Pizza maison à la viande hachée avec pâte facile

Préparer une pizza maison n’a jamais été aussi facile avec cette pâte à pizza rapide et très facile. Lancez vous dans la préparation de cette recette de pizza à la viande hachée avec sa pâte tendre et délicieuse et vous ne serez pas déçu!

Une pizza avec une pâte originale qui ne nécessite aucun savoir et qui se prépare très rapidement.

 Pizza maison à la viande hachée très facile

J’aime beaucoup la pizza italienne et je crois que je ne suis pas la seule. Cette pizza maison à la viande hachée est très bonne et c’est celle qui plait le plus à la maison ,elle fait toujours l’unanimité. Elle fait partie des recettes que je fais chaque semaine , surtout le week-end comme les hamburgers et la salade de pâte. Ce sont des recettes parfaites pour l’été pour changer du BBQ.

Parfois on commande des pizzas et souvent on est déçu. Soit la pâte est trop épaisse ,soit elle est mal garnie. Je préfère la faire à la maison selon nos goûts. Avec cette pâte à pizza express , on obtient une pâte moelleuse qui se prépare en un rien de temps .

PIZZA

J’utilise une recette de pâte à pizza originale qui ressemble à la pâte magique. Elle donne une pizza tendre, goûteuse et un peu croustillante sur les bords. C’est la pâte que j’utilise assez souvent . Je vous mettrais la recette de la pâte à pizza traditionnelle prochainement. Vous pouvez faire avec cette pâte, des pizzas épaisses ou fines selon l’épaisseur de la pâte étalée. 

J’aime fourrer les bords avec du fromage ou de la charcuterie. Utilisez le fromage que vous aimez . 

Je la fais aussi en version mini pizza pour un buffet ou un apéro dinatoire. Elles sont très appréciées.

mini pizza viande hachée 

Pour la bordure de la pizza (facultatif)

Utilisez les morceaux de fromage que vous voulez , du gouda ,du kiri ,de la vache qui rit, des bandes de fromage pour sandwich ,des saucisses cuites, de la charcuterie en plus du fromage . Vous pouvez variez selon vos goûts.

Étape de Préparation :

Pour 3 pizzas de 30 cm et quelques petites

NB: Retrouvez le détail des ingrédients dans la fiche recette que vous pouvez imprimer à la fin de cet article

Préparez la pâte à pizza 

Selon l’absorption de la farine, il se peut que vous n’utilisiez pas toute la quantité d’eau ou de lait. 

1. Délayer la levure avec un peu de lait ou d’eau tiède.

2. Mettre dans une terrine ou le pétrin la farine ,le sel ,les œufs ,la levure, l’huile et mélanger pour faire une boule avec l’eau tiède. Ajouter l’eau petit à petit . Vous devez obtenir une pâte à pizza non collante, ni trop dure.

3. Pétrir légèrement juste pour la lisser. Couvrir et laisser lever 1 h selon la température de la pièce. Il faut que la pâte double de volume. Si vous voulez une pizza avec bordure comme j’ai fait ici ,étalez de suite la pâte dans les moules et ensuite laisser lever.

4. Etaler votre pâte sur le plan de travail fariné. Couper des abaisses un peu plus grandes que les moules. J’utilise des moules à tarte téfal.

5. Mettre dans le moule et couper pour ne laisser qu’un petit bord qui monte sur les cotés intérieurs du moule.C’est sur cette bordure que vous allez poser les bandes de fromage et plier dessus la pâte.

Appuyer bien pour souder.Vous pouvez poser directement l’abaisse sur la plaque et faire la même chose sans utiliser de moule. 

6. Une fois que vous avez fait la bordure avec le fromage, laisser lever pendant 1 heure.

Préparer la garniture de la pizza

1. Mettre tout les ingrédients de la sauce dans un faitout.

2. Laisser cuire et réduire jusqu’à ce que vous obteniez une sauce bien épaisse.

3. Dans une poêle ,faire revenir les deux oignons avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Verser dans un bol quand ils sont translucides.

4. Faire revenir légèrement la viande hachée de boeuf de la même façon que les oignons.  Laisser refroidir. Vous pouvez l’utilisez crue.

Garnir la pizza

Préchauffer le four à 200°C

Si vous faites souvent des pizzas , vous pouvez vous offrir un petit four à pizza qui sont à la portée de tous.

1. Une fois que la pâte à levée, piquer le fond avec une fourchette.

2. Étaler dessus un peu de sauce.

3. Mettre un peu d’oignons sur chaque pizza , puis la viande hachée, un peu de poivrons et un peu de champignons égouttés.

4. déposer sur chaque pizza par endroit ,un peu de morceaux de fromage kiri.

Pizza maison viande hachée

5. Répartissez généreusement du fromage de votre choix ,mozzarrella , emmental ou édam râpé. Désolée j’ai oublié de prendre cette étape en photo.

