• Accueil
    • À propos de l’Auteur
    • Contactez-moi
    • Politique de confidentialité
    • Mentions Légales
  • RECETTES SUCRÉES
    • Recettes de base
    • desserts
    • Muffins ,Cookies et Biscuits
    • Brioches et viennoiseries
    • Bûches de Noël
    • Cakes et gâteaux de voyage
    • Crêpes,Pancakes,Gaufres et Beignets
    • Entremets et gâteaux
    • Glaçages
    • Les Macarons
    • Gateaux au chocolat
    • Tartes et tartelettes
  • recettes entremets
  • CHEESECAKE
  • RECETTES SALÉES
    • Dips et tartinades
    • Les entrées,salades..
    • Les Pizzas et Quiches
    • Les soupes
    • Plats
  • Calculateur
  • LIVRES
  • Français
    • English (Anglais)
Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine
  • Français
    • English (Anglais)

Search

Cakes et gâteaux de voyageGateaux au chocolat

Gâteau aux poires et chocolat ultra moelleux

par Rachida 30 septembre 2023
30 septembre 2023
14,2K
Aller à la Recette Voir la Video EnregisterEnregistré!

Le gâteau aux poires et chocolat est une alliance parfaite entre l’intensité du chocolat et les poires juteuses. Un gâteau au chocolat fondant renfermant des poires cuites à l’intérieur, le tout généreusement recouvert d’un glaçage au Nutella et au caramel.

Chaque bouchée est une explosion de saveurs. Ce gâteau ultra moelleux aux poires très gourmand est idéal pour conclure un repas ou à déguster à l’heure du goûter.

gâteau poire chocolat très moelleux

Gâteau poires chocolat

Gâteau poires chocolat ultra moelleux

Un délicieux gâteau aux poires et chocolat recouvert d’un glaçage au nutella et au caramel beurre salé. Ce gâteau est vraiment un délice ! Il est moelleux et fondant idéal pour le goûter. Le chocolat et les poires se marient très bien ensemble. Un très bon gâteau pour commencer l’automne.

Vous pouvez , si vous n’aimez pas les poires, vous en passer et faire juste le gâteau au chocolat. Utilisez un moule à cake plus petit si vous ne mettez pas de poires.

La première photo est une photo plus récente que celle ci-dessous.

gateau aux poires et chocolat très moelleux

gâteau poires chocolat

 

recette cake chocolat et poires

gâteau aux poires et chocolat ultra moelleux

Avec cette recette, j’ai également préparé des mini-muffins que j’ai généreusement nappés de caramel au beurre salé. Si vous appréciez les gâteaux au chocolat avec une croûte craquante sur le dessus et un cœur fondant à l’intérieur, vous allez véritablement succomber à cette version.

Je vous recommande d’opter pour un chocolat de qualité, riche en cacao, avec un minimum de 55%. Les marques telles que Nestlé, Cacao Barry ou Valrhona offrent une différence de goût significative, étant moins sucrées et plus riches en saveurs.

gâteau au chocolat

SOMMAIRE

  • La recette en vidéo 
  • Les ingrédients:
  • Étapes de préparation
  • Gâteau poire chocolat avec glaçage au nutella

La recette en vidéo 

                 

cake au chocolat et poires facile et inratable

Les ingrédients:

Pour un moule à cake de 30 ou 32 cm sur 9

  • 4 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 140 g de sucre
  • 140 g de chocolat
  • 90 g de farine
  • 1 cuillère à café vanille en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 5 poires moyennes

Glaçage au nutella et au caramel au beurre salé:

  • 4 grosses cuillères de nutella ou plus si vous voulez le couvrir entièrement
  • 1 grosse cuillère à soupe de caramel au beurre salé
  • un peu de lait froid.

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 160°C

2. Mettre le chocolat cassé en petits morceaux dans une casserole avec le beurre et le fondre à feu doux ou au bain-marie.

3. Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs un après l’autre en mélangeant.

4. Ajouter la farine, le sucre ,la vanille et la levure mélangés ensemble auparavant.

5. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement avec une maryse à l’appareil au chocolat.

6. Beurrer un moule à cake et le chemiser entièrement de papier sulfurisé. Le beurrer et le fariner.

7. Éplucher les poires entières en leur laissant la queue. Leur couper le bas légèrement pour les égaliser et qu’elle puisse tenir debout.

