Si vous aimez le butternut , cette recette de mini cocotte est faite pour vous! Ceux qui n’aiment pas le fromage de chèvre , ici vous le sentirez à peine. C’est la saveur du butternut , du topinambour et des noisettes qui l’emporte.

Mini cocotte au butternut ,fromage de chèvre et crumble noisettes

Idée repas pour Noël 

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et on recherche toujours une bonne recette facile et délicieuse qui plaira à tous. Comme c’est la période du butternut , j’ai voulu le mettre à l’honneur dans ces minis cocottes.

Vous avez la recette du butternut rôti très facile à faire et qui fera un très bon accompagnement pour les fêtes. Parfois il faut être inventif et sortir de sa zone de confort. Me voilà avec ces minis cocottes au butternut ,fromage de chèvre et son crumble de noisettes.

crumble noisettes salé de butternut et fromage de chèvre

Un plat en entrée ou en accompagnement pour Noël !

J’ai ajouté un autre légume ,le topinambour , qui se marie parfaitement avec les noisettes et la couge musqué. Ces mini cocottes au butternut ,fromage de chèvre et crumble noisettes sont fondantes et délicieuses. Le fromage de chèvre se marie parfaitement avec le butternut et le topinambour.

J’aime beaucoup le topinambour même si j’avoue qu’il me donne du fil à retordre pour l’éplucher. Son goût ressemble beaucoup à celui des artichauts. Si vous aimez les artichauts ,il y a cette recette qui sera idéale pour une idée d’apéro dinatoire  ou en entrée , les fonds d’ artichaut crevettes et pesto. 

Mini cocotte butternuts et fromage de chèvre

Ces cassolettes sont très facile à réaliser et ne demande que très peu de temps pour être prêtes et dégustées. Le butternut et  le topinambour sont fondants et crémeux . L’ ajout du crumble aux noisettes apportent du croustillant et beaucoup de goût à l’ensemble.

Ces cassolettes sans viande avec ce crumble croustillant noisettes qui recouvre le moelleux du butternut et du topinambour avec le crémeux du fromage ,vous plairont surement! N’hésitez pas à les préparer pour le repas de Noël par exemple.

Mini cocotte au butternut et chèvre 

Difficulté : très facile

Ingrédients :

Retrouvez la fiche recette à imprimer en bas de l’article

Pour 3 mini-cocottes

• 1/2 butternut moyen
• 3 topinambours
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel
• poivre
• gingembre
• 1/2 oignon haché
• 8 cuillères à soupe de crème liquide
• un peu de parmesan (facultatif)
• Une buche de chèvre (la buche président)

Pour le crumble de noisettes

• 30 g de noisettes 
• 30 g de beurre 
• 30 g de farine
• 1/2 cuillère

Comment préparer les mini cocottes au butternut et chèvre ?

1/ Préparer le crumble  de noisettes

1.  Hacher les noisettes et ajouter dessus la farine, le beurre et le sel. Sabler le tout en faisant fonctionner le robot par à coup. Vous pouvez sabler le tout à la main. Vous devez obtenir de grosse miettes. 

2. Laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de garnir les mini-cocottes

2/ Préparer la garniture

1. Bien laver les topinambours et les éplucher ainsi que le butternut.

2. Couper les légumes en petits dés.

3. Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.

4. Ajouter les dés de butternut et de topinambour. Saler et poivrer, ajouter un peu de gingembre selon le goût et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

5. Une fois les légumes tendres , ajouter la crème liquide et faire épaissir légèrement. Retirer du feu.

comment préparer des mini cocottes butternut et fromage de chèvre

Préchauffer le four à 180°C.

6. Répartir la moitié des légumes dans les mini-cocottes, posez dessus une rondelle de fromage de chèvre coupée en deux puis couvrir du reste des légumes.

7. Rajouter une rondelle de fromage de chèvre coupé en deux et couvrir de crumble émietté .

8. Parsemer d’un peu de parmesan selon le goût.

9.  Enfourner 25 à 30  min jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. 

10. Servir aussitôt ,bien chaud.

mini cocottes butternut ,topinambour et fromage de chèvre

J’espère que cette recette de mini cocottes au butternut , topinambour et fromage de chèvre avec crumble noisettes salé vous plaira et vous donnera envie de le réaliser pour le repas de Noël.

recette facile de crumble salé au butternut et chèvre

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Mini cocotte à la courge butternut et chèvre

Temps total40 min

Type de recette: Accompagnement, Entrée, repas du soir

Cuisine: Française

Auteur: Rachida

Matériel :

• Mini cocotte

Ingredients :

• Pour 3 mini-cocottes
• 1/2 butternut moyen
• 3 topinambours
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel
• poivre
• gingembre
• 1/2 oignon haché
• 8 cuillères à soupe de crème liquide
• un peu de parmesan facultatif
• Une buchette de chèvre (la buche président)

Pour le crumble de noisettes

• 30 g de noisettes
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 1/2 cuillère sel

Préparation :

Préparer le crumble  de noisettes

• Hacher les noisettes et ajouter dessus la farine, le beurre et le sel.
• Sabler le tout en faisant fonctionner le robot par à coup. Vous pouvez sabler le tout à la main. Vous devez obtenir de grosse miettes.
• Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de garnir les mini-cocottes

Préparer la garniture

• Bien laver les topinambours et les éplucher ainsi que le butternut.
• Couper les légumes en petits dés.
• Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter les dés de butternut et de topinambour. Saler et poivrer, ajouter un peu de gingembre selon le goût et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
• Une fois les légumes tendres , ajouter la crème liquide et faire épaissir légèrement. Retirer du feu.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Répartir la moitié des légumes dans les mini-cocottes, posez dessus une rondelle de fromage de chèvre coupée en deux puis couvrir du reste des légumes.
• Rajouter une rondelle de fromage de chèvre coupé en deux et couvrir de crumble émietté .
• Parsemer d'un peu de parmesan selon le goût.
• Enfourner 25 à 30  min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
• Servir aussitôt ,bien chaud.
• J'espère que cette recette de mini cocottes au butternut , topinambour et fromage de chèvre avec crumble noisettes salé vous plaira et vous donnera envie de le réaliser pour le repas de Noël.

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