Tarte amandine myrtille

Tarte amandine myrtille
La tarte amandine aux myrtilles
aujourd’hui une très bonne et délicieuse tarte amandine myrtille que j’ai un peu revisitée pour lui apporter plus de goût et je peux vous assurer qu’elle est à tomber . Les myrtilles lui apporte beaucoup de goût. Elle doit être aussi bonne avec des framboises . Elle est vraiment délicieuse !!
Je vous conseille vivement de l’essayer . Elle se prépare en très peu de temps . Vous allez adorer le moelleux de la crème d’amandes ,la fraîcheur des myrtilles et le croquant des amandes effilées avec ce nuage de sucre glace .
Vous pouvez réaliser le fond de tarte en utilisant un cercle à tarte et une pâte sucrée. Vous pouvez voir l’article bien détaillé sur la façon de réaliser un fond de tarte parfait et aussi sur la pâte sucrée avec deux méthodes de préparation.
Pâte sucrée ,la pâte à tarte par excellence
Vous pouvez voir la recette en vidéo :Tarte amandines aux myrtilles
Ingrédients :
Pour un moule à tarte de 34 cm
Pâte à foncer
- 250 g de farine
- 125 g de sucre glace
- 125 g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- une pincé de sel
- 1 sachet de sucre vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Crème d’amandes
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 40 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
La garniture
- Des myrtilles fraîches ou congelées ou de la confiture de myrtilles (vous pouvez utiliser des fraises ou un autre fruits de saison)
Pour le décor
- 150 g d’amandes effilées à peu près
Préparation :
Préchauffer le four à 160°
Pâte à foncer
1. Sabler le beurre avec le sucre glace et le sucre vanille.
2. Rajouter les oeufs ,le sel ,la levure et bien mélanger .
3. Rajouter la farine et amalgamer le tout.
4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures et étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou deux sacs de congélation coupés.
Crème d’amandes
Battre les oeufs avec le sucre et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
Montage :
1. Mettre la pâte dans le moule à tarte beurré et fariné.
2. Mettre sur tout le fond les myrtilles (à défaut de la confiture)
3.Verser dessus la crème d’amandes puis couvrir toute la surface d’amandes effilées.4. Enfourner 25 à 30 min selon les fours.
5. Quand la tarte est bien dorée ,sortir du four ,laisser un peu refroidir et poser sur une grille.
6. Saupoudrer de sucre glace une fois bien refroidie.

9 commentaires
Bonjour Rachida,
J’ai réalisé cette tarte que nous avons dégusté cet après-midi, un délice. J’ai envoyé des photos sur votre page Fb. Encore merci pour tous vos partages. Belle soirée. Nathalie
Bonjour ,je suis bien contente que ça vous ai plu,mercii beaucoup pour le retour .Je vais aller voir sur facebook. Bonne journée.
Bonsoir, je compte faire cette tarte mais en cette saison difficile de trouver des fruits qui ont du goût et qui ne viennent pas de l’autre bout de la planète. Je compte donc la faire avec de la confiture de mures faite cet été. Devrais je diminuer la quantité de sucre?
Merci Bonne soirée
Bonsoir christine ,elle sera parfaite avec une bonne couche de votre confiture de mures. Comme la confiture va remplacer les myrtilles,ne changez rien à la crème d’amandes.Bonne soirée
J’aime beaucoup la tarte amandine avec des myrtilles ce doit être assurément un délice!!! merci pour ce partage gourmand, très bonne soirée
Merci pour le tuto! Je vais essayer pour ce week end, avec des mûres , c’est possible? A plus
Très jolie !!
Bonjour Les 1200 recettes de «LA CUISINE POUR TOUS», d’il y a 60 ans et toujours utiles, sont rassemblées sur http://www.SAPIDE.fr
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître, Bien cordialement
Ginette
bonjour Chris ,mercii c’est très gentil