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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

Par Rachida 18 décembre 2021
Rachida 18 décembre 2021 4 commentaires
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Cette année vous avez décidé de faire votre propre dessert pour les fêtes de fin d’année ? Vous cherchez une belle buche de Noël ou un entremet pour le dessert du jour de l’An ?

Voilà quelques suggestions de buche et d’entremets pour vous aider à faire votre choix. Vous avez aussi quelques base , pour créer le dessert de Noël selon votre goût.

Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

À l’approche de Noël et du nouvel an ,vous recherchez des idées pour votre dessert , j’ai voulu donc vous regrouper ici quelques  buches et  entremets . Vous pourrez vous en inspirer ou réaliser le dessert qui vous plait. Vous avez aussi quelques bases qui pourront vous servir pour créer une buche ou un entremets selon votre goût.

Vous pouvez adapter la recette des entremets en buche. Certains aimeront avoir une buche pour le dessert , d’autres préfèreront une autre forme en entremets ou carrément un layer cake.  J’espère que cet index vous donnera des idées.

Buche aux poires et caramel

Voilà une jolie buche aux poires et au caramel recouverte d’un glaçage rocher au chocolat et amandes grillées. Elle se compose d’une mousse au caramel, d’un crémeux caramel, d’un confit de poires et d’un délicieux biscuit moelleux au miel. La buche poires caramel est surmontée d’une ganache montée au chocolat au lait et décorée d’étoiles en chocolat.

Cette buche fera sensation auprès de vos convives et termineras le repas de Noël dans la joie et la bonne humeur. Elle sera parfaite après un bon repas comme ce chapon au four.

buche poire caramel facile -dessert de noël

Délicieuse Buche aux Poires et au Caramel

Le gâteau trois chocolat

L’entremets au chocolat qui a conquis les réseaux sociaux ! Un entremets facile et rapide, très délicieux qui plait à tous. C’est le dessert de Noël qui fera l’unanimité sans vous prendre la tête.

Ce gâteau trois chocolat se compose de 3 mousses au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc. Des mousses très simple à préparer ,sans crème anglaise , ni pâte à bombe. Vous pourrez réaliser cet entremets les yeux fermés pour le dessert du jour de l’An.

Préparer cet entremets plusieurs jours à l’avance pour être tranquille à l’approche de Noël. Laissez-le au congélateur jusqu’au jour du réveillon du nouvel An ou de Noël. 

Vous pourrez ainsi avoir plus de temps pour préparer un repas festif. Vous aurez tout le temps pour faire des canapés, des verrines sucrées ou salées et un plat principal qui honorera votre table  du réveillon. Une dinde farcie aux marrons ou un gigot d’agneau au four plaisent toujours.

entremets 3 chocolats

Entremets noisettes vanille

Un entremets qui a fait fureur sur ma page facebook ,il a été beaucoup réalisé avec grand succès. Cet entremets chocolat au lait ,vanille et noisettes est vraiment délicieux. Il se compose d’une mousse légère au chocolat au lait avec un petit goût de noisettes, d’un crémeux vanille et de deux dacquoises aux noisettes.

Recouvert d’un beau glaçage miroir au chocolat noir et décoré simplement de quelques billes croustillante de Valrhona , il brillera sur la table du réveillon.

entremets chocolat noisette et vanille

Dessert jour de L’an et Noël

Vous également préparer cet entremets jusqu’à un mois à l’avance et le congeler jusqu’au jour du réveillon. Vous n’aurez qu’à le sortir le matin, le glacer , le décorer et le laisser au réfrigérateur décongeler pour le servir le soir au dessert.

L’entremets chocolat , noisette et vanille aura un grand succès , c’est garanti. Tous ceux qui l’ont testé , ont été conquis.


