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Pizza maison à la viande hachée et fromage

Par Rachida 27 mars 2020
Rachida 27 mars 2020 4 commentaires
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recette pizza maison à la viande hachée

 Une pâte à pizza super facile 

J’aime beaucoup la pizza italienne et je crois que je ne suis pas la seule. Cette pizza à la viande hachée est très bonne et c’est la pizza qui plait le plus à la maison ,elle fait toujours l’unanimité. Parfois on commande des pizzas et souvent on est déçu. Soit la pâte est trop épaisse ,soit elle est mal garnie. Je préfère la faire à la maison et la faire vraiment selon nos goûts. Réaliser une pizza moelleuse est très simple et elle se prépare en un rien de temps .

pizza viande hachée avec pâte pizza maison

PIZZA

J’utilise une recette de pâte à pizza originale qui ressemble à la pâte magique. Elle donne une pizza tendre goûteuse et un peu croustillante sur les bords. En général c’est la pâte à pizza que j’utilise le plus . Je vous mettrais la recette de la pâte à pizza traditionnelle  prochainement. Vous pouvez faire avec cette pâte, des pizzas épaisses ou fines selon l’épaisseur de la pâte étalée. 

J’aime fourrer les bords avec du fromage ou de la charcuterie. Utilisez le fromage que vous aimez . 
 

Je fais la fait aussi en version mini pizza pour un buffet ou un apéro dinatoire. Elles sont très appréciées.

pâte à pizza maison facile- mini pizza

mini pizza viande hachée

Retrouvez d’autres recettes d’autres recettes avec cette pâte à pizza facile
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Pizza maison à la viande hachée et fromage

Difficulté : facile


 Ingrédients:  

Pour 3 pizzas de 30 cm et quelques petites

pour la pâte à pizza :

  • 500 g de farine
  • 250 ml d’eau ou de lait ou un mélange des deux 
  • 2 petits œufs 
  • 1 cuillère à café de sel  
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 20 g de levure boulangère fraiche ou 10 g de levure sèche

  sauce tomate:

  • 1 kg de tomates épluchées et mise en coulis
  • 3 cuillères à soupe de tomate concentré
  • sel
  • poivre
  • thym ou herbes de provence
  • huile d’olive

  Farce:

  • 2 gros oignons coupés en petits morceaux 
  • 750 g de viande hachée  
  • 1 boite de champignons de paris émincés
  • 1 gros poivrons rouges ou jaunes coupés 
  • Du fromage crémeux kiri par exemple
  • olives noires sans noyaux
  • sauce piquante pour mettre en filet sur le dessus
  • de la mozzarella râpée ,édam ou gouda 
  • du thym ou origan séché (ducros)

  Pour la bordure (facultatif)

Ce que vous voulez comme morceaux de fromage: du gouda ,du kiri ,de la vache qui rit ,des bandes de fromage pour sandwich ,des saucisses cuites,de la charcuterie en plus du fromage . Vous pouvez variez selon vos goûts.

pizza maison avec bordure fourrées au fromage


  Méthode: 

Préparez la pâte à pizza 

Selon l’absorption de la farine, il se peut que vous n’utilisiez pas toute la quantité d’eau ou de lait . 

1. Délayer la levure avec un peu de lait ou d’eau tiède.

2. Mettre dans une terrine ou le pétrin la farine ,le sel ,les œufs ,la levure,l’huile et mélanger pour faire une boule avec l’eau tiède. Ajouter l’eau petit à petit . Vous devez obtenir une pâte à pizza non collante,ni trop dure.

3. Pétrir légèrement juste pour la lisser. Couvrir et laisser lever 1 h selon la température de la pièce. Il faut que la pâte double de volume. Si vous voulez une pizza avec bordure comme j’ai fait ici ,étalez de suite la pâte dans les moules et ensuite laisser lever .

4. Etaler votre pâte sur le plan de travail fariné. Couper des abaisses un peu plus grandes que les moules . J’utilise des moules à tarte téfal.

5. Mettre dans le moule et couper pour ne laisser qu’un petit bord qui monte sur les cotés intérieurs du moule.C’est sur cette bordure que vous allez poser les bandes de fromage et plier dessus la pâte. Appuyer bien pour souder.Vous pouvez poser directement l’abaisse sur la plaque et faire la même chose sans utiliser de moule . 

pâte à pizza avec fromage

 

recette pâte pizza facile6. Une fois que vous avez fait la bordure avec le fromage, laisser lever pendant 1 heure.

Préparer la garniture de la pizza

1.Mettre tout les ingrédients de la sauce dans un faitout .

2.Laisser cuire et réduire jusqu’à ce que vous obteniez une sauce bien épaisse.

3. Dans une poêle ,faire revenir les deux oignons avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Verser dans un bol quand ils sont translucides.