8. Verser un peu de pâte et poser dessus debout les  poires. Les coller une à coté de l’autre . Verser le reste de pâte sans en mettre sur les poires.

9. Mettre au four et faire cuire pendant 50 min plus ou moins. Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. Couvrir d’une feuille de papier aluminium s’il dore trop sur le dessus.

gateau au chocolat

Démouler et laisser refroidir sur une grille. gâteau au chocolat et poires

Glaçage au nutella et au caramel au beurre salé:

1. fondre le nutella dans une casserole au bain-marie, lui ajouter ensuite le caramel. Cela va faire une boule, ne vous inquiétez pas.

2. Hors du feu rajouter petit à petit du lait froid en fouettant vigoureusement, jusqu’à obtenir un bon nappage. Remettre au bain-marie pour bien le liquéfier. 

3. Verser le glaçage sur le gâteau froid. Mettre au réfrigérateur avant de poser sur un plat de service en passant dessous deux grandes spatules.

patisserie facile : gateau au chocolat

gâteau aux poires et chocolat facile

 

gâteau au chocolat et poires

Gâteau poire chocolat avec glaçage au nutella

3.40 de 15 votes
Un gâteau poire chocolat ultra moelleux très facile à faire et délicieux recouvert d'un glaçage au nutella et caramel . Un gâteau réconfortant parfait pour l'automne
CUISSON50 minutes minutes
COMMENTER IMPRIMER ÉPINGLER ENREGISTREREnregistré!
Type de plat: Cake Facile, Gâteaux, Goûter
Cuisine: Française
Mots-clés: cake au chocolat, chocolat, poires
Auteur: Rachida

Matériel

  • moule à cake

INGRÉDIENTS
 

  • 4 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 140 g de sucre
  • 140 g de chocolat
  • 90 g de farine
  • 1 cuillère à café vanille en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 5 poires moyennes

Glaçage au nutella et au caramel au beurre salé:

  • 4 grosses cuillères de nutella ou plus si vous voulez le couvrir entièrement
  • 1 grosse cuillère à soupe de caramel au beurre salé
  • un peu de lait froid.

PRÉPARATION

  • Pour un moule à cake de 30 ou 32 cm sur 9
  • Préchauffer le four à 160°C
  • Mettre le chocolat cassé en petits morceaux dans une casserole avec le beurre et le fondre à feu doux ou au bain-marie.
  • Hors du feu ,ajouter les jaunes d'oeufs un après l'autre en mélangeant.
  • Ajouter la farine ,le sucre ,la vanille et la levure mélangés ensemble auparavant.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement avec une maryse à l'appareil au chocolat.
  • Beurrer un moule à cake et le chemiser entièrement de papier sulfurisé. Le beurrer et le fariner.
  • Éplucher les poires entières en leur laissant la queue. Leur couper le bas légèrement pour les égaliser et qu'elle puisse tenir debout .
  • Verser un peu de pâte et poser dessus debout les  poires . Les coller une à coté de l'autre . Verser le reste de pâte sans en mettre sur les poires.
  • Mettre au four et faire cuire pendant 50 min plus ou moins. Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. Couvrir d'une feuille de papier aluminium s'il dore trop sur le dessus.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Glaçage au nutella et au caramel au beurre salé:

  • fondre le nutella dans une casserole au bain-marie ,lui ajouter ensuite le caramel. Cela va faire une boule , ne vous inquiétez pas.
  • Hors du feu rajouter petit à petit du lait froid en fouettant vigoureusement , jusqu'à obtenir un bon nappage. Remettre au bain-marie pour bien le liquéfier.
  • Verser le glaçage sur le gâteau froid. Mettre au réfrigérateur avant de poser sur un plat de service en passant dessous deux grandes spatules .

VIDÉO

Mercii pour votre visite sur mon blog et vos commentaires.

