Recettes entremets
Les entremets sont des gâteaux à base de mousse au chocolat ou aux fruits , d’insert et de biscuits comme la dacquoise, le biscuit madeleine, le biscuit joconde etc.. l’entremets est servi en dessert à la fin d’un repas ,comme gâteau d’anniversaire , de mariage ou toute autre occasion. L’ ‘entremets est très léger et peut-être décoré à l’infini avec un glaçage miroir ou un flocage velours.L’entremets prend toujours un S car à l’époque c’était un plat qu’on servait entre 2 mets. Au fil des années, il a remplacé le dessert , en devenant sucré.