Avocado toast, délicieuses tartines à l’avocat , toast healthy préféré pour un petit déjeuner copieux , le brunch du dimanche, un apéro dinatoire entre amis ou un pique nique. L’avocado toast, à base de pain complet ou blanc tranché et d’avocat en tranche ou en guacamole peut s’accommoder de plein de bonnes choses.
On dépose sur la tartine de l’avocat en morceaux ou écrasé, du saumon, de l’oeuf poché, tomate cerise , thon , jambon fumé etc…Une recette facile et si délicieuse !
Vos avocado toasts peuvent même se transformer en petits monstre d’halloween, avec peu de chose et un peu de créativité. Ils feront sensation!
toast avocat ou avocado toast
SOMMAIRE
Avocado toast , 5 idées pour de délicieuses tartines !
L’avocado toast est avec le pain perdu la recette star des tables branchées du brunch du dimanche et du petit déjeuner. À la maison ou au restaurant, ces toasts grillés, tartinés d’avocat, fromage avec différentes garnitures sont la tendance depuis quelques années.
Ces toasts à l’avocat ont vu leur popularité exploser quand ils ont été mis en avant sur les réseaux sociaux. Ce n’est pas pour rien qu’on aime tant ces tartines croustillantes et savoureuses. Une recette si simple que chacun prépare à sa manière en grillant le pain à la poêle ou en optant pour un toaster professionnel comme celui de la marque Bacchus, qui est très pratique quand on en fait souvent.
À un moment sur Tiktok et Instagram, j’ai cru qu’il y avait un concours du meilleur avocado toast! Chacun y allait de sa touche personnelle et de sa créativité pour réaliser un toast succulent, en essayant de toujours faire mieux de ce qui avait déjà été vu. On ne peut pas dire qu’on manque d’inspiration, même si l’avocado toast le plus célèbre est celui au saumon et truite fumés.
Préparer le brunch n’a jamais été aussi facile. Vous pourrez en préparer plusieurs, au goût et visuel différents pour satisfaire tous les convives. Pour une table de brunch encore plus variée, préparer des tapas, des bouchées à la reine , du risotto truite en verrine, des mini burger … En version sucrée, proposez un assortiment de verrines , tarte au citron déstructurée , banoffee pie et tiramisu.
Pour les boissons, pourquoi ne pas préparer 2 jours à l’avance une bonne sangria sans alcool et la laisser infuser , elle n’en sera que plus délicieuse. C’est une boisson qui est parfaite autant en été qu’en hiver. Elle a un goût suave auquel personne ne résiste.
Pourquoi un tel engouement pour le toast à l’avocat ?
Les férus du guacamole trouveront que la réponse est évidente. Quand on aime l’avocat et sa texture crémeuse ,onctueuse et douce, on ne peut qu’adorer l’utiliser pour faire des toasts. On aime aussi les avocado toast pour la simplicité de la recette. Pas besoin d’être un expert en cuisine pour préparer des toasts aussi beaux que bons. D’ailleurs la recette des avocado toasts fait partie de ces recettes faciles que les jeunes se font un plaisir de préparer.
Si vous aimez les brunchs ou les apéros dinatoire en famille ou entre amis , vous ne pouvez pas vous passez du fameux guacamole et des avocado toasts en version mini. L’avocat rassasie et plait en général à tout le monde. Les toasts deviennent facilement festifs.
Mes préférés sont l’avocado toast au saumon et l‘avocado toast à l’oeuf poché. C’est très bon et je ne suis pas la seule dans la famille à beaucoup aimer ces deux versions.
Si les toasts à l’avocat sont tellement plébiscités , ce n’est pas seulement pour leur saveur mais aussi à leur apport nutritif.
De plus en plus de personnes , aujourd’hui font attention à leur alimentions et à leur ligne. Il va sans dire qu’on traque les mauvaises graisses , les additifs , l’excédent de sucre etc…l’avocat est très riche en graisse, mais une graisse bénéfique à notre corps et plus précisément à notre système cardiovasculaire.
Les ingrédients pour faire des avocado toasts?
Pour faire de délicieuses tartines à l’avocat , vous aurez besoin bien sur de bons avocats et du pain de campagne , pain aux graines ou pain au levain pour les toasts. Vous verrez qu’en moins de 10 minutes vous aurez rassemblé tout ce qu’il vous faut.
