Batbouts farcis au poulet

Pendant le mois de Ramadan, les batbouts farcis sont très appréciés sur la table du ftour. Une fois qu’on maitrise la préparation des petits pains batbout , on peut les farcir de diverses farces selon les goûts et surtout avec ce qu’on a de disponible à la maison.

Les batbouts farcis au poulet sont simples , économique et très très rapides à préparer. La farce au poulet est crémeuse et vraiment savoureuse.

Ils peuvent-être servis pour un repas rapide, un brunch, un pique nique ou pour un apéro dinatoire.

Batbouts moelleux farci au poulet

Batbout moelleux farcis au poulet

J’aime beaucoup les batbouts tout au long de l’année mais pendant le mois de Ramadan ce sont des incontournables que je prépare plusieurs fois durant le mois. Ce sont des petits pains marocains très moelleux, faciles à préparer et à garnir à volonté.

Ce que j’aime dans les batbouts , c’est qu’avec peu de chose, on peut préparer de délicieux sandwich pour un repas ou un encas. Vous pouvez varier les farces avec du thon , de la viande hachée, des crudités etc.. La Préparation de la farce ne prend que quelques minutes pour les garnir.

Les batbouts farcis au poulet ,sont parmi ceux que je fais le plus car ils sont au gout de tout le monde. 

La recette des batbouts farcis au poulet présente un avantage indéniable. Elle permet de préparer ces petits pains en grande quantité et de les congeler pour une utilisation ultérieure. Si vous avez un emploi du temps chargé, cette option vous sera particulièrement pratique.

Pour ce faire, il vous suffit de préparer les batbouts le week-end, de les cuire et de les laisser refroidir avant de les placer dans des sacs de congélation et de les mettre au congélateur. Ainsi, vous pourrez les sortir à votre convenance, les laisser décongeler, puis les farcir à votre goût.

Si vous voulez préparer cette recette pour le ftour (rupture du jeune pendant Ramadan )ou Pour un apéro dinatoire, vous pouvez les garnir le matin pour le soir. Il suffit , une fois que vous avez garnis les batbouts de les filmer et de les placer au réfrigérateur.

Comment préparer les batbout farci au poulet

Vous pouvez préparer les petits pains batbout (clic pour voir la recette) un jour avant ou plus.

NB : Retrouvez la fiche recette avec le détail des ingrédients ci-dessous que pouvez imprimer.

Couper les blancs de poulet en petits morceaux (valeur d’une noisettes)

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. 

Ajoutez le poulet et mélanger. Faites-le revenir pendant 5 min puis ajouter les épices. Mélanger et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes.

Ajouter la crème et mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter le maïs, le câpre et le fromage puis mélanger. Retirer du feu dès que le fromage à fondu.

Laissez refroidir avant de farcir les batbouts. Vous pouvez utilisez la farce chaude ou tiède sans soucis.

Ajuster les épices et les quantités en fonction de vos préférences gustatives.

À l’aide d’un ciseau, couper une assez grande fente sur le côté pour pouvoir y introduire la farce.

Mettre un bout de feuille de salade dans chaque batbout et  remplir avec la farce. 

Farce au poulet pour batbout

Voilà les batbouts au poulet sont prêts à être dégustés. Si vous ne les servez pas immédiatement , les filmer et les garder au réfrigérateur. Si vous les aimez chauds, passez les une dizaine de minutes dans le four préchauffé à 160°C .

Batbouts farcis au poulet prêt à être dégusté

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Batbout farci au poulet

Les batbouts farcis au poulet simples à préparer , sont idéaux comme entrée , pour un pique nique , un apéro dinatoire, un encas ou le ftour du ramadan.

Temps total20 minutes min

Type de recette: Apéritif, Entrée, pique nique, Ramadan

Cuisine: cuisine du Ramadan, Marocaine

Mot-clé: batbout, idée recette ramadan

Quantité: 18

Auteur: Rachida

Ingredients :

Pour 18 batbouts farcis

Les batbouts

• 300 g farine
• 300 g semoule fine, extra fine ou farine de blé dur
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de sucre (5g )
• 1 cuillère à café de sel (5g)
• 2 cuillères à café de levure sèche de boulanger  (5 g ou 15 g de levure fraiche)
• 280 ml à 300 ml d'eau selon l'absorption de la farine.

La farce

• 500 g de blanc de poulet
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 g de maïs
• 50 g de fromage râpé édam , gouda..
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère cuillère à piment doux
• Piment d'espelette selon le goût
• 2 cuillères à soupe de câpre ou cornichons coupés en dés
• 5 cuillères à soupe de crème

Préparation :

Les batbouts

• Retrouvez la méthode ICI

  Vous pouvez les faire la veille ou plusieurs jours à l'avance et les congeler.

La farce

• Couper les blancs de poulet en petits morceaux (valeur d'une noisettes)
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
• Ajoutez le poulet et mélanger. Faites-le revenir pendant 5 min puis ajouter les épices. Mélanger et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes.
• Ajouter la crème et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Ajouter le maïs, les câpres et le fromage ,mélanger et retirer du feu dès que le fromage à fondu.
• Retirez la poêle du feu et laissez refroidir avant de farcir les batbouts. Vous pouvez utilisez la farce chaude ou tiède sans soucis.
• Vous pouvez ajuster les épices et les quantités en fonction de vos préférences gustatives.
• À l'aide d'un ciseau ,couper une assez grande fente sur le côté pour pouvoir y introduire la farce.
• Mettre un bout de feuille de salade dans chaque batbout et remplir avec la farce.
• Voilà les batbouts au poulet sont prêts à être dégustés. Si vous ne les servez pas immédiatement , les filmer et les garder au réfrigérateur.

  Si vous les aimez chauds, passez les une dizaine de minutes dans le four préchauffé à 160°C

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