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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Pizza italienne au thon et aux 3 poivrons

Par Rachida 19 septembre 2020
Rachida 19 septembre 2020 6 commentaires
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Pizza italienne au thon et aux 3 poivronsRecette pizza facile-pizza au thon et aux trois poivrons

Je vous reviens encore avec une recette de pizza italienne maison facile et très bonne. C’est une recette de pizza facile ,à la portée de tous. La pâte à pizza est la même que celle de mes précédentes pizzas .Elle est très simple à réaliser et elle donne une pâte moelleuse . C’est la pâte que mon papa adore . Je vous mettrais très prochainement la pâte à pizza traditionnelle.

La pizza italienne au thon et aux 3 poivrons est la préférée de ma fille et de mes parents ,mais chez nous quand il s’agit de pizza ,peut importe la garniture ,personne ne fais de chichis.

J’aime beaucoup préparer mes pizzas à la maison. Certes il m’arrive d’en manger au restaurant ou d’en commander mais je reste toujours sur ma faim .La pâte est soit épaisse soit fine ,mal cuite ou trop .

La garniture est presque jamais comme on l’aime ,avec peu de farce et beaucoup de fromage, donc on est souvent déçus.

pizza maison aux 3 poivrons

RECETTE PIZZA ITALIENNE

Je préfère maitriser la quantité de farce selon mon goût et celui de la famille. La pâte je l’aime ni trop fine ni trop épaisse. Je mets souvent des poivrons un peu dans toutes mes pizzas mais là j’ai mis les 3 poivrons qui se marient super bien avec le thon, on est en pleine méditerranée avec une pizza goûteuse et colorée . 

J’adore l’odeur du thym ,zaater en arabe ,qui embaume la maison pendant la cuisson de la pizza.

Le fromage fouetté madame loïk apporte énormément de goût à cette pizza . C’est très crémeux en bouche et très bon. Vous pouvez utiliser un autre fromage fouetté de votre choix. Dans ma pizza à la charcuterie ,j’ai mis de la ricotta et dans ma pizza viande hachée ,j’ai mis du kiri.

Vous pouvez voir d’autres pizzas aussi bonnes : 

  • pizza aux crevettes et sauce rose 
  • pizza viande hachée
  • pizza charcuterie et ricotta

Pizza italienne au thon et aux 3 poivrons

Difficulté : facile 


Ingrédients:

Pour 3 pizzas de 30 cm et quelques mini pizzas

  pour la pâte à pizza moelleuse

  • 500 g de farine
  • 250 ml d’eau ou de lait ou un mélange des deux 
  • 2 petits œufs 
  • 1 cuillère à café de sel  
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 20 g de levure boulangère fraiche ou 10 g de levure sèche

 sauce tomate

  • 1 kg de tomates pelées et épépinées mises en purée 
  • 3 cuillères à soupe de tomate concentré
  • sel
  • poivre
  • thym (zaatar en arabe)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • un peu de tabasco (facultatif)
  • 2 gousses d’ail hachées

Pour la Farce

  • 2 oignons hachés en petits morceaux 
  • 1 bol de thon au naturel de préférence sinon à l’huile 
  • 1 bol de champignons de paris en boite ou frais 
  • 1/2  poivrons jaunes coupés en cubes ou fines lamelles
  • 1/2 poivrons rouges coupés en cubes ou en fines lamelles
  • 1/2 poivrons verts coupés en cubes ou en fines lamelles
  • du fromage fouetté madame Loïc
  • olives noires
  • sauce piquante pour mettre en filet sur le dessus (facultatif)
  • de la mozzarella râpée ,édam ou gouda comme vous voulez pour le dessus ou un mélange des 3 fromages.
  • de l’origan ou zaatar et basilic séchés pour le dessus

Pour la bordure
Ce que vous voulez comme morceaux de fromage: du gouda ,du kiri ,des bandes de fromage pour sandwich ou de la charcuterie en plus du fromage ,vous pouvez variez selon vos goûts


Préparation

Préparez la pâte à pizza 

Ajouter l’eau à la fin ,car selon l’absorption de la farine ,vous pouvez en mettre moins. Il faut que la pâte ne soit ni collante ni trop dure.

1.Délayer la levure avec un peu de lait ou d’eau tiède.

2.Mettre dans une terrine ou le pétrin la farine ,le sel ,les œufs ,la levure,l’huile et mélanger pour faire une boule avec l’eau tiède. Ajouter l’eau petit à petit . La pâte ne doit pas être collante.

3.Pétrir légèrement juste pour la lisser. Couvrir et laisser lever 1 h selon la température de la pièce. Il faut que la pâte double de volume. Si vous allez faire comme moi une pizza avec des bords fourrés ,étaler la pâte dans les moules ,fourrer les bords et ensuite laisser lever la pâte.

4. Quand la pâte a levée, l’étaler sur le plan de travail fariné. Couper des abaisses un peu plus grandes que les moules . J’utilise des moules à tarte téfal.

