Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

gâteau au chocolat
Gâteau chocolat hyper moelleux

gâteau chocolat
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Gâteau tout chocolat hyper moelleux et fondant
Ingrédients du gâteau au chocolat:
- 250 g de beurre
- 400 g de chocolat noir à plus de 50% teneur cacao
- 130 g de sucre
- 100 g de farine
- 10 œufs
- 1 levure chimique
- 75 g de cacao amer
- 150 g de poudre d ‘ amandes blanches ou brutes
Pour la ganache chocolat
- 200g de chocolat noir Nestlé
- 100g de beurre
- Des fruits rouges frais ou congelés mais c’est facultatif
Préparation du gâteau au chocolat :
1. Fondre le chocolat et le beurre à feu doux pour obtenir un mélange bien lisse.
2. Retirer du feu Ajouter dessus les jaunes d’ œufs, le sucre , le cacao , la poudre d’ amande, la levure et la farine . Bien mélanger.
3. Battre les blancs d ‘œufs en neige et les incorporer de bas en haut délicatement. 4. Verser dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 45 min voir plus. Ne pas ouvrir le four avant 30 min. Vérifier la cuisson avec une brochette qui doit ressortir sèche .
5.Saupoudrer abondamment de cacao amer dès la sortie du four ou laisser refroidir et glacer avec le chocolat fondu.
6. Décorer de fruits rouges ou laisser sans . Les mûres vont terriblement bien avec ce gâteau au chocolat.
Ce gâteau au chocolat fera un très bon gâteau d’anniversaire de dernière minutes sans panique. Il plaira à tout le monde .
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23 commentaires
Bonjour, j’aimerais faire ce gâteau pour le premier anniversaire de ma fille. Je voulais le recouvrir d’un décor extérieur en fleurs chantilly mascarpone (comme vue dans une autre de vos recettes). Je me demandais, si je pouvais couper en deux ce gâteau pour le garnir de chantilly mascarpone ?
Je voulais aussi savoir pour combien de personnes environs est cette recette de gâteau (moule en 26cm sur 6 de haut)?
Merci d’avance
Cordialement
Bonjour , oui vous pouvez le garnir et le décorer comme vous voulez. Il conviendra pour 15/18 personnes. Pour les quantité si vous voulez faire un rose cake , il faut multiplier chaque ingrédients de la crème par 1,7 de mon rose cake https://gateauetcuisinerachida.com/rose-cake-au-citron-et-framboises/
Bon courage
Merci beaucoup pour vos conseils. Demain je me lance ! Bien cordialement.
Je t’en prie , bon courage !
Pfff en plus je me suis trompée c’est un moule de 22cm. Désolée..Merci
Bonsoir ,si vous voulez le réaliser pour un moule de 22 cm la recette est ici https://gateauetcuisinerachida.com/gateau-au-chocolat-avec-ganache-et-fruits-rouges/
si c’est pour un 24 dites le moi. Bonne soirée
Bonsoir, j’aimerais vraiment essayer votre recette mais dans un moule de 24 cm, je ne la trouve pas, pourriez vous m’aider svp. Il a l’air tellement top.
Je vous remercie
bonjour , pouvez vous me donner la recette pour un moule 24, je ne l’ai pas trouvé, merci
Bonjour ,je l’ai mis en lien , je viens de l’arranger. Voilà https://gateauetcuisinerachida.com/gateau-chocolat-avec-ganache-et-fruits-rouges/
Merci, mais c’est marqué moule 20 cm du coup il ne va pas être trop plat ?
Bonsoir , ha désolée oui effectivement pour votre moule de 24 cm et une hauteur de 6 cm , il faut faire une fois et demi la recette du moule de 20 cm . vous allez utiliser 9 oeufs.
Merci beaucoup Rachida :)
Je t’en prie
Bonjour Rachida pensez vous qu’il serait possible de le congeler entièrement une fois réalisé
Bonjour ,oui je congèle mes gâteaux sans soucis.
rho la laaaa… je craque devant tes photos !! impossible de résister devant tant de gourmandise !!!
bon début de semaine à toi
bizzzooo
Coucou yolande , mercii beaucoup . Bisous
Il est magnifique ce gâteau au chocolat! bravo!!
Belle soirée!
Bisous!
Mercii , bisous et bonne soirée!
Oh là là ! Il est superbe et tellement appétissant !
Bonne journée, bises.
Coucou marion ,mercii . Bisous
Très intéressant
Mercii beaucoup