6. Saupoudrer d’un peu de thym et verser quelques filet de sauce piquante, si vous aimez.

7. Enfourner 15 min plus ou moins jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

NB: le lait donne une pâte plus tendre mais il n’y a pas une grande différence avec l’eau.

Comment conserver cette  pizza à la viande hachée ?

Cette pizza se congèle très bien jusqu’à 1 mois. Je la mets sur une plaque puis je la congèle quelques heures. Une fois qu’elle est dure , je l’enveloppe dans du film alimentaire et je la remets au congélateur. Il vous suffit de la réchauffer au micro-onde ou au four. Parfois je la réchauffe juste dans une poêle couverte à feu doux .

Elle peut aussi se congeler avant cuisson de la même façon.

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Cette pizza à la viande hachée est faite avec une pâte à pizza originale qui donne une pizza tendre et légèrement crousillante sur les bords.

TEMPS TOTAL1 heure heure

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots-clés: pâte à pizza, pizza

Auteur: Rachida

INGRÉDIENTS

 

1x2x3x

• Pour 3 pizzas de 30 cm et quelques petites

Pour la pâte à pizza :

• 500 g de farine
• 250 ml d'eau ou de lait ou un mélange des deux
• 2 petits œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 60 ml d'huile d'olive
• 20 g de levure boulangère fraiche ou 10 g de levure sèche

Sauce tomate:

• 1 kg de tomates épluchées et mise en coulis
• 3 cuillères à soupe de tomate concentré
• sel
• poivre
• thym ou herbes de provence
• huile d'olive

Farce:

• 2 gros oignons coupés en petits morceaux
• 750 g de viande hachée
• 1 boite de champignons de paris émincés
• 1 gros poivrons rouges ou jaunes coupés
• Du fromage crémeux kiri par exemple
• olives noires sans noyaux
• sauce piquante pour mettre en filet sur le dessus
• de la mozzarella râpée édam ou gouda
• du thym ou origan séché ducros
• Pour la bordure facultatif
• Ce que vous voulez comme morceaux de fromage: du gouda du kiri ,de la vache qui rit ,des bandes de fromage pour sandwich . Vous pouvez variez selon vos goûts.

PRÉPARATION

Préparez la pâte à pizza

• Selon l'absorption de la farine, il se peut que vous n'utilisiez pas toute la quantité d'eau ou de lait .
• Délayer la levure avec un peu de lait ou d'eau tiède.
• Mettre dans une terrine ou le pétrin la farine ,le sel ,les œufs ,la levure,l'huile et mélanger pour faire une boule avec l'eau tiède.
• Ajouter l'eau petit à petit . Vous devez obtenir une pâte à pizza non collante,ni trop dure.
• Pétrir légèrement juste pour la lisser.
• Couvrir et laisser lever 1 h selon la température de la pièce. Il faut que la pâte double de volume.
• Si vous voulez une pizza avec bordure comme j'ai fait ici ,étalez de suite la pâte dans les moules et ensuite laisser lever.
• Etaler votre pâte sur le plan de travail fariné. Couper des abaisses un peu plus grandes que les moules . J'utilise des moules à tarte téfal.
• Mettre dans le moule et couper pour ne laisser qu'un petit bord qui monte sur les cotés intérieurs du moule.
• C'est sur cette bordure que vous allez poser les bandes de fromage et plier dessus la pâte.
• Appuyer bien pour souder.Vous pouvez poser directement l'abaisse sur la plaque et faire la même chose sans utiliser de moule.
• Une fois que vous avez fait la bordure avec le fromage, laisser lever pendant 1 heure.

Préparer la garniture de la pizza

• Mettre tout les ingrédients de la sauce dans un faitout .
• Laisser cuire et réduire jusqu'à ce que vous obteniez une sauce bien épaisse.
• Dans une poêle ,faire revenir les deux oignons avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Verser dans un bol quand ils sont translucides.
• Faire revenir légèrement la viande hachée de boeuf de la même façon que les oignons.  Laisser refroidir. Vous pouvez l'utilisez crue.
• Garnir la pizza
• Préchauffer le four à 200°
• Une fois que la pâte à levée piquer le fond avec une fourchette.
• Étaler dessus un peu de sauce .
• Mettre un peu d'oignons sur chaque pizza ,puis la viande hachée, un peu de poivrons et un peu de champignons égouttés.
• déposer sur chaque pizza par endroit ,un peu de morceaux de fromage kiri.
• Répartissez généreusement du fromage de votre choix ,mozzarrella ,emmental ou édam râpé . Désolée j'ai oublié de prendre cette étape en photo.
• Saupoudrer d'un peu de thym et verser quelques filet de sauce piquante, si vous aimez.
• Enfourner 15 min plus ou moins
• PS: le lait donne une pâte plus tendre mais il n'y a pas une grande différence avec l'eau.

pizza à la viande hachée

Bonne réalisation et dégustation de cette pizza à la viande hachée, en espérant qu’elle vous plaira. J’espère que cette pâte à pizza vous plaira.

Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.

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