Ustensiles de cuisine et de pâtisserie
Vous me posez très souvent la question où est-ce que j’achète mes ustensiles de cuisine et de pâtisserie ? vous vous demandez aussi comment faire le bon choix quand il s’agit d’un gros investissement pour un robot , un four etc.. Je vous indique sur les recettes les moules ou autre ustensiles que j’utilise mais je sais que vous voulez connaitre plus de détails sur les magasins et les sites où faire vos achats. Je vais essayer de vous répondre du mieux que je peux.
Avant de vous parler des magasins et sites où vous pouvez trouver tous ce qu’il vous faut pour pâtisser , je vous conseille le blog du chef Alexandre Les Délices d’Alexandre qui donne énormément de conseils pour trouver les meilleurs ustensiles . Ses conseils et critiques positifs ou négatifs sur tel ou tel appareil vous aideront à faire votre choix. C’est pas facile de se décider et ça peut facilement devenir un vrai casse tête.
Les magasins où trouver tous ce qu’il faut pour la pâtisserie :
Si vous êtes sur la région parisienne ,vous allez trouver votre bonheur dans les magasins suivants:
Cuisineshop
Une vraie caverne d’Ali Baba de produits et ustensiles de la pâtisserie. La propriétaire Sandrine est un amour de femme ,très gentille et très à l’écoute des besoins des amateurs et professionnels de la pâtisserie. La livraison est au top en France et à l’étranger. Vous pouvez commander sur le site ou vous rendre au magasin.
44-46, rue Pelleport
75020 Paris – France
Déco-relief
Un magasin où j’adore me rendre quand je suis à paris ou à lyon . La gérante de Lyon est très gentille et à chaque fois que je m’y rend on passe un bon moment à discuter pâtisserie. J’adore leur colorants et vous trouverez aussi de nombreux livres de pâtisseries. Ils ont vraiment de tout ,cercles à tarte ,chocolat Cacao Barry ,pâte à sucre ,décoration pour le cake design ..tout ce qu’il vous faut pour pâtisser comme un chef.
Ils ont des magasins aussi sur Dijon et Bordeaux .
https://www.deco-relief.fr/fr/
9 Rue Montorgueil, 75001 Paris, France
ou 6 Rue Montmartre, 75001 Paris
Sur Lyon
70 Rue Auguste Comte, 69002 Lyon
Cook-shop
Un de mes sites et magasin préféré où je fais très souvent mes achats. Je vous le conseille vivement car vous pourrez trouver des petites quantités de chocolats Valrhona ,pectine Nh ,cacao ,beurre de cacao etc.. c’est vraiment très pratique de pouvoir acheter des petites doses de chocolats au lieu de paquet d’un kg. Ils ont de tout ,vous y trouverez toute la gamme des moules Silikomart. Si vous êtes dans le sud ,c’est le magasin incontournable où faire vos emplettes pour pâtisser.
Cook-Shop Pérols
Avenue du languedoc ZAC du Fenouilleet
34470 PEROLS
Relais cook-shop
28 rue de la fabrique
34560 Villeveyrac
09 61 64 58 39
Cook-Shop Chambéry
41 rue de l’Italie
73000 Chambery
G. DETOU
Si vous habitez paris ou vous êtes de passage, c’est une épicerie fine qui vaut le détour. Vous y trouverez des fèves tonka , du jus de yuzu ,thé matcha , des fruits secs ,praliné ,chocolat Valrhona , Cacao Barry ,citron confit etc… Il y a un peu de tout .
Sur Paris
58, rue Tiquetonne 75002 Paris
Sur Lyon
12 Rue du Plat 69002 Lyon
Alice délice
Un magasin très agréable à visiter surtout à la période de fête de fin d’année . Je me rend souvent à celui de Lyon . C’est un magasin que vous trouverez surement dans votre ville . Ils ont de la gélatine certifiée halal pour ceux qui me demandent où en trouver.
Il y a deux autres magasins MORA et A. SIMON qui comme Déco Relief se trouvent dans la même rue à Paris donc avant de faire votre achat ,faite la visite des 3.
Vous y trouverez vraiment de tout, que cela soit pour la pâtisserie-boulangerie ou pour la cuisine. Les prix sont un peu plus élevés pour certains produits que dans les magasins que j’ai cités plus haut mais vous trouverez surement des ustensiles ou matériel que vous ne trouverez pas autre part.
MORA
13 rue Montmartre 75001 Paris France
A.SIMON
48 Rue Montmartre, 75002 Paris, France
Vous avez 2 sites qu’on ne présente plus MEILLEUR DU CHEF et AMAZON au cas où vous ne trouverez pas quelques choses sur les magasins ci-dessus.
J’ai pris mon pistolet Wagner pour le flocage velours des entremets, mes baguettes pour affiner la pâte pour les tartes et mon thermomètre à visée laser sur Amazon. J’en suis très satisfaite.
Vous me demandez souvent où j’ai pris mon mixeur plongeant BAMIX idéal pour les glaçages miroirs sans bulles. J’ai pris le Bamix gastro 200 chez Cuisineshop . Vous avez d’autres modèles moins chers que celui que j’ai pris et qui font très bien le travail si vous ne faites qu’occasionnellement des entremets avec glaçages.
Je crois avoir fait le tour des magasins et sites les plus célèbres que je connais très bien. Si vous en connaissez d’autres , dites le moi en commentaire.
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