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Pizza maison à la viande hachée et fromage

Par Rachida 27 mars 2020
Rachida 27 mars 2020 4 commentaires
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Préparer une pizza maison n’a jamais été aussi facile avec cette pâte à pizza rapide et très facile. Lancez vous dans la préparation de cette recette de pizza à la viande hachée avec sa pâte tendre et délicieuse et vous ne serez pas déçu!

recette pizza maison à la viande hachée

 Une pâte à pizza super facile 

J’aime beaucoup la pizza italienne et je crois que je ne suis pas la seule. Cette pizza à la viande hachée est très bonne et c’est la pizza qui plait le plus à la maison ,elle fait toujours l’unanimité.

Parfois on commande des pizzas et souvent on est déçu. Soit la pâte est trop épaisse ,soit elle est mal garnie. Je préfère la faire à la maison et la faire vraiment selon nos goûts. Réaliser une pizza moelleuse est très simple et elle se prépare en un rien de temps .

pizza viande hachée avec pâte pizza maison

PIZZA

J’utilise une recette de pâte à pizza originale qui ressemble à la pâte magique. Elle donne une pizza tendre, goûteuse et un peu croustillante sur les bords. En général c’est la pâte à pizza que j’utilise le plus . Je vous mettrais la recette de la pâte à pizza traditionnelle prochainement. Vous pouvez faire avec cette pâte, des pizzas épaisses ou fines selon l’épaisseur de la pâte étalée. 

J’aime fourrer les bords avec du fromage ou de la charcuterie. Utilisez le fromage que vous aimez . 
 

Je la fais aussi en version mini pizza pour un buffet ou un apéro dinatoire. Elles sont très appréciées.

pâte à pizza maison facile- mini pizza

mini pizza viande hachée

 

Pizza maison à la viande hachée et fromage
Difficulté : facile

 Ingrédients:  

Retrouvez la fiche recette à imprimer à le fin de cet article

Pour 3 pizzas de 30 cm et quelques petites

pour la pâte à pizza :

  • 500 g de farine
  • 250 ml d’eau ou de lait ou un mélange des deux 
  • 2 petits œufs 
  • 1 cuillère à café de sel  
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 20 g de levure boulangère fraiche ou 10 g de levure sèche

  sauce tomate:

  • 1 kg de tomates épluchées et mise en coulis
  • 3 cuillères à soupe de tomate concentré
  • sel
  • poivre
  • thym ou herbes de provence
  • huile d’olive

  Farce:

  • 2 gros oignons coupés en petits morceaux 
  • 750 g de viande hachée  
  • 1 boite de champignons de paris émincés
  • 1 gros poivrons rouges ou jaunes coupés 
  • Du fromage crémeux kiri par exemple
  • olives noires sans noyaux
  • sauce piquante pour mettre en filet sur le dessus
  • de la mozzarella râpée ,édam ou gouda 
  • du thym ou origan séché (ducros)

  Pour la bordure (facultatif)

Ce que vous voulez comme morceaux de fromage: du gouda ,du kiri ,de la vache qui rit ,des bandes de fromage pour sandwich ,des saucisses cuites,de la charcuterie en plus du fromage . Vous pouvez variez selon vos goûts.

pizza maison avec bordure fourrées au fromage


Préparation :

Préparez la pâte à pizza 

Selon l’absorption de la farine, il se peut que vous n’utilisiez pas toute la quantité d’eau ou de lait. 

1. Délayer la levure avec un peu de lait ou d’eau tiède.

2. Mettre dans une terrine ou le pétrin la farine ,le sel ,les œufs ,la levure,l’huile et mélanger pour faire une boule avec l’eau tiède. Ajouter l’eau petit à petit . Vous devez obtenir une pâte à pizza non collante,ni trop dure.

3. Pétrir légèrement juste pour la lisser. Couvrir et laisser lever 1 h selon la température de la pièce. Il faut que la pâte double de volume. Si vous voulez une pizza avec bordure comme j’ai fait ici ,étalez de suite la pâte dans les moules et ensuite laisser lever.

4. Etaler votre pâte sur le plan de travail fariné. Couper des abaisses un peu plus grandes que les moules. J’utilise des moules à tarte téfal.

5. Mettre dans le moule et couper pour ne laisser qu’un petit bord qui monte sur les cotés intérieurs du moule.C’est sur cette bordure que vous allez poser les bandes de fromage et plier dessus la pâte. Appuyer bien pour souder.Vous pouvez poser directement l’abaisse sur la plaque et faire la même chose sans utiliser de moule. 

pâte à pizza avec bordure fromage

 

recette pâte pizza facile6. Une fois que vous avez fait la bordure avec le fromage, laisser lever pendant 1 heure.

Préparer la garniture de la pizza

1.Mettre tout les ingrédients de la sauce dans un faitout .

