Si vous cherchez la meilleure façon de cuire des courgettes, vous allez adorer ces courgettes rôties au four, fondantes et savoureuses. Oubliez les courgettes dorées à la poêle qui absorbent beaucoup d’huile, même si vous pensiez que c’était la meilleure cuisson pour les rendre délicieuses. Cette version au four ou à l’air fryer est une excellente alternative. Elle permet d’obtenir des courgettes tout aussi savoureuses, dorées et saines.
Vous pouvez les assaisonner selon vos goûts avec un peu d’ail, d’huile d’olive et les herbes de votre choix. En moins de dix minutes de préparation, vous obtenez un accompagnement délicieux et léger, parfait avec une viande, un poisson ou une salade. Les courgettes rôties, au four comme à l’air fryer, sont simples à préparer et toujours appréciées. Une recette incontournable à adopter.
SOMMAIRE
Conseils pour réussir les courgettes rôties au four
Cuisson au four vs air fryer
L’avantage du four par rapport à l’air fryer, c’est que vous pouvez rôtir une grande quantité de courgettes en une seule fois. Dans l’air fryer, il faut éviter de superposer les courgettes dans le panier, sinon elles ne dorent pas correctement. Vous devrez donc cuire en plusieurs fournées ou n’utiliser l’air fryer que pour de petites quantités, comme une seule courgette.
Assaisonnement
Assaisonnez les courgettes selon vos goûts et variez les saveurs à chaque fois. Vous pouvez ajouter une ou deux gousses d’ail râpées ou de l’ail en poudre, de l’origan, du thym, des herbes fraîches ou séchées, du poivre noir fraîchement moulu, ou encore parsemer les rondelles de parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Avec ou sans huile
Vous pouvez très bien ne pas huiler les courgettes, mais je trouve qu’elles sont quand même bien plus savoureuses avec de l’huile d’olive.
Cuire les courgettes juste avant de servir
Les courgettes sont toujours meilleures à la sortie du four ou de l’air fryer. Si vous devez les préparer à l’avance, conservez-les dans une boîte hermétique et réchauffez-les environ 10 minutes au four ou quelques minutes à la poêle avant de les servir.
Ingrédients
NB: Retrouvez la fiche recette que vous pouvez imprimer à la fin de l’article
- 2 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provences ou spéciales salade
- Sel et piment fort ou d’Espelette en poudre selon le goût
- 1 cuillère à café d’aneth séchée et un peu plus pour servir
Etapes de préparation :
Courgettes rôties au four
Préchauffer le four à 200°C en chaleur ventilée.
Laver et sécher les courgettes, puis les couper en rondelles fines (environ 0,5 cm) ou en petits tronçons.
Déposer les courgettes dans un saladier et les mélanger avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’aneth, le sel et le piment fort. Si vous n’aimez pas le piquant, vous pouvez remplacer le piment par une simple pincée de poivre.
Mélanger pour bien les enrober.
Étaler les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en évitant de les superposer.
Enfourner pour 20 minutes plus ou moins, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
Les servir saupoudrées d’un peu d’aneth ou de fines herbes.
Courgettes rôties à l’air fryer
Assaisonner les courgettes comme pour la version au four.
Déposer les rondelles dans une caissettes de papier cuisson spécial air fryer, puis placer dans le panier.
Allumer l’air fryer à 200°C.
Cuire pendant 15 minutes, en retournant les rondelles à mi-cuisson, dès que le dessus est bien doré, afin de faire dorer également le dessous.
Servir immédiatement pour accompagner votre plat de viande, grillade ou poisson.
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Courgettes rôties au four ou à l'Air fryer
INGRÉDIENTS
- 2 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe herbes de Provences ou spéciales salade
- Sel et piment fort ou d'Espelette en poudre selon le goût
- 1 cuillère à café aneth séchée et un peu plus pour servir
PRÉPARATION
Courgettes rôties au four
- Préchauffer le four à 200°C en chaleur ventilée.
- Laver et sécher les courgettes, puis les couper en rondelles fines (environ 0,5 cm) ou en petits tronçons.
- Déposer les courgettes dans un saladier et les mélanger avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’aneth, le sel et le piment fort. Si vous n’aimez pas le piquant, vous pouvez remplacer le piment par une simple pincée de poivre.
- Mélanger pour bien les enrober.
- Étaler les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en évitant de les superposer.
- Enfourner pour 20 minutes plus ou moins, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Les servir saupoudrées d'un peu d'aneth ou de fines herbes.
Courgettes rôties à l’air fryer
- Assaisonner les courgettes comme pour la version au four.
- Déposer les rondelles dans une caissettes de papier cuisson spécial air fryer, puis placer dans le panier.
- Allumer l’air fryer à 200°C.
- Cuire pendant 15 minutes, en retournant les rondelles à mi-cuisson, dès que le dessus est bien doré, afin de faire dorer également le dessous.
- Servir immédiatement pour accompagner votre plat de viande , grillade ou poisson.
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