Mini muffins salés à la feta et au salami parfaits pour l’apéro

Parfaits pour un apéritif, en collation ou même en accompagnement pour vos repas, ces mini muffins feta et salami marient des ingrédients riches en goût dans une bouchée irrésistible.
Très simples à préparer , ils sont parfaits pour un buffet d’anniversaire ou pour un brunch en famille et entre amis.
Des petits muffins salées moelleux auxquels la feta apporte du fondant et du crémeux.

Mini muffins salés fata et salami

L’ été on a envie de repas faciles et légers et ces mini muffins salés au salami et feta sont très appréciés avec une petite salade. Vous pouvez les présentez lors d’un apéro dinatoire avec des amis. Vous pouvez faire différents muffins salés avec cette recette, juste en changeant la garniture. Vous pouvez ajouter des olives et du jambon, du thon émietté et des tomates séchées, du chorizo ,des cubes de courgettes revenus dans un peu d’huile d’olive etc..

Des muffins salés faciles à réaliser qu’on peut déguster froids, tièdes ou chauds avec le fromage feta bien fondant. Vous pouvez aussi les préparer en version familiale sous forme de cake et le couper en tranches. Idée d’apéritif dinatoire

Les mini muffins salés feta et salami sont parfaits pour être servis en apéritif. Leur petite taille les rend idéaux pour être dégustés en une seule bouchée, ce qui est très pratique à manger tout en tenant une conversation avec les autres convives lors d’un apéritif.

La saveur équilibrée de la feta, avec sa texture crémeuse et son goût salé distinctif, contraste harmonieusement avec le salami, qui apporte une note riche de charcuterie. Ces petites bouchées apéritives stimulent l’appétit en préparant les papilles pour la dégustation des autres mets.

La recette en vidéo

C’est quoi la feta ?

Feta ou Féta désigne un fromage caillé en saumure originaire de Grèce. Le nom de ce fromage est un emprunt à l’italien « fetta » (tranche) qui daterait du xviie siècle. L’appellation « feta » associée au fromage est attestée au xixe siècle. Elle caractérise un fromage produit selon des techniques précises. Ce type de fromage est traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis, parfois en association avec du lait de chèvre. (source wikipédia )

Etapes de préparation :

Pour 19 mini muffins à peu prés (sur les photos , j’ai doublé la recette) ou un moule à cake 

Vous pouvez remplacer le salami par de la dinde fumée ou du jambon

Préchauffer le four à 180°C

1. Mélanger les oeufs , ajouter l’huile tout en mélangeant puis le lait.

2. Ajouter le sel , le piment d’éspelette selon votre goût et le thym. Mélanger  et goûter pour rectifier l’assaisonnement.

3. Ajouter le fromage râpé , le  salami et la feta.

4. Mélanger puis rajouter la levure chimique et la farine tamisées.

5. Mélanger le tout avec une spatule.

6. Remplir les caissettes à un peu plus de la moitié ou un moule à cake beurré.

7. Déposer sur le dessus un peu de fromage râpé .

8. Enfourner pour 27 min plus ou moins . Vous pouvez vérifier la cuisson avec un pic à brochette qui piqué dedans doit ressortir sec.

 Vous pouvez les manger chauds avec une salade, c’est encore meilleure avec la feta fondante ou froids en apéritif.

 Comment les conserver ?

Vous pouvez conserver ces mini muffins salés dans une boite hermétique une semaine au réfrigérateur. C’est la même chose pour le format cake familiale. Vous pouvez également le trancher et le congeler jusqu’à 2 mois. Ça sera la même méthode pour les minis muffins. Il suffira de les réchauffer dans un four bien chaud éteint ou au four micro-onde.

J’espère que cette recette de mini muffins salés pour l’apéro vous plaira et vous donnera envie de la réaliser .

Mini cake salé feta et salami

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Des mini muffins salés feta et salami qui se préparent en rien de temps parfaits pour un apéro dinatoire entre amis , un brunch ou pour un repas léger avec une salade. Des petites bouchées délicieuses.

QUANTITÉ:19

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Type de plat: Apéritif, Cake Facile, cake salé, Muffins

Cuisine: Française

Mots-clés: cake salé, feta, idée apéro, muffin salé

Auteur: Rachida

Matériel

• Mini caissettes muffins

INGRÉDIENTS

  

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Pour 19 mini muffins à peu prés (sur les photos , j'ai doublé la recette) ou un moule à cake

• 3 oeufs
• 80 ml d'huile de tournesol ou moitié tournesol et moitié huile d'olive
• 130 ml de lait
• 80 g d'édam ou emmental râpé pour l'intérieur
• 50 g d'édam ou emmental râpé pour le dessus
• 150 g de feta coupée en petits dès
• 80 g de salami coupés en petits dès
• 1 levure chimique (7 g)
• 200 g de farine
• 2 cuillères à café de sel selon le goût
• Piment d'espelette facultatif ou un peu de poivre (Quantité souhaité )
• 2 cuillères à café de thym

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PRÉPARATION

• Vous pouvez remplacer le salami par de la dinde fumée ou du jambon
• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger les oeufs, ajouter l’huile tout en mélangeant puis le lait.
• Ajouter le sel , le piment d’éspelette selon votre goût et le thym. Mélanger  et goûter pour rectifier l’assaisonnement.
• Ajouter le fromage râpé , le salami et la feta.
• Mélanger puis rajouter la levure chimique et la farine tamisée.
• Mélanger le tout avec une spatule.
• Remplir les caissettes à un peu plus de la moitié ou un moule à cake beurré.
• Déposer sur le dessus un peu de fromage râpé.
• Enfourner pour 27 min plus ou moins . Vous pouvez vérifier la cuisson avec un pic à brochette qui piqué dedans doit ressortir sec.
• Vous pouvez les manger chauds avec une salade, c’est encore meilleure avec la feta fondante ou froids en apéritif.

VIDÉO

Notes

Comment les conserver ?

Vous pouvez conserver le cake salé dans une boite hermétique une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également le trancher et le congeler jusqu’à 2 mois. Ça sera la même méthode pour les minis cakes . Il suffira de les réchauffer dans un four bien chaud éteint ou au four micro-onde.

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