certaine époque… mais il cuit parfaitement, on le bichonne!
Belle journée.
Bizz
merci,non je connais pas le nova mais j’ai vu sur google ,ben tu sais vaut mieux garder une bonne machine qui marche que de changer . Moi aussi la mienne datait depuis 10 ans mais maintenant j’ai du changer et j’espère qu’elle sera bien . Gros bisous ,passe une bonne journée.
Hum, rien de tel qu’une bonne gauffre, avec du chocolat, je craque!
Bonsoir ,oui c’est trop bon . Merci ,bisous