Avocado toast, délicieuses tartines à l’avocat , toast healthy préféré pour un petit déjeuner copieux, le brunch du dimanche, un apéro dinatoire entre amis ou un pique nique. L’avocado toast, à base de pain complet ou blanc tranché et d’avocat en tranche ou en guacamole peut s’accommoder de plein de bonnes choses.
On dépose sur la tartine de l’avocat en morceaux ou écrasé, du saumon, de l’oeuf poché, tomate cerise , thon , jambon fumé etc…Une recette facile et si délicieuse !
toast avocat ou avocado toast
SOMMAIRE
5 idées d’Avocado toast pour de délicieuses tartines !
L’avocado toast, avec le pain perdu, est devenu la recette star des brunchs du dimanche et des petits-déjeuners tendances. À la maison ou au restaurant, ces toasts grillés garnis d’avocat, de fromage et d’autres ingrédients connaissent un succès croissant depuis quelques années. Leur popularité a explosé grâce aux réseaux sociaux, où leur côté croustillant, savoureux et créatif est largement partagé.
Les férus de guacamole comprendront facilement pourquoi ces toasts séduisent autant. Quand on aime l’avocat pour sa texture crémeuse et douce, on ne peut qu’adorer l’utiliser sur du pain croustillant. En plus, la recette est d’une simplicité déconcertante : pas besoin d’être un expert pour réussir de beaux et bons toasts à l’avocat.
Si vous aimez les brunchs ou les apéros dînatoires en famille ou entre amis, impossible de passer à côté du fameux guacamole et des mini avocado toasts. L’avocat rassasie, plaît à tout le monde, et ces tartines deviennent rapidement festives. Mes préférés sont l’avocado toast au saumon et celui à l’œuf poché, un vrai régal pour toute la famille.
Conseils pour réussir les toasts à l’avocat
Pour réussir vos avocado toasts et vos apéros dînatoires, pensez à bien griller le pain avant de le garnir. Cela lui donnera une texture croustillante parfaite qui change tout. Vous pouvez les arroser d’un filet d’huile d’olive avant de les griller. Faites-le: à la poêle ou à l’aide d’un toaster professionnel comme celui de la marque Bacchus, très pratique lorsqu’on en prépare souvent.
Préparer les œufs pochés à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Vous pouvez aussi préparer votre guacamole maison à l’avance et le garder au frais, recouvert d’un film au contact, pour éviter son oxydation.
Préparer le brunch n’a jamais été aussi facile. Vous pourrez en composer plusieurs, aux goûts et visuels variés, pour satisfaire tous vos convives. Et pour une table encore plus gourmande, préparez des tapas, des bouchées à la reine, du risotto truite en verrine ou des mini-burgers. En version sucrée, proposez des verrines, une tarte au citron déstructurée, tiramisu etc .. le tout accompagné de boissons fraîches comme une sangria sans alcool.
Ingrédients pour faire des avocado toasts
NB: Retrouvez la fiche recette à imprimer à la fin du post
Avocado toast au saumon
- 1 avocat et demi
- 2 tranches de pain complet grillé
- 50 g de saumon ou truite fumée
- 5 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de fromages blanc: kiri, philadelphia, Madame Loïc etc..
- Un peu de paprika ou piment d’espelette
Avocado toast à l’oeuf poché
- 1 avocat
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Une dizaine de tomates cerises
- quelques câpres
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot ou de chia
Avocado toast dinde fumée
- 1 gros avocat
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 2 tranches de dinde fumée ou de jambon
- 2 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe bombée de multigraines grillées
Avocado toast tomate et poivron
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 poivron
- 1/2 piment jalapenos
- 1/4 d’oignon
- 2 cuillères à café de ciboulette
Note : Un gros avocat de 250 g à peu près suffit pour faire deux toasts généreux.
Achetez des avocats à points. Il doit être légèrement mou sous la pression du doigt.
Monstres d’halloween avocado toast
- 1 gros avocat
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 2 radis
- 4 olives noires
- 2 olives vertes
- 1 feuille de nori
- 4 câpres
- 1 cornichon
Comment préparer les avocado toast ?
La base des tartines:
Griller le pain ou le pain de mie dans un gril pain ou dans une poêle des deux côtés
Griller les graines dans une poêle.
Couper l’avocat en deux et retirer la chaire. Arroser du jus d’un demi citron.
Écraser grossièrement à la fourchette.
Couper un 2 ème avocat en deux. Lui retirer la peau et couper en fin quartier.
1. Avocado toast au saumon
Dans l’avocat écrasé grossièrement, ajouter quelques dès de tomates et de poivrons. Assaisonner de sel , de poivre et de jus de citron.
Tartiner les tranches de pain complet grillé avec un peu de fromage blanc et du guacamole ci-dessus. Déposer dessus quelques tranches de saumon fumé torsadées et quelques tomates cerises coupées en deux.
