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Comment réaliser des macarons brillants pour décor?
SOMMAIRE
Aujourd’hui c’est une petite astuce pour avoir de jolies coques de macarons scintillants ou cristalisés, très utiles pour décorer vos entremets des layer cake et number cake.
Vous pouvez utilisez la recette de macarons que vous voulez et appliquer dessus cette astuce. Vous avez sur le blog les recettes de macarons que j’utilise. Vous pouvez faire la recette à la meringue italienne en cliquant sur le lien suivant macarons à la meringue italienne avec toutes les astuces pour les réussir du premier coup .
Si c’est la première fois que vous vous lancez dans la réalisations des macarons ,je vous conseille de commencer par les macarons à la meringue française .
C’est juste pour vous familiariser avec le macaronnage et de bien réaliser une meringue . Après vous pourrez réaliser les macarons à la meringue italienne . Vous choisirez ensuite la recette qui vous satisfait.
Macarons scintillant pour décor d’entremet
Difficulté : facile
Méthode
1. Préchauffer le four à 160 degrés.
Prendre la quantité désiré de sucre semoule assez fin et l’étendre sur une plaque avec papier sulfurisé . Enfourner pour 10 min.
Ne vous inquiétez pas ,il va rester blanc.
2. faire des macarons en utilisant la recette de macarons à la meringue française ou à la meringue italienne de Christophe Felder
3. Pocher vos macarons comme l’indique la recette et saupoudrer de sucre cristallisé refroidi ou de paillettes dorées.
S’il vous en reste conservez le dans une boite hermétique.
Faire crouter et cuire en suivant les conseils de la recette. 
Macarons scintillants pour décor entremets
Ingredients :
- faire des macarons en utilisant la recette qui vous plait macarons à la meringue française ou meringue italienne de Christophe Felder
Préparation :
- Préchauffer le four à 160 degrés.
- Prendre la quantité désiré de sucre semoule assez fin et l'étendre sur une plaque avec papier sulfurisé. Enfourner pour 10 min.
- Ne vous inquiétez pas , il va rester blanc.
- faire des macarons en utilisant la recette de macarons à la meringue française ou à la meringue italienne de Christophe Felder.
- Pocher vos macarons comme l'indique la recette et saupoudrer de sucre cristallisé refroidi ou de paillettes dorées.
- S'il vous en reste conservez le dans une boite hermétique.
- Faire crouter et cuire en suivant les conseils de la recette.
Vous avez réalisé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation
J’espère que cette astuces des macarons scintillants vous sera utile.
BONNE RÉALISATION
ganache, mercotte, amandes, blanc d’oeuf, pâtisserie
4 commentaires
Super jolis
Merci pour le partage et bonne fin de journèe.
Génial l’astuce!!! Ils sont très jolis et c’est super en effet pour décorer !!! Merci pour ce partage, bisous très bonne journée 😊
Bonjour elodie, mercii .Oui c est assez sympa pour décorer nos entremets .Passe une très belle journée, bisous 😚😚