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Gâteau et cuisine Rachida
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Recette beignets faciles et moelleux

Par Rachida 24 février 2020
Rachida 24 février 2020 9 commentaires
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Recette Beignets moelleux et faciles
Recette beignets faciles et moelleux

beignets moelleux au sucre

Les beignets de carnaval 

Aujourd’hui une recette très simple de beignets maison comme des boules de Berlin. Les  pâtes sont similaires, c’est juste que normalement les boules de Berlin sont fourrés de confiture avant cuisson . On peut aussi fourrer ces beignets après cuisson de crème pâtissière ou de pâte à tartiner et les saupoudrer de sucre glace .

Comme vous avez beaucoup aimé ma recette de donuts , ces beignets vont surement vous plaire.

recette beignet moelleux faciles

Cette pâte à beignets convient donc parfaitement pour de grosses boules de Berlin. Il vous suffit de faire des boules de pâte bien rondes ,pas besoin d’étaler la pâte et de les frire dans un bain-d’huile. Ensuite fourrez-les d’une bonne crème pâtissière. 

Moi j’ai préféré juste les rouler dans le sucre en poudre . Ils sont très facile à réaliser ,légers et très moelleux. Leur goût vanillé est unique. Vos enfants seront ravis de rentrer du carnaval et de trouver de bons beignets moelleux qui les attendent.

Cette pâte est vraiment très agréable à travailler et elle donne des beignets super légers et très savoureux.

Vous pouvez également préparer des donuts avec differents glaçages et saupoudrés de perles en sucre multicolores.

Vous pouvez faire des crêpes(pâte à crêpes inratable) si vous n’ en avez pas fait pour la chandeleur , des crêpes roulées au nutella ,ma recette de gaufres moelleuses ou pour carrément changer, ces crêpes milles trous ,baghrir qui épateront vos enfants en voyant se former tous ces petits trous .

ingrédients beignets faciles et moelleux

Étapes de préparation des beignets 

Retrouvez la fiche recette détaillée avec les ingrédients ci-dessous.

1. Dans le bol du robot ,mettre la farine ,le sucre ,sucre vanillé, le sel ,les oeufs ,le beurre fondu froid ,la levure diluée dans un peu de lait et le lait . Attention ,ne mettez pas en contact la levure avec le sel .
 
2. Pétrir le tout à vitesse 2 ,c’est à dire assez faible pendant 3 min. Puis continuer de pétrir à vitesse moyenne (4 ) pendant 5 min. La pâte devient lisse et se détache des parois du bol . La pâte est souple et malléable .
 
3. Couvrir le bol d’un film alimentaire ,puis d’une serviette et laisser doubler de volume .étape de préparation beignets faciles et moelleux-1
4. Une fois la pâte bien levée, l’étaler sur le plan de travail fariné. L’épaisseur de la pâte doit être à 7 mm à 1 cm ,n’étalez pas trop fin.
 
5. Découper des beignets de la taille que vous voulez. j’ai voulu des beignets moyens donc j’ai utilisé un découpoir de 7 cm .
 
6. Placer sur une plaque sur du papier sulfurisé ,couvrir d’une serviette et laisser lever 30 à 40 min .étapes de préparation beignets facile et moelleux -2
7. Chauffer un bain d’huile ,et plongez-y les beignets une fois que l’huile est bien chaude . Baisser de suite le feu . J’en cuits que 4 à la fois pour pouvoir contrôler la dorure et qu’ils aient de l’espace pour flotter.
Ne surtout pas les cuire sur un feu fort sinon ils vont trop dorer et rester crus à l’intérieur.étapes de préparation beignets faciles et moelleux -3
8. Égoutter les beignets et les mettre sur du papier absorbant .
 
9. Les passer dans du sucre en poudre (sucre semoule) quand ils sont encore chauds. Vous pouvez les fourrer à l’aide d’une seringue .

Je mets du sucre semoule dans un sachet de congélation et j’y mets quelques beignets. Je secoue et voilà nos beignets prêts à être déguster .

recette de beignets très moelleux et facile

Beignets

Ces beignets au sucre sont délicieux ,spongieux et faciles à réaliser ,j’espère qu’ils vous plairont.

beignet de carnaval facile et dodu
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Recette beignets faciles et moelleux

De délicieux beignets très moelleux au sucre qui nous rappelle le carnaval de notre enfance. Une recette très simple pour un excellent résultat. Les beignets peuvent être fourré de nutella ou confiture.
Type de recette: Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Mot-clé: beignet, mardi-gras
Auteur: Rachida

Matériel :

  • Grande poêle

Ingredients :

  • 350 g de farine
  • 35 g de sucre
  • 70 g de beurre fondu froid
  • 2 oeufs moyens
  • 90 ml de lait tiède
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 5 g de levure de boulanger sèche déshydratée (2 cuillères à café )

Préparation :

  • Dans le bol du robot , mettre la farine ,le sucre ,sucre vanillé, le sel ,les oeufs ,le beurre fondu froid ,la levure diluée dans un peu de lait et le lait . Attention ,ne mettez pas en contact la levure avec le sel.
  • Pétrir le tout à vitesse 2 ,c'est à dire assez faible pendant 3 min. Puis continuer de pétrir à vitesse moyenne (4 ) pendant 5 min. La pâte devient lisse et se détache des parois du bol . La pâte est souple et malléable.
  • Couvrir le bol d'un film alimentaire ,puis d'une serviette et laisser doubler de volume.
  • Une fois la pâte bien levée, l'étaler sur le plan de travail fariné. L'épaisseur de la pâte doit être à 7 mm à 1 cm ,n'étalez pas trop fin.
  • Découper des beignets de la taille que vous voulez. j'ai voulu des beignets moyens donc j'ai utilisé un découpoir de 7 cm.
  • Placer sur une plaque sur du papier sulfurisé , couvrir d'une serviette et laisser lever 30 à 40 min.
  • Chauffer un bain d'huile , et plongez-y les beignets une fois que l'huile est bien chaude . Baisser de suite le feu . J'en cuits que 4 à la fois pour pouvoir contrôler la dorure et qu'ils aient de l'espace pour flotter.
  • Ne surtout pas les cuire sur un feu fort sinon ils vont trop dorer et rester crus à l'intérieur.
  • Égoutter les beignets et les mettre sur du papier absorbant.
  • Les passer dans du sucre en poudre (sucre semoule) quand ils sont encore chauds. Vous pouvez les fourrer à l'aide d'une seringue.
  • Je mets du sucre semoule dans un sachet de congélation et j'y mets quelques beignets. Je secoue et voilà nos beignets prêts à être déguster.
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

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9 commentaires

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Avec grand plaisir !

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      Crumble aux Abricots facile et rapide

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Entremets au citron et fraises

      Caramel onctueux au beurre salé

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tiramisu aux fruits rouges de Cyril Lignac (tous…

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Recette kalb el louz parfait et inratable

      Mahalabia , mouhallabieh , flan libanais

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Basboussa à la crème

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Entremets aux fraises et framboises

      Entremets au citron et fraises

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Idées recettes avec des fraises

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette fraisier facile et inratable

      Royal au chocolat

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Le Layer Cake kinder Bueno ( pas à…

      Entremet noix de coco et passion

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Entremets matelassé vanille et cassis

      Recette Brioche des Rois facile

      Recette Galette des rois facile pas à pas

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Brownie chocolat et courgettes (sans beurre)

      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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