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Pommes de terre grenaille et champignons rôtis au four

par Rachida 22 décembre 2023
22 décembre 2023
5,K
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pommes de terre grenaille et champignons rôti au four

Pommes de terre grenaille et champignons rôtis

Pommes de terre grenaille et champignons rôtis au four

Un des accompagnement qu’on apprécie beaucoup à la maison , simple et rapide à préparer ! Les pommes de terre grenaille et champignons rôtis au four sont délicieux pour accompagner les viandes. C’est apprécié par petits et grands et c’est parfait pour les fêtes pour accompagner des viandes rôties telles que du poulet, de l’agneau ou du bœuf comme avec ce gigot rôti au four.

Les pommes de terre grenaille et champignons entiers ou tranchés sont marinés au vinaigre balsamique , aux herbes aromatiques , ail et épices puis cuits au four pendant une vingtaine de minutes si les pommes de terre ont été précuite. Je vous donne les deux méthode de préparation ci-dessous. 

Cela peut constituer un excellent plat végétarien accompagné d’une ratatouille pour accompagner et saucer.

Ils peuvent également être servis avec du poissons grillés ou cuits au four.

La marinade au vinaigre balsamique, parfumé de thym et romarin donne une saveur exquise aux pommes de terre grenaille et au champignon de paris.recette pommes de terre grenaille au four

SOMMAIRE

  • Option de cuisson :
  • Étapes de préparation :
  • Suggestions de recettes 
  • Pommes de terre grenaille et champignons rôtis au four

Option de cuisson :

Vous avez 2 options pour préparer cet accompagnement :

Précuire les pommes de terre grenaille pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur tout en conservant leur texture ferme. Ensuite, marinez-les avec les champignons crus avant de les rôtir pendant environ quinze minutes.

Cette option est bien car les champignons cuisent beaucoup plus vite.

La deuxième option consiste à mariner séparément les pommes de terre grenaille (sans pré-cuisson) et les champignons puis d’enfourner les pommes de terre pendant environ 30 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes supplémentaires, ajustant le temps de cuisson si nécessaire.pommes de terre grenaille au vinaigre balsamique rôties au four

Étapes de préparation :

NB: Retrouvez la recette complète avec les quantités détaillées des ingrédients dans la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer. Ci-dessous les instructions que vous pouvez visualiser également en images.

Préchauffer le four à 200°C

1. Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille et placez-les dans une casserole. Couvrez d’eau et laissez cuire pendant environ vingt minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant ferme.

2. Vérifiez la cuisson en insérant un pic à brochette : Il devrait pénétrer facilement dans la chair des pommes de terre.

3. Égouttez les pommes de terre dans une passoire. Préparez les champignons de Paris en les lavant minutieusement et en les égouttant bien.

4. Dans un plat allant au four, combinez tous les ingrédients avec les pommes de terre grenaille et les champignons. Vous pouvez coupez quelques pommes de terre en deux.

5. Assurez-vous de bien mélanger le tout pour bien les imprégner de la marinade. Disposez quelques branches de thym et de romarin sur le dessus.

Enfournez pour une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les champignons soient cuits et que les pommes de terres grenailles aient pris une jolie couleur.

7. servir chaud en accompagnement de viande.étapes de préparation pommes de terre grenaille au four

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pommes de terre grenaille et champignons rôtis au four

Pommes de terre grenaille et champignons rôtis au four

5 de 1 vote
Les pommes de terre grenaille et les champignons rôtis au four sont un excellent accompagnement de viande. La marinade au vinaigre balsamique, ail et herbes aromatique leur donne une saveur exquise. C'est un accompagnement parfait avec un gigot rôti pour les fêtes.
PRÉPARATION10 minutes minutes
CUISSON35 minutes minutes
COMMENTER IMPRIMER ÉPINGLER ENREGISTREREnregistré!
Type de plat: Accompagnement, plat de fête
Cuisine: cuisine française
Mots-clés: pommes de terre grenaille, pommes de terre grenaille rôties
Auteur: Rachida

INGRÉDIENTS
 

  • 1/2 kg de pommes de terre grenaille
  • 300 g de champignons de paris
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de fines herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • 2 gousse d’ail hachée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • romarin et thym frais

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Vous avez une autre méthode de préparation dans l'article si vous ne voulez pas les précuire.
  • Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille et placez-les dans une casserole. Couvrez d'eau et laissez cuire pendant environ vingt minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant fermes.
  • Vérifiez la cuisson en insérant un pic à brochette : Il devrait pénétrer facilement dans la chair des pommes de terre.
  • Égouttez les pommes de terre dans une passoire. Préparez les champignons de Paris en les lavant minutieusement et en les égouttant bien.
  • Dans un plat allant au four, combinez tous les ingrédients avec les pommes de terre grenaille et les champignons. Vous pouvez coupez quelques pommes de terre en deux.
  • Assurez-vous de bien mélanger le tout pour bien les imprégner de la marinade. Disposez quelques branches de thym et de romarin sur le dessus.
  • Enfournez pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les champignons soient cuits et que les pommes de terres grenailles aient pris une jolie couleur.
  • servir bien chaud en accompagnement de viande.

Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.

 Vous pouvez également me suivre sur ma ma chaine youtube 

Recette réalisée et écrite par Rachida

 Cuisine Rapide, Cuisine Facile, Noël, Légumes, Entrées, Accompagnement,Vinaigre Balsamique,  Cuisine végétarienne

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2 commentaires

Marion 22 décembre 2023 - 16 h 12 min

Oh là là ! C’est tout simple mais j’adore ! On se régale toujours avec des pommes de terre.
Bonne soirée, bises.

Répondre
betty 22 décembre 2023 - 14 h 50 min

5 stars
une bonne idée d accompagnement merciiiiiiiiiiiii bizzzzzzzzzzzzz

Répondre

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Je m'appelle rachida, Passionnée de pâtisserie et de cuisine , je partage à travers ce blog des recettes simples et gourmandes, accessibles à tous. Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, je partage avec vous des astuces et conseils pour réussir même les pâtisseries les plus complexes. Soyez les bienvenus !

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