Pain maison

Comment réaliser du pain 

facilement à la main ?

Faire du pain maison 

Aujourd’hui, une recette très simple de  pain maison complet très bon pour la santé. J’aime beaucoup réaliser du pain , c’est économique et on peut en faire de toutes sortes. Je pétris souvent mon pain à la main car je contrôle mieux le taux d’hydratation, mais vous pouvez très bien le faire au pétrin.

                 

Ingrédient:

• 600 g de farine complète
• 2 cuillères à café rase de sel
• 11g de levure boulangère( 2 cuillères à café)
• 4 cuillères à café d’huile d’olive
• 450 ml d’eau tiède
• un mélange de graines, de courges,de tournesol,flocon d’avoine ou son,graines de sésame,pavot

Préparation :

Vous pouvez utiliser le pétrin et pétrir pendant 10 min .

Pétrir comme sur la vidéo , laisser doubler de volume puis façonner des boules de 166 g et des navettes de 206 g à peu près .

Humidifier et passer dans les graines . Laisser lever 40 à 1 h La pâte doit gonfler .

Mettre une coupelle d’eau dans le bas du four qu’on préchauffe à 220/250 degrés . Enfourner jusqu’à avoir une belle dorure . Si vous n’aimez pas le pain 100% complet , vous pouvez faire un mélange farine complète et farine normale.

Cette recette de pain maison aux graines est très simple à réaliser et j’espère que vous l’aimerez.

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