 Vous avez d’autres entremets et buches ci-dessous. Il suffit de cliquer sur le lien pour aller vers la recette. 

entremets cassis et vanille

Entremets vanille cassis

entremets chocolat framboises vanilleEntremets chocolat framboise
buche vanille chocolatBuche chocolat vanille

Glaçage miroir au chocolat sans glucose 

charlotte aux framboises et bavaroise vanille

Charlotte vanille

charlotte fraise

Charlotte fraise

entremets chocolat au lait et passion

Entremets chocolat au lait
et fruits de la passion
entremets tiramisu

Entremets Tiramisu

entremets vanille et framboise

Entremets vanille framboise

entremets chocolat praliné

Entremets  praliné

 

entremets noisettes praliné

Recette entremets praliné 

entremets coco et passion

Entremets coco passion

nuage au citron

Nuage au citron  et praliné

entremet au chocolat noir et passion Entremets chocolat passion
entremet yellow au citron et fraise

Entremets citron fraise

trois chocolats crème anglaise

Trois chocolats sur crème anglaise

glaçage miroir au chocolat

Glaçage miroir au chocolat

 


Confit de fruits rouges

 

glaçage miroir chocolat blanc

Glaçage miroir blanc

biscuit croustillant pour fond d'entremetsPlusieurs bases croustillantes
pour buches et entremets
 

glaçage chocolat et cacao

Glaçage miroir chocolat et cacao sans glucose 

 

biscuit moelleux au chocolat et croustillant pralinéBiscuit chocolat pour
et entremets
biscuit noisette super moelleuxBiscuit moelleux noisettes
pour buches et entremets 
 

glaçage au cacao

Glaçage miroir au cacao

Entremets vanille et fruits rouges

 

crème bavaroise
Crème bavaroise
pour Buche et entremets
recette praliné maison Praliné maison base pour mousse et croustillant
caramel beurre saléCaramel beurre salé layer cake poires caramelLayer cake poires caramel
 

layer cake au chocolat kinder bueno

Layer cake au chocolat

entremets fraise framboise

Entremets fraise framboise

glaçage miroir au chocolat sans glucoseGlaçage miroir sans glucose ni lait concentré flocage veloursFlocage velours pour buche et entremets
ganache chocolat blanc

Ganache montée au chocolat blanc

chantilly au mascarpone

Chantilly aux mascarpone

J’espère que cet index regroupant plusieurs entremets et buche ainsi que des glaçages miroir , vous aidera à créer le dessert qui vous convient.

buches et entremets pour Noël
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Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

Type de recette: Dessert, entremets, Recette de Noël
Cuisine: Française
Auteur: Rachida

Ingredients :

Pour réaliser des buches de Noël

  • Buche de noël au chocolat
  • Buche aux poires et caramel
  • Croustillant praliné
  • Biscuit moelleux aux noisettes

Pour les entremets

  • Entremets 3 chocolats
  • Entremets vanille framboises
  • Entremets chocolat noisettes

Pour réaliser les glaçages miroir

  • glaçage miroir au chocolat ultra brillant
  • glaçage au cacao
  • glaçage miroir sans glucose

Préparation :

Quel dessert choisir ?

  • selon votre gout et celui de votre famille ,choisissez une buche ou un entremets.

Video

Notes

Un entremets qui a fait fureur sur ma page facebook ,il a été beaucoup réalisé avec grand succès. Cet entremets chocolat au lait ,vanille et noisettes est vraiment délicieux. Il se compose d'une mousse légère au chocolat au lait avec un petit goût de noisettes, d'un crémeux vanille et de deux dacquoises aux noisettes.
Recouvert d'un beau glaçage miroir au chocolat noir et décoré simplement de quelques billes croustillante de Valrhona , il brillera sur la table du réveillon.
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

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4 commentaires

Marion 20 décembre 2021 - 6 h 41 min

Quelle magnifique sélection !
Bonne semaine, bises.

Repondre
Rachida 21 décembre 2021 - 12 h 20 min

Mercii marion , bisous

Repondre
une-petite-faim 20 décembre 2021 - 2 h 07 min

coucou tout me fais envie, j’ai du travail , hihihi, en tout cas bravo pour toutes ces merveilles, bisous

Repondre
Rachida 21 décembre 2021 - 12 h 20 min

Coucou isa , mercii ; Bisous

Repondre

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      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette fraisier facile et inratable

      Royal au chocolat

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Le Layer Cake kinder Bueno ( pas à…

      Entremet noix de coco et passion

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Entremets matelassé vanille et cassis

      Recette Brioche des Rois facile

      Recette Galette des rois facile pas à pas

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Brownie chocolat et courgettes (sans beurre)

      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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