Cookies aux amandes grillées
Cookies aux pépites de chocolat et amandes grillées
Vous aimez surement les cookies et comme moi vous essayez surement à chaque fois de nouvelles recettes. Les cookies vous en trouverez de toutes sortes, des cookies au chocolat ,fondants, croustillants, croquants etc.. chacun comment ils les aiment.
Cette recette de cookies est assez différentes des autres recette déjà publiées sur le blog. C’est une recette assez originale. Ce sont des cookies assez croquant car j’ai incorporé à la pâte une quantité généreuse d’amandes grillées. Les cookies sont vraiment trop bon avec ce goût d’amandes torréfiées.
Je fais très souvent des cookies et de nouveaux cookies avec une nouvelle saveur est toujours appréciée. J’ai plusieurs recettes sur le blog et celle-ci vient s’ajouter à la liste. Vous devez les essayer pour varier le goûter de vos enfants. La particularité de ces cookies est qu’ils gardent bien la forme qu’on leur a donnée. Ils ne s’étalent pas beaucoup à la cuisson.
Peut-on remplacer les amandes grillées ?
Si vous voulez ne pas mettre d’amandes ,vous pouvez les remplacer par des noisettes, des noix ou des noix de pécan. Les fruits secs apporteront beaucoup de croquants aux cookies.
Si vous ne voulez pas en mettre et avoir des cookies juste avec des pépites au chocolat , vous pouvez le faire. Cependant je vous conseille ma meilleure recette de cookies américains.
Ingrédients:
Pour 28 cookies
- 180 g de beurre mou
- 125 g de sucre semoule
- 62 g de cassonade (sucre roux)
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café et demi de levure chimique
- 325 g de farine
- 200 g de pépites en chocolat
- 200 g d’amandes avec la peau
Préparation:
Préchauffer le four à 160°C
1. Mettre les amandes sur une plaque et enfourner une quinzaine de minutes.
2. Laisser refroidir les amandes grillées avant de les concasser en petits morceaux.
Préchauffer le four à 170°C.
3. Battre le beurre et le sucre en pommade.
4.Rajouter la vanille , l’œuf et la levure et bien mélanger.
4. Rajouter la farine et mélanger avant d’incorporer les pépites de chocolat et les amandes grillées ou les noix.
5. Faire des boules de la taille d’un abricot et aplatir comme sur la photo ci-dessous
6. Poser sur une plaque et enfourner sur la plaque du milieu du four. Monter sur la plaque du dessus si vous voyez qu’ils dorent plus d’en dessous.
7. Une fois cuits, les laisser refroidir sur une grille.
8. Les conserver dans une boite en métal .
Cookies aux pépites de chocolat et amandes grillées
Ingredients :
- 180 g de beurre mou
- 125 g de sucre semoule
- 62 g de cassonade sucre roux
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de vanille en poudre
- 1 cuillères à café et demi de levure chimique
- 325 g de farine
- 200 g de pépites en chocolat
- 200 g d'amandes avec la peau
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C
- Mettre les amandes sur une plaque et enfourner une quinzaine de minutes.
- Laisser refroidir les amandes grillées avant de les concasser en petits morceaux.
- Battre le beurre et le sucre en pommade.
- Rajouter la vanille , l'œuf et la levure et bien mélanger.
- Rajouter la farine et mélanger avant d'incorporer les pépites de chocolat et les amandes grillées ou les noix.
- Faire des boules de la taille d'un abricot et aplatir comme sur les photos dans l'article.
- Poser sur une plaque et enfourner sur la plaque du milieu du four. Monter sur la plaque du dessus si vous voyez qu'ils dorent plus d'en dessous.
- Une fois cuits , les laisser refroidir sur une grille.
- Les conserver dans une boite en métal .
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Bon appétit