5. Mettre dans le moule et couper pour ne laisser qu’un petit bord qui monte sur les cotés intérieurs du moule.C’est sur cette bordure que vous allez poser les bandes de fromage et plier dessus la pâte. Appuyer bien pour souder.Vous pouvez poser directement l’abaisse sur la plaque et faire la même chose sans utiliser de moule . recette pizza avec bordure fourrée au fromage et charcuterie

6. Une fois que vous avez fait la bordure avec le fromage, laisser lever pendant 1 heure.

Préparer la garniture de la pizza

1.Mettre tout les ingrédients de la sauce dans un faitout .

2.Laisser cuire et réduire jusqu’à ce que vous obteniez une sauce bien épaisse.

3. Dans une poêle ,faire revenir les deux oignons avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Verser dans un bol quand ils sont translucides et laisser refroidir.

Si vous utilisez des champignons frais , lavez-les bien puis les égoutter . Coupez-les en fines lamelles. Faite-les revenir 8 min dans un peu d’huile d’olive. Laisser refroidir

Garnir la pizza

Préchauffer le four à 220°

1.Une fois que la pâte a levée, piquer le fond avec une fourchette ou un pique pâte

2. Étaler dessus un peu de sauce tomate.

3. Mettre un peu d’oignons sur chaque pizza , un peu de thon émietté , les champignons , quelques olives noires et parsemer des 3 poivrons.

4. Déposer sur chaque pizza par endroit du fromage fouetté madame loïk

5. Couvrir de fromage râpé

6. Saupoudrer d’origan et de basilic séchés

7.Enfourner 20 à 25 min plus ou moins dans le bas du four. J’enfourne deux pizzas en même temps .

recette pizza au thon et 3 poivrons facile -recette gateau et cuisine rachida

Pizza au thon et 3 poivrons au four

PS: le lait donne une pâte plus tendre mais il n’y a pas une grande différence avec l’eau.pizza italienne au thon et aux 3 poivrons -recette gateau et cuisine rachidaJ’espère que cette recette facile de pizza italienne au thon et aux 3 poivrons vous plaira autant qu’elle plait à la maison. Si vous essayez la pâte à pizza ,dites moi si elle vous a plu.

  Bon appétit

pizza, cuisine italienne, poivrons, Apéro, Apéritif, buffet,Recette Facile,  Sauce tomate, pâte à pizza, boulange

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6 commentaires

Fatimazahra 29 avril 2020 - 14 h 33 min

Merci pour cette recette ! Je suis habituée à laisser ma pate se lever pendant au moins 2 heures avant de l’étaler. Svp est ce que ça change au niveau du résultat ?

Repondre
Rachida 29 avril 2020 - 22 h 46 min

Bonsoir,tu peux la laisser lever 1/2 heure puis l’étaler et ensuite relaisser 1/2 heures lever. Moi j’étale directement puis je laisse lever 1 heure . C’est une pâte différente de la pâte à pizza traditionnelle .

Repondre
Fatimazahra 29 avril 2020 - 22 h 48 min

Merci beaucoup chef vous êtes un amour !

Repondre
Rachida 30 avril 2020 - 0 h 42 min

Avec plaisir ma belle ,bisous!

Repondre
Assia 10 mai 2016 - 17 h 11 min

Humm elle me donne faim ta jolie pizza. Bises

Repondre
rachida 10 mai 2016 - 17 h 11 min

Mercii ma belle 😊 bonne journée, bisous

Repondre

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      Recette génoise au chocolat inratable

      Gâteau au chocolat avec ganache et fruits rouges

      Cheesecake brownies aux framboises

      Gâteau poire chocolat avec glaçage au nutella

      Gâteau 3 mousses au chocolat

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons-la meilleure recette

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      Biscuit Pim’s maison

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      Muffins aux pépites de chocolat

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Bouquet de cupcakes

      Muffin amande,orange et chocolat

      Recette barquettes façon Lu

      Index de recettes faciles pour le goûter

      La recette des madeleines

      Tuiles aux amandes

      Recette de Cookies Américains inratables

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Muffins aux bananes et noix

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Recette crème anglaise facile et onctueuse

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Crème pâtissière facile et inratable

      Recette de la crème frangipane (recette cap)

      Comment réaliser une pâte de fruits maison aux…

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Biscuit au chocolat et noisettes (base pour entremets)

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Comment émonder des amandes ?

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      Comment et pourquoi tempérer du chocolat ?

      Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet

      Les crèmes de base dérivées de la crème…

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Recette Pancakes au babeurre et sirop d’érable

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

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      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette de Noël : les truffes au chocolat…

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat pour noël – recette professionnelle

      Recette mendiants en chocolat et fruits secs pour…

      gâteau aux pommes extra moelleux et très haut

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Entremet aux deux mousses chocolat et framboises

      Entremets au chocolat et fruits de la passion…

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Banoffee pie ,tarte crumble bananes et chantilly

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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