2.Laisser cuire et réduire jusqu’à ce que vous obteniez une sauce bien épaisse.

3. Dans une poêle ,faire revenir les deux oignons avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Verser dans un bol quand ils sont translucides.

4. Faire revenir légèrement la viande hachée de boeuf de la même façon que les oignons.  Laisser refroidir. Vous pouvez l’utilisez crue.

Garnir la pizza

Préchauffer le four à 200°C

Si vous faites souvent des pizzas , vous pouvez vous offrir un petit four à pizza qui sont à la portée de tous.

1. Une fois que la pâte à levée piquer le fond avec une fourchette.

2. Étaler dessus un peu de sauce.

3. Mettre un peu d’oignons sur chaque pizza ,puis la viande hachée, un peu de poivrons et un peu de champignons égouttés.

4. déposer sur chaque pizza par endroit ,un peu de morceaux de fromage kiri.

pizza viande hachée

Pizza maison viande hachée

5. Répartissez généreusement du fromage de votre choix ,mozzarrella ,emmental ou édam râpé . Désolée j’ai oublié de prendre cette étape en photo.

6. Saupoudrer d’un peu de thym et verser quelques filet de sauce piquante, si vous aimez.mini pizza fromage et viande hachée

7. Enfourner 15 min plus ou moins

  PS: le lait donne une pâte plus tendre mais il n’y a pas une grande différence avec l’eau.

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recette pizza maison à la viande hachée
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Pizza maison à la viande hachée et fromage

Type de recette: Plat principal
Cuisine: Française
Auteur: Rachida

Ingredients :

  • Pour 3 pizzas de 30 cm et quelques petites

Pour la pâte à pizza :

  • 500 g de farine
  • 250 ml d'eau ou de lait ou un mélange des deux
  • 2 petits œufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 20 g de levure boulangère fraiche ou 10 g de levure sèche

sauce tomate:

  • 1 kg de tomates épluchées et mise en coulis
  • 3 cuillères à soupe de tomate concentré
  • sel
  • poivre
  • thym ou herbes de provence
  • huile d'olive

Farce:

  • 2 gros oignons coupés en petits morceaux
  • 750 g de viande hachée
  • 1 boite de champignons de paris émincés
  • 1 gros poivrons rouges ou jaunes coupés
  • Du fromage crémeux kiri par exemple
  • olives noires sans noyaux
  • sauce piquante pour mettre en filet sur le dessus
  • de la mozzarella râpée édam ou gouda
  • du thym ou origan séché ducros
  • Pour la bordure facultatif
  • Ce que vous voulez comme morceaux de fromage: du gouda du kiri ,de la vache qui rit ,des bandes de fromage pour sandwich . Vous pouvez variez selon vos goûts.

Préparation :

Préparez la pâte à pizza

  • Selon l'absorption de la farine, il se peut que vous n'utilisiez pas toute la quantité d'eau ou de lait .
  • Délayer la levure avec un peu de lait ou d'eau tiède.
  • Mettre dans une terrine ou le pétrin la farine ,le sel ,les œufs ,la levure,l'huile et mélanger pour faire une boule avec l'eau tiède.
  • Ajouter l'eau petit à petit . Vous devez obtenir une pâte à pizza non collante,ni trop dure.
  • Pétrir légèrement juste pour la lisser.
  • Couvrir et laisser lever 1 h selon la température de la pièce. Il faut que la pâte double de volume.
  • Si vous voulez une pizza avec bordure comme j'ai fait ici ,étalez de suite la pâte dans les moules et ensuite laisser lever.
  • Etaler votre pâte sur le plan de travail fariné. Couper des abaisses un peu plus grandes que les moules . J'utilise des moules à tarte téfal.
  • Mettre dans le moule et couper pour ne laisser qu'un petit bord qui monte sur les cotés intérieurs du moule.
  • C'est sur cette bordure que vous allez poser les bandes de fromage et plier dessus la pâte.
  • Appuyer bien pour souder.Vous pouvez poser directement l'abaisse sur la plaque et faire la même chose sans utiliser de moule.
  • Une fois que vous avez fait la bordure avec le fromage, laisser lever pendant 1 heure.