Vous pouvez rester dans la simplicité pour la garniture ou être plus créatif avec diverses garnitures plus élaborées et festives. Un gros avocat de 250 g à peu près suffit pour faire deux toasts généreux.
Avocat, achetez des avocats à points. Il doit être légèrement mou sous la pression du doigt.
Pain, prenez du bon pain complet de préférence . Vous pouvez utiliser du pain de mie complet . Il faudra bien griller vos tranches de pain pour plus de croustillant et de saveur.
Fromage, prenez du fromage blanc à tartiner comme du kiri, philadelphia, St Morêt, Madame Loïc etc..
Tomates, prenez des tomates cerises rouges et/ou jaunes. Vous pourrez aussi utiliser des tomates que vous couperez en brunoise.
Oeufs, l’oeuf poché est très apprécié sur l’avocado toast mais vous pouvez utiliser des oeufs mollets ou encore des oeufs au plats. Des oeufs de caille sur des petits toasts à l’avocat sont superbe également.
Saumon, fumé, c’est la star avec l’avocat et le pain grillé. À défaut de saumon fumé , vous pouvez prendre de la truite fumée.
Multigraines, c’est le must des tartines à l’avocat. Non seulement , les graines apportent du croquant à l’avocado toast mais elles sont pleine de nutriments essentiels à notre santé. Prenez des graines de chia, de pavot , de tournesol , de courge , des flocons d’avoines, des graines de sésame etc… grillez les légèrement pour qu’elles soient bien croquantes.
Ciboulette, la ciseler et la parsemer sur les tartines. Elle apporte du goût et de la couleur au toast.
J’ai cité ce qui me semble le plus important pour réaliser des toasts à l’avocat. Laisser votre inspiration faire le travail pour ajouter d’autres ingrédients sur les tartines. Par exemple vous pouvez ajouter des lamelles très fines de concombre ou de carottes, des câpres , des olives etc…
Charcuterie fumée, jambon halal ou pas . Vous pouvez prendre de la dinde fumée au poivre ou nature.
Tomates séchées à l’huile d’olives et origan
Crevettes, marinées à l’ail
Comment préparer les avocado toast ?
La base des tartines:
Griller le pain ou le pain de mie dans un gril pain ou dans une poêle des deux côtés
Griller les graines dans une poêle.
Couper l’avocat en deux et retirer la chaire. Arroser du jus d’un demi citron.
Écraser grossièrement à la fourchette.
Couper un 2 ème avocat en deux. Lui retirer la peau et couper en fin quartier.
Quelques exemples de toast à l’avocat
1. Avocado toast au saumon
Dans l’avocat écrasé grossièrement , ajouter quelques dès de tomates et de poivrons. Assaisonner de sel , de poivre et de jus de citron.
Tartiner les tranches de pain complet grillé avec un peu de fromage blanc et du guacamole ci-dessus. Déposer dessus quelques tranches de saumon fumé torsadées et quelques tomates cerises coupées en deux.
Arroser d’un filet d’huile d’olive ou de graines de sésame et d’un peu de paprika ou de piment d’espelette.
2. Avocado toast à l’oeuf poché
Commencer par pocher les oeufs. Un oeuf par tartine.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole d’eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Casser un oeuf dans une petite tasse.
Au premier bouillon de l’eau, remuer l’eau avec la spatule au centre de la casserole pour créer un tourbillon.
Glisser le contenu de la tasse délicatement dans ce tourbillon en touchant l’eau avec la tasse.
Rabattre les bords de l’oeuf pour enfermer le jaune et laisser cuire 3 à 4 minutes.
Vérifier la cuisson du jaune , en prenant l’oeuf dans une écumoire et toucher avec le doigt le jaune. Si vous voulez l’avoir plus ou moins coulant , prolonger ou baisser le temps de cuisson. Pour un oeuf poché semi coulant , vous devez sentir sous la pression du doigt que le jaune n’est pas trop tremblotant.
Retirer de l’eau et mettre dans une autre casserole pleine d’eau bien froide (avec glaçons de préférence) pour stopper la cuisson.
oeuf poché
Déposer ensuite sur du papier absorbant.
