Bonjourrr , si vous aimez le chocolat , vous aimez le fondant et super moelleux d ‘ un gâteau et bien j ai le gâteau qu ‘ il vous faut , il est vraiment troop bon . Si vous êtes au régime passez votre chemin même si une petite part une fois par semaine fera le plus grand bien à votre moral .

Les ingrédients peuvent vous paraître énormes mais c’est pour un grand gâteau de 26 cm de diamètre et 6 cm de haut .La moitié peut convenir dans un moule de 20 ou 22 cm.

250 g de beurre
400 g de chocolat noir à plus de 50% teneur cacao
130 g de sucre
100 g de farine
10 œufs
1 levure chimique
75 g de cacao amer
150 g de poudre d ‘ amandes blanches ou brutes

Fondre le chocolat et le beurre à feu doux pour obtenir un mélange bien lisse .Retirer du feu Ajouter dessus les jaunes d’ œufs,le sucre , le cacao ,la poudre d’ amande, la levure et la farine . Bien mélanger. Battre les blancs d ‘œufs en neige et les incorporer de bas en haut délicatement. Verser dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 45 Mn voir plus . Ne pas ouvrir le four avant 30 Mn. Vérifier la cuisson avec une brochette qui doit ressortir sèche . Saupoudrer abondamment de cacao amer dès la sortie du four ou laisser refroidir et glacer avec le chocolat fondu. Décorer de fruits rouges ou laisser sans . Les mûres vont terriblement bien avec ce gâteau.