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Gâteau et cuisine Rachida
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cheesecakedesserts

Cheesecake aux pépites de chocolat et snickers

par Rachida 15 septembre 2023
15 septembre 2023
12,7K
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cheesecake aux pépites de chocolat et snickers

cheesecake bars aux pépites de chocolat

SOMMAIRE

  • Cheesecake aux pépites de chocolat et snickers
  • D’autres recettes de cheesecakes à essayer
  • Étapes de préparation :
  • Cheesecake aux pépites de chocolat et snickers

Cheesecake aux pépites de chocolat et snickers

Si comme moi vous adorez le cheesecake , alors celui là je vous le dit est exquis  !! Ce cheesecake bars comme l’appellent les américains a tout pour plaire . Il se compose de la même base qu’un cheesecake classique avec plus de gourmandise.

J’y ai mis des pépites aux chocolats et des morceaux de snickers . En une bouchée ,vous avez la texture crémeuse du cheesecake, du chocolat , du caramel et des cacahuètes grillées. 

Vous ne vous passerez plus de cette recette une fois que vous l’aurez goûté !

cheesecake carré aux pépites de chocolat et nickers maison

D’autres recettes de cheesecakes à essayer

  • Cheesecake aux oréos sans cuisson
  • Cheesecake au caramel beurre salé
  • Cheesecake aux framboises
  • Cheesecake brownie

Recette cheesecake snickers et pépites de chocolat

Étapes de préparation :

NB: Retrouvez les quantités détaillées des ingrédients dans la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer.  

Pour un moule carré de 30 cm

Préchauffer le four à 225°C

1/ Mettre les fromages ,la crème et le sucre dans le bol du robot  avec la feuille (k )

2/ battre le tout ensemble pour détendre et lisser l’appareil à cheesecake.

3/ Rajouter la vanille ,le zeste et le jus de citron, les oeufs , la maïzena et la farine. Mélanger pour avoir un appareil lisse ,homogène et sans grumeaux.

4/ Incorporer un peu de pépites et quelques petits morceaux de snickers au mélange avec une spatule.

5/ Verser la moitié dans le moule sur le fond de biscuit. Parsemer de pépites et de morceaux de snickers et verser  dessus le reste de crème.

6/ Décorer  le dessus de pépites et snickers.

7/ Mettre au four pour 10 min à 225°C, puis laisser cuire  1h15 ou un peu moins à 120°C.Ne pas laisser le dessus se colorer . Le cheesecake ne doit pas bouger si on remue le moule.

(Mettre une petite coupelle remplie d’eau sur l’étagère du bas, cela évite au cheesecake de craqueler). Je laisse toujours la lèche frites sur la grille du haut pour atténuer la chaleur du haut .

cheesecake maison aux snickers

8/ Éteindre le four et laisser le cheesecake 2h dedans,la porte fermée.

Au bout des 2 heures , mettre au réfrigérateur pour minimum 6 h. Il sera meilleur si on le prépare 24 h avant de le déguster.

9/ Couper en petits carrés et déguster.

cheesecake bars aux pépites de chocolat et snickers

Cheesecake aux pépites de chocolat et snickers

3.90 de 10 votes
Ce cheesecake bars aux pépites de chocolat avec le caramel et les cacahuètes grillées des snickers est tellement bon que vous allez adorer.
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Mots-clés: cheesecake
Auteur: Rachida

INGRÉDIENTS
 

Pour un moule carré de 30 cm

Pour le fond sablé :

  • 265 g de biscuits sablés spéculoos digestive ou un mélange des deux
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer (facultatif)
  • 150 g de beurre fondu
  • Mélanger les biscuits moulus et le cacao avec le beurre fondu puis étaler dans le moule.
  • Étaler dans le moule beurrer et chemiser avec du papier sulfurisé le fond et les cotés du moule .
  • Bien aplatir dans le moule avec le dos d'une cuillère à soupe. Mettre au réfrigérateur.