Tartiner les toasts d’avocat écrasé puis déposer au centre l’oeuf poché.
Le couper en deux au centre pour laisser le jaune couler. Ajouter au tour des demi tomates cerises et quelques câpres.
Saupoudrer de graine de chia ou de pavot et d’un peu de ciboulette.
3. Avocado toast dinde fumée
Tartiner le toast de pain de mie complet de fromage blanc. Au centre déposer des torsades de charcuterie et dans chaque coins des quartiers d’avocats et une demi tomate cerise.
Saupoudrer généreusement de multigraines toastées.
4. Avocado toast tomate et poivron
Épépiner une demi tomate et la couper en petits dès. Faites en de même avec un morceau de poivron. Si vous aimez le piquant ,vous pouvez couper un petit morceau de piment. Hacher en petits dès un quartier d’oignon.
Mélanger le tout , saler , poivrer et arroser d’un filer d’huile d’olive et de citron.
Tartiner le pain grillé d’avocat écrasé et déposer dessus la macédoine de tomate et poivron.
Saupoudrer de ciboulette ou persil ciselé
5. Monstres d’halloween avocado toast
Comme c’est halloween voilà une idée pour effrayer tout le monde de bon matin ou en soirée lors de l’apéro en réalisant des monstres bien effrayant d’halloween.
Tartiner vos tranches de pain de mie grillé avec de la purée d’avocat bien lisse et citronnée pour éviter que l’avocat noircisse.
Couper une feuille de nori ou de fromage noire pour créer les cheveux. Faite des franges dans la tranche de nori et la déposer sur le haut du toast.
Créer les yeux avec 2 rondelles d’olives noires et au milieu déposer un petit bout de câpre pour la pupille.
Vous pouvez créer les yeux aussi avec des rondelles de radis et au centre une rondelle de nori et un point de câpre.
Créer la bouche avec la moitié d’une olive verte coupée en longueur. Déposer le creux vers le haut. Vous pouvez créer la bouche aussi avec une rondelle d’olive noire.
réaliser les oreilles avec 2 cerneaux de noix ou 2 demi rondelles de radis.
Créer des sourcils avec un peu de nori. Créer le nez avec une moitié de cornichon.
Monstres d’halloween
J’espère que ces idées d’avocado toast ,tartines à l’avocat ou encore toast à l’avocat vous facilitera la préparation du brunch ou du petit déjeuner.
5 idées d'avocado toast facile
INGRÉDIENTS
Avocado toast au saumon
- 1 avocat et demi mur
- 2 tranches de pain complet grillé
- 50 g de saumon ou truite fumée
- 5 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de fromages blanc philadelphia, Madame Loïc etc..
- Un peu de paprika ou piment d'espelette
Avocado toast à l'oeuf poché
- 1 avocat mur
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Une dizaine de tomates cerises
- quelques câpres
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot ou de chia
Avocado toast dinde fumée
- 1 gros avocat mur mais ferme
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 2 tranches de dinde fumée ou de jambon
- 2 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe bombée de multigraines grillées
Avocado toast tomate et poivron
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 1 avocat mur
- 1 tomate
- 1/2 poivron
- 1/2 piment jalapenos
- 1/4 d'oignon
- 2 cuillères à café de ciboulette
Monstres d'halloween avocado toast
- 1 gros avocat mur
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 2 radis
- 4 olives noires
- 2 olives vertes
- 1 feuille de nori
- 4 câpres
- 1 cornichon
PRÉPARATION
La base des tartines:
- Griller le pain ou le pain de mie dans un gril pain ou dans une poêle des deux côtés
- Griller les graines dans une poêle.
- Couper l'avocat en deux et retirer la chaire. Arroser du jus d'un demi citron.
- Écraser grossièrement à la fourchette.
- Couper un 2 ème avocat en deux. Lui retirer la peau et couper en fin quartier.
- Vous pouvez utiliser du guacamole
Quelques exemples de toast à l'avocat
Avocado toast au saumon
- Dans l'avocat écrasé grossièrement , ajouter quelques dès de tomates et de poivrons. Assaisonner de sel , de poivre et de jus de citron.
- Tartiner les tranches de pain complet grillé avec un peu de fromage blanc et de guacamole.
