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Brownie sans beurre

Brownie sans beurre et allégé en sucre

Comme la plupart , à la maison on ne fait pas l’exception , on adore les gâteaux au chocolat. Le brownie fait partie de nos préférés.

Riche en chocolat et facile à faire , un brownie au chocolat est délicieux pour le gouter. Tout ce qu’on peut reprocher au brownie , c’est qu’il est assez riche et que si on veut faire attention à sa ligne ,il faut en manger une toute petite part et que de temps en temps.

J’étais assez septique quand je voyais des recettes de gâteaux au chocolat à base de courgette pour remplacer la matière grasse. J’ai changé d’avis quand j’ai essayé le brownie sans beurre allégé en sucre aux courgettes. Délicieux brownie facile sans beurre

La courgette remplace parfaitement le beurre et l’avantage c’est que personne ne s’aperçoit que le brownie contient de la courgette.

Le brownie à la courgette a exactement la même texture qu’un brownie ordinaire. Il est fondant et extrêmement moelleux.

Il ne contient pas beaucoup de sucre par rapport aux recettes de brownie qu’on a l’habitude de faire. On peut en manger sans culpabiliser.

J’ai essayé ce brownie en utilisant du chocolat à 72% de cacao mais je trouve que le gâteau est trop fort. D’ailleurs même sa couleur est plus foncé. Je le referai avec du chocolat noir à 50% ou 55 % de cacao.

J’ai choisis cette recette pour participer au jeu sur le groupe Facebook « tests de recettes entre blogueurs ». C’est sur le blog de ma petite cuisine familiale que j’ai pris ce brownie aux courgettes.

Quels sont les ingrédients de ce brownie à la courgette ?

Chocolat noir, plus le chocolat sera fort en cacao , plus le brownie sera foncé et intense en cacao. Un chocolat pâtissier de 50/55% de cacao sera parfait.

Courgette râpée, râper la courgette et garder son eau. C’est cette eau qui donnera du moelleux au brownie.

Oeufs, prenez des oeufs frais de calibre moyen.

Sucre, Utiliser plus ou moins de sucre selon votre goût. J’en ai mis 50 g et le brownie était parfait.

Farine

Noix, vous pouvez mettre des noix , des noisettes , pistache, noix de pécan selon votre goût et ce que vous avez sous la main.

Pépites de chocolat noir

Café soluble, le café renforce le goût du chocolat mais comme moi , vous pouvez ne pas en mettre.

Sel, le sel est un exhausteur de goût.

recette facile brownie simple sans gras

Comment réaliser ce brownie à la courgette ?

Commencez par préchauffer le four .

Râpez les courgettes .

Fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez avec une cuillère pour que le mélange soit bien homogène.

Fouettez les œufs et le sucre pour les blanchir légèrement.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Tamiser dessus la farine, le café soluble , le sel et mélanger.Ajoutez les noix de pécan coupées grossièrement en petits morceaux, la courgette râpée et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

étape de préparation brownie sans matière grasse aux courgettes

Préparer le brownie sans beurre à la courgette

Filmer le moule de papier sulfurisé. J’ai utilisé un moule carré mais un moule rond peut convenir aussi.

Versez la pâte dans le moule et égaliser le dessus. Parsemer d’un peu de pépites de chocolat mais c’est facultatif.

Enfournez sur la grille du milieu du four pour 25 minutes plus ou moins.

Vérifiez la cuisson avec un pic à brochette qui piqué dans le brownie doit ressortir sec.

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper.

Déguster. Brownie à la courgette au chocolat facile

Comment conserver ce brownie aux courgettes ?

Je le découpe et je le mets dans une boite hermétique que je dépose au réfrigérateur. Avant de le déguster, passer quelques secondes au micro-ondes. Vous pouvez bien sur le conserver plus longtemps en le mettant au congélateur.

recette brownie au chocolat et courgette

Brownie sans beurre allégé en sucre

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Type de plat: Gâteaux, Goûter, recette au chocolat

Cuisine: Américaine

Auteur: Rachida

Ingrédients

Pour un moule carré de 20 cm
200 g de chocolat noir
200 g de courgette râpée
3 oeufs
50 g de sucre
50 g de farine
50 g de noix
100 g de pépites de chocolat noir
2 cuillères à café de café soluble facultatif
1 pincée de sel

Instructions

Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Râpez les courgettes sans les presser de leur eau.
Fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez avec une cuillère pour que le mélange soit bien homogène.
Fouettez les œufs et le sucre pour les blanchir légèrement.
Ajoutez le chocolat fondu et mélanger.
Tamiser dessus la farine, le café soluble , le sel et mélanger. Ajoutez les noix de pécan coupées grossièrement en petits morceaux, la courgette râpée et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
Filmer le moule de papier sulfurisé. J’ai utilisé un moule carré mais un moule rond peut convenir aussi.
Versez la pâte dans le moule et égaliser le dessus. Parsemer d'un peu de pépites de chocolat mais c'est facultatif.
Enfournez sur la grille du milieu du four pour 25 minutes plus ou moins.
Vérifiez la cuisson avec un pic à brochette qui piqué dans le brownie doit ressortir sec.
Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper.
Déguster.

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