J’adore les tuiles aux amandes effilées et cette recette simple de tuile dentelle aux amandes et à l’orange est croustillante et délicieuse!

C’est sur le blog de mercotte que j’ai trouvé cette recette ,il y a de cela quelques années et je m’en sépare plus.Ces tuiles sont croquantes et délicieuses. Le goût des amandes avec l’ orange est vraiment très bon! Une recette toute simple et qui peut ravir plus d’un. 
2015-02-25 15

 


Ingrédients:

  • 200 g de sucre
  • 75 g d’amandes brutes hachées
  • 75 g de farine
  • 75 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à café de zeste moitié orange et citron
  • le jus d’une orange ,à peu près 70 ml plus ou moins .                                                                            Cela s’apprécie d’après la pâte qui doit être souple mais pas liquide .On doit pouvoir la rouler en boule.
  • un peu de colorant rouge en poudre si vous voulez des tuiles rouges

Préparation:

1. Mélanger dans une terrine le sucre, les amandes, le zeste,la farine, le beurre fondu tiède et ajouter petit à petit le jus d’orange.La pâte doit souple mais pas liquide.

2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Faire des petites boules de la taille d’une cerise ,posez-les 4 par 4 à la fois sur un moule ou plaque Téfal.

4. Aplatir chaque boule avec une fourchette trempée dans de l’eau.

5. Cuire en surveillant la couleur. Les tuiles doivent-être légèrement dorées sur les bords.

6. Mouler sur un rouleau à pâtisserie dès la sortie du four,dès que vous pouvez les décoller.

Vous pouvez utiliser un moule à baguette pour leur donner leur forme arrondie ou un rouleau de papier sopalin épuisé. Couvrez -le d’une feuille de papier sulfurisé.

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Bon appétit