Vous pouvez également me suivre sur ma chaine youtube 

partager FacebookTwitterPinterestRedditWhatsappEmail
post précédent
Crumble de courge butternut et fromage de chèvre
post suivant
Octobre Rose : Mois de Sensibilisation contre le cancer du sein

Vous aimerez aussi

Fondant au chocolat coeur coulant

Recette Stollen de Noël Traditionnel Allemand

Cake à l’orange super moelleux

Muffins aux bananes et noix

Fondant Baulois au chocolat

Recette Banana Bread ultra moelleux

gâteau renversé à l’ananas

Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Les 5 meilleurs entremets et gâteaux au chocolat pour pâques

Namandier gâteau fondant aux amandes

3.40 from 15 votes (10 ratings without comment)

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Cliquez sur les étoiles pour noter la recette, merci 🙏🏻




Enregistrer mes données sur ce site pour la prochaine fois que je commenterai

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

12 commentaires

betty 20 octobre 2023 - 14 h 28 min

5 stars
bravoooooooooo c est très appétissant , bizzzzzzzzzz

Répondre
gut 1 octobre 2023 - 15 h 53 min

Ce n’est pas moi que ferait l’impasse de la poire ! J’aime trop les fruits pour cela. En plus c’est un fruit qui se marie tellement bien avec le chocolat. On a avec ce gâteau une super belle surprise à la découpe. Quand à cette petite touche de caramel que tu as ajouté c’est trop gourmand. C’est une belle gourmandise ! Bravo. Gros bisous

Répondre
Rachida 2 octobre 2023 - 19 h 19 min

Merci ma chere Claudine ! gros bisous

Répondre
France Camberlin 30 septembre 2023 - 21 h 54 min

5 stars
Super j ai le cake au poires ce soir trop bon moi je n’ ai pas mis le glaçage mais trop bon merci beaucoup pour la recette

Répondre
Rachida 2 octobre 2023 - 19 h 20 min

Bonsoir , super , merci France pour ton retour , c’est avec plaisir. Bisous

Répondre
Marion 30 septembre 2023 - 20 h 22 min

5 stars
Il est sublime et tellement gourmand ! Bravo !
Bonne soirée, bises.

Répondre
wattoote 30 septembre 2023 - 20 h 11 min

5 stars
oh oui déjà fait terriblement bon

Répondre
la cuisine de poupoule 30 septembre 2023 - 18 h 26 min

5 stars
Un très beau gâteau ça fait terriblement envie
Bonne soirée
Bisous

Répondre
Ponpon 7 juillet 2020 - 20 h 46 min

Un gâteau que j’ai vraiment beaucoup aimé avec un fruit entier, c’est toujours super bon!
Bizz

Répondre
Rachida 7 juillet 2020 - 22 h 20 min

Bonsoir ma belle , oui le fruit entier donne encore plus de gourmandise au gâteau au chocolat . Gros bisous

Répondre
i-lem92 27 novembre 2017 - 18 h 24 min

J’ai testé ta recette…. et je me suis régalée!!!! petit hic, il faut revoir le temps de cuisson car 50min c’est beaucoup trop juste… Ou alors monter la température. Merci.

Répondre
rachida 27 novembre 2017 - 18 h 24 min

coucou ilem , bessaha wa raha , oui la température cela dépend des fours vers la fin il faut surveiller . Mercii pour ton retour 😘

Répondre

Chercher une recette

Les dernières recettes

  • Fondant au chocolat coeur coulant

  • Baklava pistache

  • Baklava ou Baklawa Rolls aux Amandes

  • Recette Zlabia Banane

À Propos

À Propos

Je m'appelle rachida, Passionnée de pâtisserie et de cuisine , je partage à travers ce blog des recettes simples et gourmandes, accessibles à tous. Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, je partage avec vous des astuces et conseils pour réussir même les pâtisseries les plus complexes. Soyez les bienvenus !

Categories

 

  • Mentions Légales
  • À propos de l’Auteur
  • Politique de confidentialité
  • Contactez-moi

Copyright @2025 Gâteau et cuisine Rachida


Revenir en haut
Gâteau et cuisine Rachida
  • Accueil
    • À propos de l’Auteur
    • Contactez-moi
    • Politique de confidentialité
    • Mentions Légales
  • RECETTES SUCRÉES
    • Recettes de base
    • desserts
    • Muffins ,Cookies et Biscuits
    • Brioches et viennoiseries
    • Bûches de Noël
    • Cakes et gâteaux de voyage
    • Crêpes,Pancakes,Gaufres et Beignets
    • Entremets et gâteaux
    • Glaçages
    • Les Macarons
    • Gateaux au chocolat
    • Tartes et tartelettes
  • recettes entremets
  • CHEESECAKE
  • RECETTES SALÉES
    • Dips et tartinades
    • Les entrées,salades..
    • Les Pizzas et Quiches
    • Les soupes
    • Plats
  • Calculateur
  • LIVRES
  • Français
    • English (Anglais)

Notez cette recette !

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.