Arroser d’un filet d’huile d’olive ou de graines de sésame et d’un peu de paprika ou de piment d’espelette.
2. Avocado toast à l’oeuf poché
Commencer par pocher les oeufs. Un oeuf par tartine.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole d’eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Casser un oeuf dans une petite tasse.
Au premier bouillon de l’eau, remuer l’eau avec la spatule au centre de la casserole pour créer un tourbillon.
Glisser le contenu de la tasse délicatement dans ce tourbillon en touchant l’eau avec la tasse.
Rabattre les bords de l’oeuf pour enfermer le jaune et laisser cuire 3 à 4 minutes.
Vérifier la cuisson du jaune , en prenant l’oeuf dans une écumoire et toucher avec le doigt le jaune. Si vous voulez l’avoir plus ou moins coulant , prolonger ou baisser le temps de cuisson. Pour un oeuf poché semi coulant , vous devez sentir sous la pression du doigt que le jaune n’est pas trop tremblotant.
Retirer de l’eau et mettre dans une autre casserole pleine d’eau bien froide (avec glaçons de préférence) pour stopper la cuisson.
oeuf poché
Déposer ensuite sur du papier absorbant.
Tartiner les toasts d’avocat écrasé puis déposer au centre l’oeuf poché.
Le couper en deux au centre pour laisser le jaune couler. Ajouter au tour des demi tomates cerises et quelques câpres.
Saupoudrer de graine de chia ou de pavot et d’un peu de ciboulette.
3. Avocado toast dinde fumée
Tartiner le toast de pain de mie complet de fromage blanc. Au centre déposer des torsades de charcuterie et dans chaque coins des quartiers d’avocats et une demi tomate cerise.
Saupoudrer généreusement de multigraines toastées.
4. Avocado toast tomate et poivron
Épépiner une demi tomate et la couper en petits dès. Faites en de même avec un morceau de poivron. Si vous aimez le piquant ,vous pouvez couper un petit morceau de piment. Hacher en petits dès un quartier d’oignon.
Mélanger le tout , saler , poivrer et arroser d’un filer d’huile d’olive et de citron.
Tartiner le pain grillé d’avocat écrasé et déposer dessus la macédoine de tomate et poivron.
Saupoudrer de ciboulette ou persil ciselé
5. Monstres d’halloween avocado toast
Comme c’est halloween voilà une idée pour effrayer tout le monde de bon matin ou en soirée lors de l’apéro en réalisant des monstres bien effrayant d’halloween.
Tartiner vos tranches de pain de mie grillé avec de la purée d’avocat bien lisse et citronnée pour éviter que l’avocat noircisse.
Couper une feuille de nori ou de fromage noire pour créer les cheveux. Faite des franges dans la tranche de nori et la déposer sur le haut du toast.
Créer les yeux avec 2 rondelles d’olives noires et au milieu déposer un petit bout de câpre pour la pupille.
Vous pouvez créer les yeux aussi avec des rondelles de radis et au centre une rondelle de nori et un point de câpre.
Créer la bouche avec la moitié d’une olive verte coupée en longueur. Déposer le creux vers le haut. Vous pouvez créer la bouche aussi avec une rondelle d’olive noire.
réaliser les oreilles avec 2 cerneaux de noix ou 2 demi rondelles de radis.
Créer des sourcils avec un peu de nori. Créer le nez avec une moitié de cornichon.
Monstres d’halloween
J’espère que ces idées d’avocado toast ,tartines à l’avocat ou encore toast à l’avocat vous facilitera la préparation du brunch ou du petit déjeuner.
5 idées d'avocado toast facile
INGRÉDIENTS
Avocado toast au saumon
- 1 avocat et demi
- 2 tranches de pain complet grillé
- 50 g de saumon ou truite fumée
- 5 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de fromages blanc philadelphia, Madame Loïc etc..
- Un peu de paprika ou piment d'espelette
Avocado toast à l'oeuf poché
- 1 avocat
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Une dizaine de tomates cerises
- quelques câpres
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot ou de chia
Avocado toast dinde fumée
- 1 gros avocat
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 2 tranches de dinde fumée ou de jambon
- 2 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe bombée de multigraines grillées
Avocado toast tomate et poivron
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 poivron
- 1/2 piment jalapenos
- 1/4 d'oignon
- 2 cuillères à café de ciboulette
Monstres d'halloween avocado toast
- 1 gros avocat
- 2 tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
- 2 radis
- 4 olives noires
- 2 olives vertes
- 1 feuille de nori
- 4 câpres
- 1 cornichon
PRÉPARATION
La base des tartines:
- Griller le pain ou le pain de mie dans un gril pain ou dans une poêle des deux côtés
- Griller les graines dans une poêle.
- Couper l'avocat en deux et retirer la chaire. Arroser du jus d'un demi citron.