4. Faire revenir légèrement la viande hachée de boeuf de la même façon que les oignons.  Laisser refroidir. Vous pouvez l’utilisez crue.

Garnir la pizza

Préchauffer le four à 200°

1.Une fois que la pâte à levée piquer le fond avec une fourchette.

2. Étaler dessus un peu de sauce .

3. Mettre un peu d’oignons sur chaque pizza ,puis la viande hachée, un peu de poivrons et un peu de champignons égouttés.

4. déposer sur chaque pizza par endroit ,un peu de morceaux de fromage kiri.

pizza viande hachée

Pizza maison viande hachée

5. Répartissez généreusement du fromage de votre choix ,mozzarrella ,emmental ou édam râpé . Désolée j’ai oublié de prendre cette étape en photo.

6. Saupoudrer d’un peu de thym et verser quelques filet de sauce piquante, si vous aimez.mini pizza fromage et viande hachée

7. Enfourner 15 min plus ou moins

  PS: le lait donne une pâte plus tendre mais il n’y a pas une grande différence avec l’eau.

recette pizza maison à la viande hachée

Pizza maison à la viande hachée et fromage

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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Auteur: Rachida

Ingrédients

  • Pour 3 pizzas de 30 cm et quelques petites

Pour la pâte à pizza :

  • 500 g de farine
  • 250 ml d'eau ou de lait ou un mélange des deux
  • 2 petits œufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 20 g de levure boulangère fraiche ou 10 g de levure sèche

sauce tomate:

  • 1 kg de tomates épluchées et mise en coulis
  • 3 cuillères à soupe de tomate concentré
  • sel
  • poivre
  • thym ou herbes de provence
  • huile d'olive

Farce:

  • 2 gros oignons coupés en petits morceaux
  • 750 g de viande hachée
  • 1 boite de champignons de paris émincés
  • 1 gros poivrons rouges ou jaunes coupés
  • Du fromage crémeux kiri par exemple
  • olives noires sans noyaux
  • sauce piquante pour mettre en filet sur le dessus
  • de la mozzarella râpée édam ou gouda
  • du thym ou origan séché ducros
  • Pour la bordure facultatif
  • Ce que vous voulez comme morceaux de fromage: du gouda du kiri ,de la vache qui rit ,des bandes de fromage pour sandwich . Vous pouvez variez selon vos goûts.

Instructions

Préparez la pâte à pizza

  • Selon l'absorption de la farine, il se peut que vous n'utilisiez pas toute la quantité d'eau ou de lait .
  • Délayer la levure avec un peu de lait ou d'eau tiède.
  • Mettre dans une terrine ou le pétrin la farine ,le sel ,les œufs ,la levure,l'huile et mélanger pour faire une boule avec l'eau tiède.
  • Ajouter l'eau petit à petit . Vous devez obtenir une pâte à pizza non collante,ni trop dure.
  • Pétrir légèrement juste pour la lisser.
  • Couvrir et laisser lever 1 h selon la température de la pièce. Il faut que la pâte double de volume.
  • Si vous voulez une pizza avec bordure comme j'ai fait ici ,étalez de suite la pâte dans les moules et ensuite laisser lever.
  • Etaler votre pâte sur le plan de travail fariné. Couper des abaisses un peu plus grandes que les moules . J'utilise des moules à tarte téfal.
  • Mettre dans le moule et couper pour ne laisser qu'un petit bord qui monte sur les cotés intérieurs du moule.
  • C'est sur cette bordure que vous allez poser les bandes de fromage et plier dessus la pâte.
  • Appuyer bien pour souder.Vous pouvez poser directement l'abaisse sur la plaque et faire la même chose sans utiliser de moule.
  • Une fois que vous avez fait la bordure avec le fromage, laisser lever pendant 1 heure.

Préparer la garniture de la pizza

  • Mettre tout les ingrédients de la sauce dans un faitout .
  • Laisser cuire et réduire jusqu'à ce que vous obteniez une sauce bien épaisse.
  • Dans une poêle ,faire revenir les deux oignons avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Verser dans un bol quand ils sont translucides.
  • Faire revenir légèrement la viande hachée de boeuf de la même façon que les oignons.  Laisser refroidir. Vous pouvez l'utilisez crue.
  • Garnir la pizza
  • Préchauffer le four à 200°
  • Une fois que la pâte à levée piquer le fond avec une fourchette.
  • Étaler dessus un peu de sauce .
  • Mettre un peu d'oignons sur chaque pizza ,puis la viande hachée, un peu de poivrons et un peu de champignons égouttés.
  • déposer sur chaque pizza par endroit ,un peu de morceaux de fromage kiri.
  • Répartissez généreusement du fromage de votre choix ,mozzarrella ,emmental ou édam râpé . Désolée j'ai oublié de prendre cette étape en photo.
  • Saupoudrer d'un peu de thym et verser quelques filet de sauce piquante, si vous aimez.
  • Enfourner 15 min plus ou moins
  • PS: le lait donne une pâte plus tendre mais il n'y a pas une grande différence avec l'eau.
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recette pizza maison viande hachée

pizza à la viande hachée

Cette pizza se congèle très bien jusqu’à 1 mois . Il vous suffit de la réchauffer au micro-onde ou au four. Parfois je la réchauffe juste dans une poêle couverte à feu doux .

