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cassonade
La cassonade est un sucre brun issue de la canne à sucre. On l’appelle aussi sucre roux . La cassonade a un goût de vanille et caramel.
Le sucre roux et la cassonade sont la même chose sauf que la cassonade est exclusivement extraite de la canne à sucre alors que le sucre roux peut-être aussi extrait de la betterave. Le sucre roux peut avoir une couleur beaucoup plus foncée que la cassonade.
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