Préparer la garniture de la pizza

  • Mettre tout les ingrédients de la sauce dans un faitout .
  • Laisser cuire et réduire jusqu'à ce que vous obteniez une sauce bien épaisse.
  • Dans une poêle ,faire revenir les deux oignons avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Verser dans un bol quand ils sont translucides.
  • Faire revenir légèrement la viande hachée de boeuf de la même façon que les oignons.  Laisser refroidir. Vous pouvez l'utilisez crue.
  • Garnir la pizza
  • Préchauffer le four à 200°
  • Une fois que la pâte à levée piquer le fond avec une fourchette.
  • Étaler dessus un peu de sauce .
  • Mettre un peu d'oignons sur chaque pizza ,puis la viande hachée, un peu de poivrons et un peu de champignons égouttés.
  • déposer sur chaque pizza par endroit ,un peu de morceaux de fromage kiri.
  • Répartissez généreusement du fromage de votre choix ,mozzarrella ,emmental ou édam râpé . Désolée j'ai oublié de prendre cette étape en photo.
  • Saupoudrer d'un peu de thym et verser quelques filet de sauce piquante, si vous aimez.
  • Enfourner 15 min plus ou moins
  • PS: le lait donne une pâte plus tendre mais il n'y a pas une grande différence avec l'eau.
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation
recette pizza maison viande hachée

pizza à la viande hachée

Cette pizza se congèle très bien jusqu’à 1 mois . Il vous suffit de la réchauffer au micro-onde ou au four. Parfois je la réchauffe juste dans une poêle couverte à feu doux .

Bonne réalisation et dégustation de cette pizza à la viande hachée, en espérant qu’elle vous plaira. J’espère que cette pâte à pizza vous plaira .

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 sauce, fromage, crème, champignons, tomate, cuisine italienne,  Apéro, Apéritif, buffet,Recette Facile, boulange

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4 commentaires

Ma cabane aux délices 4 avril 2020 - 15 h 13 min

Magnifique, si ma fille voit cela, c’est sûr que dans la minute je suis en train de lui les faire !!! en plus d’être bon c’est super joli
bises et prends soin de toi

Repondre
Rachida 6 avril 2020 - 14 h 05 min

Coucou ma belle ,ça me fait super plaisir de te lire ,merciii tu es un amour . Désolée si ça fait un moment que je suis pas passée te rendre visite mais je compte y rémédier quand je trouve un moment . Je t’embrasse ainsi que ta princesse.À bientôt

Repondre
elodiesucree 29 avril 2016 - 18 h 54 min

C’est super l’idée des bordures fourrées ! !! Elle me tente trop ta pizza, j’arrive😊

Repondre
rachida 29 avril 2016 - 18 h 54 min

Bonjour, sois la bienvenue avec plaisir d autant plus que j ai beaucoup de soleil ☺☺bisous et très belle journée.

Repondre

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      Cake au citron et myrtilles de Cédric Pernot

      Gâteau nantais

      Recette bouchée à la reine aux crevettes

      Smoothie aux framboises

      Smoothie onctueux aux fruits rouges

      Smoothie mangue et banane sans lait

      Jus de carotte orange curcuma et gingembre

      Jus détox vert

      Recettes de boissons et cocktail pour l’apéritif

      Mocktail aux framboises (apéro sans alcool)

      Mocktail aux fruits rouges (pour les fêtes)

      Mojito mangue ,citron vert et curcuma (avec ou…

      Recette amandes grillées et salées pour l’apéritif

      Cocktail Piña Colada (sans alcool)

      La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Bugnes lyonnaises légères et moelleuses

      Recette Pancakes très moelleux-facile et inratable

      Recette pain perdu moelleux et facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Rghaïf aux amandes et miel

      Recette pâte à crêpes inratable

      Recettes pour la chandeleur et mardi gras

      Recette des blinis faciles et moelleux

      Recette Pancakes américains super fluffy

      Pancakes fourrés au nutella

      Recette gaufres moelleuses et croustillantes

      Roulés de Crêpes au Chocolat

      Recette beignets faciles et moelleux

      Baghrirs ,crêpes mille trous

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Basboussa à la crème

      Entremets matelassé vanille et cassis

      Pâte feuilletée inversée en images

      Recette Galette des rois facile pas à pas

      Buche de noël au chocolat facile

      Buche caramel et poires (glaçage rocher)

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Tartelettes aux fruits rouges

      Layer cake aux poires et caramel

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Meringue facile et inratable

      Comment réaliser une glace vanille sans sorbetière ?

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette crème catalane traditionnelle

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Le Layer Cake kinder Bueno ( pas à…

      Entremet noix de coco et passion

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Entremets matelassé vanille et cassis

      Recette Brioche des Rois facile

      Recette Galette des rois facile pas à pas

      Buche de noël au chocolat facile

      Buche caramel et poires (glaçage rocher)

      Cheesecake Oreo Sans Cuisson

      Layer cake aux poires et caramel

      Entremets vanille , fruits rouges et litchi

      Charlotte aux fraises

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      5 recettes d’entremets pour la St Valentin

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Brownie chocolat et courgettes (sans beurre)

      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Biscuit Pim’s maison

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Tuiles aux amandes

      Recette de Cookies Américains inratables

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Recette crème anglaise facile et onctueuse

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Crème pâtissière facile et inratable

      Recette de la crème frangipane (recette cap)

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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