- Déposer dessus quelques tranches de saumon fumé torsadées et quelques tomates cerises coupées en deux.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive ou de graines de sésame et d'un peu de paprika ou de piment d'espelette.
Avocado toast à l'oeuf poché
- Commencer par pocher les oeufs. Un oeuf par tartine.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole d'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre.
- Casser un oeuf dans une petite tasse.
- Au premier bouillon de l'eau, remuer l'eau avec la spatule au centre de la casserole pour créer un tourbillon.
- Glisser le contenu de la tasse délicatement dans ce tourbillon en touchant l'eau avec la tasse.
- Rabattre les bords de l'oeuf pour enfermer le jaune et laisser cuire 3 à 4 minutes.
- Vérifier la cuisson du jaune , en prenant l'oeuf dans une écumoire et toucher avec le doigt le jaune.
- Si vous voulez l'avoir plus ou moins coulant , prolonger ou baisser le temps de cuisson. Pour un oeuf poché semi coulant , vous devez sentir sous la pression du doigt que le jaune n'est pas trop tremblotant.
- Retirer de l'eau et mettre dans une autre casserole pleine d'eau bien froide (avec glaçon de préférence) pour stopper la cuisson.
- Déposer ensuite sur du papier absorbant.
- Tartiner les toasts d'avocat écrasé puis déposer au centre l'oeuf poché.
- Le couper en deux au centre pour laisser le jaune couler. Ajouter au tour des demi tomates cerises et quelques câpres.
- Saupoudrer de graine de chia ou de pavot et d'un peu de ciboulette.
Avocado toast dinde fumée
- Tartiner le toast de pain de mie complet de fromage blanc.
- Au centre déposer des torsades de charcuterie et dans chaque coins des quartiers d'avocats et une demi tomate cerise.
- Saupoudrer généreusement de multigraines toastées.
Avocado toast tomate et poivron
- Épépiner une demi tomate et la couper en petits dès. Faites en de même avec un morceau de poivron.
- Si vous aimez le piquant ,vous pouvez couper un petit morceau de piment. Hacher en petits dès un quartier d'oignon.
- Mélanger le tout , saler , poivrer et arroser d'un filer d'huile d'olive et de citron.
- Tartiner le pain grillé d'avocat écrasé et déposer dessus la macédoine de tomate et poivron.
- Saupoudrer de ciboulette ou persil ciselé
Monstres d'halloween avocado toast
- Comme c'est halloween voilà une idée pour effrayer tout le monde de bon matin ou en soirée lors de l'apéro en réalisant des monstres bien effrayant d'halloween.
- Tartiner vos tranches de pain de mie grillé avec de la purée d'avocat bien lisse et citronnée pour éviter que l'avocat noircisse.
- Couper une feuille de nori ou de fromage noire pour créer les cheveux. Faite des franges dans la tranche de nori et la déposer sur le haut du toast.
- Créer les yeux avec 2 rondelles d'olives noires et au milieu déposer un petit bout de câpre pour la pupille.
- Vous pouvez créer les yeux aussi avec des rondelles de radis et au centre une rondelle de nori et un point de câpre.
- Créer la bouche avec la moitié d'une olive verte coupée en longueur. Déposer le creux vers le haut. Vous pouvez créer la bouche aussi avec une rondelle d'olive noire.
- Créer les oreilles avec 2 cerneaux de noix ou 2 demi rondelles de radis.
- Créer des sourcils avec un peu de nori. Créer le nez avec une moitié de cornichon.
Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.
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10 commentaires
J’ai fait la recette au saumon, aussi simple à préparer qu’excellente. Un vrai régal!! Merci beaucoup!
Bonjour , je suis contente que la recette t’ait plu! merci pour ton retour. Bonne journée.
coucou c’est trop bon les avocats, tu nous le mets en valeur sur ces délicieux toasts, bisous
Coucou isa , j’adore aussi les avocats même si c’est assez gras hh. Bisous
I love avocados and these look FABULOUS!
Thanks so much my dear!
Difficile de résister à ces avocado toasts pour moi qui adore les avocats… Merci pour ces délicieuses idées. Bises
Coucou muriel , je t’en prie c’est avec plaisir. Bisous
Merci pour ces idées! j’adore!
belle soirée bisous
Je suis contente que ça te plaise , bisous