Mini cake salé feta et salami

Une idée d’apéritif dinatoire Des petits muffins salés faciles et délicieux

L’ été on a envie de repas faciles et légers et ces mini cakes salés au salami et feta sont très appréciés avec une petite salade. Vous pouvez les présentez lors d’un apéro dinatoire avec des amis. Vous pouvez faire différents cakes salés avec cette recette de cake salé, juste en changeant la garniture. Vous pouvez ajouter des olives et du jambon, du thon émietté et des tomates séchées, du chorizo ,des cubes de courgettes revenus dans un peu d’huile d’olive etc..

Le cake salé est facile à réaliser et il peut-être mangé froid , tiède ou chaud avec le fromage feta bien fondant. On peut le préparer en cake et le couper en tranches, il sera aussi bien apprécié.

La recette des mini muffins salé salami et feta en vidéo

C’est quoi la feta ? 

Feta ou Féta (en grec moderne : φέτα) désigne un fromage caillé en saumure originaire de Grèce. Le nom de ce fromage est un emprunt à l’italien « fetta » (tranche) qui daterait du xvii^e siècle. L’appellation « feta » associée au fromage est attestée au xix^e siècle. Elle caractérise un fromage produit selon des techniques précises. Ce type de fromage est traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis, parfois en association avec du lait de chèvre. (source wikipédia )

Ingrédients: 

Pour 19 mini muffins à peu prés (sur les photos , j’ai doublé la recette) ou un moule à cake 

• 3 oeufs
• 80 ml d’huile de tournesol ou moitié tournesol et moitié huile d’olive
• 130 ml de lait
• 80 g d’édam ou emmental râpé pour l’intérieur
• 50 g d’édam ou emmental râpé pour le dessus
• 150 g de feta coupée en petits dès
• 80 g de salami coupés en petits dès
• 1 levure chimique (7 g)
• 200 g de farine
• 2 cuillères à café de sel(selon le goût)
• Quantité souhaité de piment d’éspelette (facultatif) ou un peu de poivre
• 2 cuillères à café de thym

Préparation :

Vous pouvez remplacer le salami par de la dinde fumée ou du jambon

Préchauffer le four à 180°

1. Mélanger les oeufs 

2. Ajouter l’huile tout en mélangeant puis le lait .

3. Ajouter le sel , le piment d’éspelette selon votre goût et le thym. Mélanger  et goûter pour rectifier l’assaisonnement.

4. Ajouter le fromage râpé , le  salami et la feta.

5. Mélanger puis rajouter la levure chimique et la farine tamisées.

6. Mélanger le tout avec une spatule.

7. Remplir les caissettes à un peu plus de la moitié ou un moule à cake beurré.

8. Déposer sur le dessus un peu de fromage râpé .

9. Enfourner pour 27 min plus ou moins . Vous pouvez vérifier la cuisson avec un pic à brochette qui piqué dedans doit ressortir sec.

 Vous pouvez les manger chauds avec une salade c’est encore meilleure avec la féta fondante ou froids en apéritif.

 Comment conserver un cake salé ?

Vous pouvez conserver le cake salé dans une boite hermétique une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également le trancher et le congeler jusqu’à 2 mois. Ça sera la même méthode pour les minis cakes . Il suffira de les réchauffer dans un four bien chaud éteint ou au four micro-onde.

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