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      Technique du tempérage du chocolat

      Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet

      Les crèmes de base dérivées de la crème…

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Recette Pancakes au babeurre et sirop d’érable

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Recette pâte à crumble

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Crème de citron ( Lemon curd )

      Biscuit cuillère chocolat

      Meringue facile et inratable

      La crème diplomate au praliné

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      gâteau aux pommes extra moelleux et très haut

      Entremet aux deux mousses chocolat et framboises

      Recette de Donuts Américains

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Banoffee pie ,tarte crumble bananes et chantilly

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

  • RECETTES SALÉES
    • Tout Les entrées,salades.. Les Pizzas et Quiches Les soupes

      Comment cuire un poulet au four

      Recette chutney de mangue facile et délicieux

      Salade exotique au poulet ,mangue et curry

      Brick aux courgettes,carottes et viande hachée

      Mini Pizza feuilletée viande hachée (sauce bolognaise)

      Brick poulet et vermicelle chinois

      Mini cake salé feta et salami

      Poulet rôti au four à la marocaine (djaj…

      Tajine d’agneau aux pruneaux et abricots secs

      Quiche aux poireaux

      Pastilla au poulet et aux amandes

      Empanadas (petits chaussons thon et ricotta)

      Soupe chinoise aux fruits de mer

      Pastilla escargot à la viande hachée

      Chaussons salés au thon et carottes

      Velouté de courgettes

      Pizzas aux crevettes et sauce rose

      Pizza italienne au thon et aux 3 poivrons

      Recette chutney de mangue facile et délicieux

      Salade exotique au poulet ,mangue et curry

      Brick aux courgettes,carottes et viande hachée

      Mini Pizza feuilletée viande hachée (sauce bolognaise)

      Brick poulet et vermicelle chinois

      Mini cake salé feta et salami

      Pastilla au poulet et aux amandes

      Empanadas (petits chaussons thon et ricotta)

      Velouté de courgettes

      Croûtes à bouchée / vol-au-vent avec pâte feuilletée…

      feuilleté au boeuf, poivron et fromage / les…

      Idée repas cigares panés aux pommes de terre…

      Petites tresses feuilletées à la viande hachée et…

      Salade de pâte au thon avec mayonnaise allégée

      Artichaut pesto, crevette et petits pois

      Divers chaussons salés et leur farce

      pastilla en forme de fleur

      Mini Pizza feuilletée viande hachée (sauce bolognaise)

      Quiche aux poireaux

      Pizzas aux crevettes et sauce rose

      Pizza italienne au thon et aux 3 poivrons

      Pizza charcuterie et fromage ricotta

      Recette quiche lorraine facile

      Recette pâte brisée en moins de 10 min

      Petites quiches au poulet, crevettes et kiri

      Petites quiches aux crevettes et épinards

      Pizza maison à la viande hachée et fromage

      Soupe chinoise aux fruits de mer

      Velouté de courgettes

      Recette Soupe veloutée de Champignons

      Soupe aux poireaux et aux crevettes

  • LES MACARONS

    • Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons-la meilleure recette

      Macarons scintillants pour décor entremets

  • LIVRES

    • Pâtisserie ,la bible rose ,l’ultime référence / le…

  • CHEESECAKE

    • Recette du Cheesecake New-Yorkais

      Cheesecake aux pépites de chocolat et snickers

      Cheesecake brownies aux framboises

      Cheesecake caramel beurre salé, speculoos et snickers

      CHEESECAKE SANS CUISSON AUX ORÉOS

      Cheesecake framboise et speculoos sans cuisson

  • recette entremets

    • Confit de framboises pour entremets, buche et layer…

      Entremets fruits de la passion et chocolat au…

      Les crèmes de base dérivées de la crème…

      La vraie recette du tiramisu inratable

      gâteau nuage au citron meringué ,bavarois au citron

      Entremets praliné et chocolat (jaubourg)

      Entremets matelassé cassis et vanille

      Entremets chocolat au lait,noisettes et vanille

      Entremet coco et passion

      Charlotte vanille et framboises (bavaroise vanille)

      Charlotte aux fraises

      Entremets aux framboises et fraises

      Entremets praliné noisettes

      Gâteau 3 mousses au chocolat

      Entremets au citron et aux fraises

      Entremet aux deux mousses chocolat et framboises

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant sans glucose…

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Entremets au chocolat et fruits de la passion…

      Entremets vanille ,chocolat au lait et framboises

      Royal au chocolat

  • Boisson et cocktail

    • Recettes de boissons et cocktail pour l’apéritif

      Mocktail pétillant aux framboises (apéro sans alcool)

      Mocktail aux fruits rouges (pour les fêtes)

      Cocktail mojito mangue ,citron vert et curcuma (avec…

      Cocktail Piña Colada (sans alcool)

      Mocktail green détox-le cocktail qui vous veut du…

      La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)

      Smoothie banane et pêche