Muffin au chocolat moelleux
J’adore les Muffins, ils sont si simples à réaliser et très bons. J’en fais très souvent pour le goûter. Pour ceux qui ont des enfants, je trouve qu’il n’y a pas mieux pour leur goûter à l’école. On peut à chaque fois varier les goûts, chocolat , framboises, noix etc….
Ces muffins, je les ai trouvé par hasard en cherchant sur le net et je suis tombée sur le blog de la Cuisine de Bernard.
Je fais entièrement confiance à ses recettes donc je n’ai pas hésité pour les réaliser.
Ils sont super bons, délicieux, hyper fondants et le chocolat au lait vient adoucir la force du cacao. Si vous aimez les muffins au chocolat ,cette recette est faite pour vous. La base des muffins est faite avec du cacao non sucré et on incorpore à la pâte des morceaux de chocolat au lait.
Moi je n’avais pas de chunks, j’ai donc utilisé une tablette de chocolat au lait Lindt que j’ai coupée en petits morceaux. Utilisez le chocolat au lait qui vous plait. La prochaine fois je les ferais avec le chocolat Dulcey de Valrhona qui est vraiment trop bon.
Pour le cacao, utiliser un bon cacao , marque Cacao Barry ou Valrhona mais vous pouvez également trouver le Van Houten en supermarché qui est très bien aussi.
Difficulté : très facile
Ingrédients :
SOMMAIRE
- 75 g de cacao en poudre non sucré genre Van Houten.
- 190 g de sucre
- 170 g de farine
- 150 g de lait
- 150 g de beurre
- 190 g d’oeufs (à peu près 3 gros oeufs )
- 1 cuillère à café et demi de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de chocolat au lait coupé en assez gros morceaux ou des chunks
Étapes de préparation :
Préchauffer le four à 190°C
1. Mélanger les oeufs avec le sucre , le cacao , le lait et le beurre fondu tiède dans un saladier.
2. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les morceaux de chocolat au lait et donner un coup de fouet.
3. Rajouter ensuite la levure et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
4. Verser la pâte dans une poche ou un sac de congélation, le trouer en bas et remplir vos caissettes presque jusqu’au bords.
5. Mettre au four pendant 25 à 30 min.
6. Vérifiez la cuisson avec un pic à brochettes piqué au coeur du muffin. Il doit ressortir sec.
7. Ils sont encore meilleurs dégustés tièdes pour profiter du fondant des morceaux de chocolat.
muffin chocolat hyper moelleux
D’autres recettes de muffins
- Muffins tout chocolat
- Muffins au citron et noix
- Muffins aux pépites de chocolat
- Muffins banane et noix
Muffins au chocolat extra fondants
Ingredients :
- 75 g de cacao en poudre non sucré genre Van Houten.
- 190 g de sucre
- 170 g de farine
- 150 g de lait
- 150 g de beurre
- 190 g d'oeufs à peu près 3 gros oeufs
- 1 cuillère à café et demi de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de chocolat au lait coupé en assez gros morceaux ou des chunks
Préparation :
- Préchauffer le four à 190°C
- Mélanger les oeufs avec le sucre , le cacao , le lait et le beurre fondu tiède dans un saladier.
- Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les morceaux de chocolat au lait et donner un coup de fouet.
- Rajouter ensuite la levure et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
- Verser la pâte dans une poche ou un sac de congélation, le trouer en bas et remplir vos caissettes presque jusqu'au bords.
- Mettre au four pendant 25 à 30 min.
- Vérifiez la cuisson avec un pic à brochettes piqué au coeur du muffin. Il doit ressortir sec.
- Ils sont encore meilleurs dégustés tièdes pour profiter du fondant des morceaux de chocolat.
Mercii pour votre visite sur mon blog et vos commentaires.
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