Bonne réalisation et dégustation de cette pizza à la viande hachée, en espérant qu’elle vous plaira. J’espère que cette pâte à pizza vous plaira .

Bon appétit

 sauce, fromage, crème,viande hachée, champignons, tomate, cuisine italienne,  Apéro, Apéritif, buffet,Recette Facile, boulange

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4 commentaires

Ma cabane aux délices 4 avril 2020 - 15 h 13 min

Magnifique, si ma fille voit cela, c’est sûr que dans la minute je suis en train de lui les faire !!! en plus d’être bon c’est super joli
bises et prends soin de toi

Repondre
Rachida 6 avril 2020 - 14 h 05 min

Coucou ma belle ,ça me fait super plaisir de te lire ,merciii tu es un amour . Désolée si ça fait un moment que je suis pas passée te rendre visite mais je compte y rémédier quand je trouve un moment . Je t’embrasse ainsi que ta princesse.À bientôt

Repondre
elodiesucree 29 avril 2016 - 18 h 54 min

C’est super l’idée des bordures fourrées ! !! Elle me tente trop ta pizza, j’arrive😊

Repondre
rachida 29 avril 2016 - 18 h 54 min

Bonjour, sois la bienvenue avec plaisir d autant plus que j ai beaucoup de soleil ☺☺bisous et très belle journée.

Repondre

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      Crêpes roulées au praliné et Nutella maison

      RECETTE BEIGNETS

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Recette Pancakes très moelleux

      Baghrirs ,crêpes mille trous

      Comment réaliser une glace vanille sans sorbetière ?

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette crème catalane traditionnelle

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Entremets vanille , fruits rouges et litchi

      Charlotte aux fraises

      Sorbet à l’abricot facile

      Sorbet aux fruits rouges

      Rghaïf aux amandes et miel

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette Panna cotta facile et délicieuse

      5 recettes d’entremets pour la St Valentin

      Recette crumble aux pommes parfait

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette de Noël : les truffes au chocolat…

      Comment réaliser une pâte de fruits maison aux…

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Entremets vanille , fruits rouges et litchi

      Charlotte aux fraises

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      5 recettes d’entremets pour la St Valentin

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Entremets fruits de la passion et chocolat au…

      Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Clafoutis aux cerises et amandes

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Layer cake aux fraises et chantilly mascarpone

      Recette fraisier facile et inratable

      La vraie recette du tiramisu inratable

      gâteau nuage au citron meringué ,bavarois au citron

      Gâteau nantais

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette mendiants en chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit au chocolat et noisettes (base pour entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      Gâteau au yaourt au chocolat façon brownie (…

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Biscuit Pim’s maison

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Entremets praliné et chocolat (jaubourg)

      Fudge au chocolat et aux noisettes-bonbon chocolat

      Recette génoise au chocolat inratable

      Gâteau au chocolat avec ganache et fruits rouges

      Cheesecake brownies aux framboises

      Gâteau poire chocolat avec glaçage au nutella

      Gâteau 3 mousses au chocolat

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons-la meilleure recette

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      Biscuit Pim’s maison

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      Muffins aux pépites de chocolat

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Bouquet de cupcakes

      Muffin amande,orange et chocolat

      Recette barquettes façon Lu

      Index de recettes faciles pour le goûter

      La recette des madeleines

      Tuiles aux amandes

      Recette de Cookies Américains inratables

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Muffins aux bananes et noix

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Recette crème anglaise facile et onctueuse

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Crème pâtissière facile et inratable

      Recette de la crème frangipane (recette cap)

      Comment réaliser une pâte de fruits maison aux…

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Biscuit au chocolat et noisettes (base pour entremets)

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Comment émonder des amandes ?

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      Comment et pourquoi tempérer du chocolat ?

      Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet

      Les crèmes de base dérivées de la crème…

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Recette Pancakes au babeurre et sirop d’érable

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

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      Truffes au chocolat pour noël – recette professionnelle

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      gâteau aux pommes extra moelleux et très haut

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Entremet aux deux mousses chocolat et framboises

      Entremets au chocolat et fruits de la passion…

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Banoffee pie ,tarte crumble bananes et chantilly

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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