Gâteau impossible au chocolat et flan caramel

Le gâteau impossible ,flan magique au 3 couches 

Bonjour, alors que vous dire sur ce gâteau magique vanille qu’il ne montre pas par lui même , magique il l’est. On met tout en une seule fois dans le moule, on met au four et on obtient un gâteau avec deux couches ,un gâteau chocolat et un flan sur le dessus.

Vous connaissez surement les gâteaux magiques et qui ont été rebaptisés gâteau impossible. Ce gâteau flan magique avait fait un énorme buzz il y a quelques années. C’est vrai qu’on est assez bluffé de mettre tout d’un seul coup dans le moule et de voir qu’après la cuisson, la couche du flan et du cake prendre leur place comme par magie. Les deux appareils ne se mélangent pas ,vous pourrez vraiment bluffer vos enfants.

Si vous aimez le flan caramel et la crème brulée, ce gâteau impossible vous plaira beaucoup. Il est très simple à réaliser . Vous obtiendrez un très bon dessert avec un gâteau au chocolat et dessus une belle et onctueuse crème flan bien caramélisée. C’est un pur délice !!!

Vous avez aussi le flan antillais, appelé aussi flan coco ,qui est dans le même style  : Flan antillais ou flan coco

ou un classique : Le flan pâtissier 

Ingrédients :

Pour une moule de 25 cm . Pour un gâteau flan plus haut, utilisez un moule plus petit .

Si vous voulez que l’ épaisseur de la génoise reste pareil qu’ici ,dans un moule plus petit et que ce soit la couche de flan qui soit plus haute ,diviser  la quantité des ingrédients de la génoise et garder les même quantités pour le flan.

Pour le caramel:

• 150 g de sucre semoule 

Pour le flan :

• 120 g de lait en poudre (Vous pouvez utilisez 1litre de lait à la place du lait en poudre et de l’eau )
• 750 ml d’eau 
• 1 cuillère à café  de vanille en poudre ou 2 sachets de sucre vanille
• 8 oeufs
• 150 g de sucre ou plus selon le goût

Pour le cake au chocolat:

• 132 g de sucre
• 135 ml d’huile 
• 135 ml de lait
• 2 oeufs
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 185 g de farine 
• 2 cuillères à soupe de cacao amer (genre Vanhouten ou Cacao barry )

Préparation :

1.Préchauffer le four à 180°

Préparer le caramel:                                                                                         

1. Mettre le sucre dans une casserole et porter sur le feu.

2. Remuer de temps en temps la casserole jusqu’à obtenir une belle couleur caramel.

3.Verser dans le  fond du moule. Le remuer pour couvrir entièrement le fond.

Préparer le flan :                                                                                             

1. Mélanger avec un fouet ou au blender, les oeufs, le sucre, la vanille et le lait en poudre avec un peu d’eau.

2. Quand le mélange est lisse, rajouter le reste de l’eau , bien mélanger et verser ce mélange dans le moule sur le caramel.

Préparer le cake au chocolat:                                                                       

1.Battre les oeufs avec le sucre et la vanille, ajouter l’huile et le lait et bien mélanger.

2. Incorporer la farine, le cacao et la levure tamisés. Bien battre et verser au milieu du moule sur l’appareil à flan.

3. Mettre le moule dans un autre grand moule contenant de l’eau chaude ( bain-marie). L’eau doit arriver à la moitié du moule.

4. Enfourner 45 min plus ou moins. Le gâteau ne doit plus bouger si on remue le moule et une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche.

5. Laisser refroidir le gâteau impossible puis le mettre au réfrigérateur 5 heures minimum ou toute une nuit pour faciliter le démoulage et que le flan ait une bonne consistance.

Bonne dégustation de ce gâteau chocolat et flan !

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