Pour la cream cheese :

  • 800 g de philadelphia ou tout autre fromage qui a un peu la même texture, st morêt par exemple
  • 14 portions de kiri
  • 200 ml de crème liquide
  • 200 g de sucre semoule
  • 120 g de fromage blanc
  • le zeste d'un citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 5 oeufs
  • une pincé de vanille en poudre
  • 5 snickers
  • 100 g de pépites de chocolat ou un peu plus selon votre goût

PRÉPARATION

Le fond sablé

  • Beurrer et chemiser avec du papier sulfurisé le fond et les cotés du moule.
  • Mélanger les biscuits moulus et le cacao avec le beurre fondu puis étaler dans le moule.
  • Bien aplatir avec le dos d'une cuillère à soupe. Mettre au réfrigérateur.

La cream cheese

  • Préchauffer le four à 225°C
  • Mettre les fromages ,la crème et le sucre dans le bol du robot  avec la feuille (k)
  • battre le tout ensemble pour détendre et lisser l'appareil à cheesecake.
  • Rajouter la vanille ,le zeste et le jus de citron, les oeufs , la maïzena et la farine. Mélanger pour avoir un appareil lisse ,homogène et sans grumeaux.
  • Incorporer un peu de pépites et quelques petits morceaux de snickers au mélange avec une spatule.
  • Verser la moitié dans le moule sur le fond de biscuit. Parsemer de pépites et de morceaux de snickers et verser  dessus le reste de crème.
  • Décorer  le dessus de pépites et snickers.
  • Mettre au four pour 10 min à 225°C, puis laisser cuire  1h15 ou un peu moins à 120°C.Ne pas laisser le dessus se colorer. Le cheesecake ne doit pas bouger si on remue le moule.
  • (Mettre une petite coupelle remplie d'eau sur l'étagère du bas, cela évite au cheesecake de craqueler). Je laisse toujours la lèche frites sur la grille du haut pour atténuer la chaleur du haut .
  • Éteindre le four et laisser le cheesecake 2h dedans, la porte fermée.
  • Au bout des 2 heures mettre au réfrigérateur pour minimum 6 h. Il est meilleur si on le prépare 24 h avant de le déguster.
  • Couper en petits carrés et déguster.

Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.

goûter, chocolat, pâtisserie, dessert,cheesecake, philadelphia, gâteau au chocolat

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7 commentaires

Marion 19 septembre 2023 - 9 h 07 min

5 stars
Oh là là ! La gourmandise à l’état pur !

Répondre
Rachida 19 septembre 2023 - 11 h 11 min

hhh ouii ,c’est très bon ! bisous

Répondre
betty 17 septembre 2023 - 20 h 10 min

5 stars
whouuuuuuuuuu il est terrible ce dessert merciiiiiiiiiiii ,bizzzzzzzzzzz

Répondre
Khiri Samia 26 août 2020 - 9 h 04 min

Bonjour Rachida, il est bien gourmand ce cheesecake. Moi, je préfère les cheesecake sans cuisson ! Pourrai-je adopter cette recette mais sans cuisson ?

Répondre
Rachida 26 août 2020 - 12 h 54 min

Bonjour ,mercii . Non pour cette recette il faut la cuisson mais tu peux faire celle ci sans cuisson et au lieu des oréo tu peux mettre un coulis de fruits aux choix https://gateauetcuisinerachida.com/cheesecake-sans-cuisson-aux-oreos/
Bonne journée . Bisous

Répondre
EmilieRD 25 août 2020 - 20 h 16 min

Il est irresistible ce cheesecake! Ultra gourmand!

Répondre
Rachida 25 août 2020 - 20 h 37 min

Coucou émilie , mercii

Répondre

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Je m'appelle rachida, Passionnée de pâtisserie et de cuisine , je partage à travers ce blog des recettes simples et gourmandes, accessibles à tous. Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, je partage avec vous des astuces et conseils pour réussir même les pâtisseries les plus complexes. Soyez les bienvenus !

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