- Écraser grossièrement à la fourchette.
- Couper un 2 ème avocat en deux. Lui retirer la peau et couper en fin quartier.
- Vous pouvez utiliser du guacamole
Avocado toast au saumon
- Dans l'avocat écrasé grossièrement , ajouter quelques dès de tomates et de poivrons. Assaisonner de sel , de poivre et de jus de citron.
- Tartiner les tranches de pain complet grillé avec un peu de fromage blanc et de guacamole.
- Déposer dessus quelques tranches de saumon fumé torsadées et quelques tomates cerises coupées en deux.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive ou de graines de sésame et d'un peu de paprika ou de piment d'espelette.
Avocado toast à l'oeuf poché
- Commencer par pocher les oeufs. Un oeuf par tartine.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole d'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre.
- Casser un oeuf dans une petite tasse.
- Au premier bouillon de l'eau, remuer l'eau avec la spatule au centre de la casserole pour créer un tourbillon.
- Glisser le contenu de la tasse délicatement dans ce tourbillon en touchant l'eau avec la tasse.
- Rabattre les bords de l'oeuf pour enfermer le jaune et laisser cuire 3 à 4 minutes.
- Vérifier la cuisson du jaune , en prenant l'oeuf dans une écumoire et toucher avec le doigt le jaune.
- Si vous voulez l'avoir plus ou moins coulant , prolonger ou baisser le temps de cuisson. Pour un oeuf poché semi coulant , vous devez sentir sous la pression du doigt que le jaune n'est pas trop tremblotant.
- Retirer de l'eau et mettre dans une autre casserole pleine d'eau bien froide (avec glaçon de préférence) pour stopper la cuisson.
- Déposer ensuite sur du papier absorbant.
- Tartiner les toasts d'avocat écrasé puis déposer au centre l'oeuf poché.
- Le couper en deux au centre pour laisser le jaune couler. Ajouter au tour des demi tomates cerises et quelques câpres.
- Saupoudrer de graine de chia ou de pavot et d'un peu de ciboulette.
Avocado toast dinde fumée
- Tartiner le toast de pain de mie complet de fromage blanc.
- Au centre déposer des torsades de charcuterie et dans chaque coins des quartiers d'avocats et une demi tomate cerise.
- Saupoudrer généreusement de multigraines toastées.
Avocado toast tomate et poivron
- Épépiner une demi tomate et la couper en petits dès. Faites en de même avec un morceau de poivron.
- Si vous aimez le piquant ,vous pouvez couper un petit morceau de piment. Hacher en petits dès un quartier d'oignon.
- Mélanger le tout , saler , poivrer et arroser d'un filer d'huile d'olive et de citron.
- Tartiner le pain grillé d'avocat écrasé et déposer dessus la macédoine de tomate et poivron.
- Saupoudrer de ciboulette ou persil ciselé
Monstres d'halloween avocado toast
- Comme c'est halloween voilà une idée pour effrayer tout le monde de bon matin ou en soirée lors de l'apéro en réalisant des monstres bien effrayant d'halloween.
- Tartiner vos tranches de pain de mie grillé avec de la purée d'avocat bien lisse et citronnée pour éviter que l'avocat noircisse.
- Couper une feuille de nori ou de fromage noire pour créer les cheveux. Faite des franges dans la tranche de nori et la déposer sur le haut du toast.
- Créer les yeux avec 2 rondelles d'olives noires et au milieu déposer un petit bout de câpre pour la pupille.
- Vous pouvez créer les yeux aussi avec des rondelles de radis et au centre une rondelle de nori et un point de câpre.
- Créer la bouche avec la moitié d'une olive verte coupée en longueur. Déposer le creux vers le haut. Vous pouvez créer la bouche aussi avec une rondelle d'olive noire.
- Créer les oreilles avec 2 cerneaux de noix ou 2 demi rondelles de radis.
- Créer des sourcils avec un peu de nori. Créer le nez avec une moitié de cornichon.
Mercii pour votre visite sur blog et vos commentaires.
10 commentaires
J’ai fait la recette au saumon, aussi simple à préparer qu’excellente. Un vrai régal!! Merci beaucoup!
Bonjour , je suis contente que la recette t’ait plu! merci pour ton retour. Bonne journée.
coucou c’est trop bon les avocats, tu nous le mets en valeur sur ces délicieux toasts, bisous
Coucou isa , j’adore aussi les avocats même si c’est assez gras hh. Bisous
I love avocados and these look FABULOUS!
Thanks so much my dear!
Difficile de résister à ces avocado toasts pour moi qui adore les avocats… Merci pour ces délicieuses idées. Bises
Coucou muriel , je t’en prie c’est avec plaisir. Bisous
Merci pour ces idées! j’adore!
belle soirée bisous
Je suis contente que ça te plaise , bisous