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      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      10 Recettes de muffins pour le goûter

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      7 recettes de cookies maison pour le goûter

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      Recette Cookies Américains moelleux et croustillants

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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Petites Brioches au nutella , krachel brioche marocaine

par Rachida 5 mai 2020
Rachida 5 mai 2020 6 commentaires
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Petites Brioches au nutella , krachel brioche marocaine

brioche nutella -brioche krachel au sucre perlé

petite brioche nutella et sucre perlé

Brioche au nutella 

SOMMAIRE

  • Brioche au nutella 
    • Petites Brioches au nutella , krachel brioche marocaine
      • Petites Brioches au nutella , krachel brioche Marocaine

brioche au nutella et sucre perlé

Petites Brioches au nutella , krachel brioche marocaine

Comme vous aimez les brioches , alors aujourd’hui je vous propose des petites brioches très connues au Maroc ,ce sont les Krachels. Ces petits brioches sont en général parfumées à l’anis et saupoudrées de graines de sésame .

Je vous propose une version que j’ai revisitée . Ces petites brioches krachels , Je les ai parfumées à l’orange et je les ai fourrées au nutella . À la place des graines de sésame je les ai saupoudrées de sucre perlé. Cette recette de brioche est très économique vu la quantité qu’elle donne . D’ailleurs vous pouvez diviser la recette en deux . Moi je les congèle et on en a toujours pour le petit déjeuner.  Ces petites brioches sont très moelleuses et délicieuses . Même sans nutella ,elle sont très bonnes .

Vous pouvez les couper en deux et les tartiner de nutella fait maison intense en noisettes.  Vous avez d’autres recettes de brioches aussi bonnes les unes que les autres

  • Brioche Butchy
  • Brioche de boulanger

Vous pouvez aussi voir la recette en vidéo : Brioche au nutella ,krachels


Petites Brioches au nutella , krachel brioche Marocaine

Difficulté : facile


Ingrédients brioche:

On peut utiliser un verre à thé pour les mesures ( capacité en eau 127 ml )

  • 1 kg de farine
  • 1 oeuf
  • 117 g d’huile ( 1 verre )
  • 110 g de beurre (1 verre une fois fondu )
  • 127 g d’eau de fleur d’oranger ( 1 verre) On peut remplacer par de l’eau
  • 66 g de jus d’orange ( 1/2 verre)
  • le zeste d’une orange
  • 180 g de sucre ( 1 verre et demi)
  • 250 ml de lait
  • 2 levures chimiques ( 14 g en tout)
  • 3 cuillères à café bombées de levure boulangère sèche ( 8 g ) ou une cuillère à soupe et demi de levure boulangère fraiche à réhydrater dans un peu de lait ci-dessus.

Pour le décor et pour fourrer

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • un peu de sucre perlé ( facultatif)
  • des graines de sésame ( facultatif)
  • 1 pot de nutella (400 g ) si on veut les fourrer et /ou un peu de confiture

Préparation :

La veille :

Mettre le nutella ( 1 cuillère à café et demi ) dans des petites empreintes en silicone et congeler.nutella pour fourrer la brioche

Le lendemain :

1/Dans le bol du robot avec crochet, mettre 850 g de farine et ajouter tous les ingrédients . Ne pas mettre en contact la levure et le sel .

2/Mélanger en vitesse 1, puis pétrir 2 min en vitesse 2 et 2 min en vitesse 4.

3/Ajouter le reste de la farine , mélanger en vitesse 1 puis pétrir 4 min en vitesse 2 et 4 min en vitesse 4 .

4/Filmer et laisser bien lever 2 à 3 heures selon la température ambiante .

5/Dégazer en la  pétrissant un peu .

6/Faire des petites boules de 50 g . Les étaler un peu et poser au centre un rond de nutella congelé . Ramener les bords vers le centre pour enfermer le nutella dans la boule . Bien pincer pour bien souder .petite brioche fourrées au nutella

brioche fourrées au nutella

façonner les brioches

7/Poser les bioches sur une plaque huilée , la fermeture contre la plaque .

Vous pouvez faire aussi des navettes .

8/Laisser doubler de volume recouvert d’une serviette .

Pour un pétrissage à la main , commencer par mélanger tous les ingrédients et ajouter la farine au fur et à mesure en pétrissant une vingtaine de minutes .

Préchauffer le four à 180 degrés .

9/Dorer au jaune d’oeuf battu avec le lait . Saupoudrer de sucre perlé . On peut les laisser sans ou les saupoudrer de graines de sésame si on les fourre pas .

brioche au sucre perlé

brioche au sucre perlé

10/Cuire pendant 20 min plus ou moins jusqu’à avoir une belle dorure.

Je vous souhaite une bonne réalisation de ces petites brioches et une bonne dégustation.

brioche, recette facile, boulange, sucre perlé, nutella , ramadan, goûter, krachel, cuisine marocaine

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6 commentaires

Courrège 12 novembre 2020 - 9 h 00 min

Bonjour Rachida
Toutes vos recettes m’émerveillent encore.
Je voulais essayer vos petites brioches au Nutella et je voudrais savoir pourquoi mettre levure chimique et levure de boulanger. La levure de boulanger ne suffirait elle pas?
Bonne journée

Répondre
Rachida 12 novembre 2020 - 17 h 03 min

Bonjour michèle, je l’ai toujours fait comme ça, ça l’aide à être plus légère mais tu peux la faire sans.Tu me diras comment c’était . Bonne fin de journée.

Répondre
Françoise 6 mai 2020 - 17 h 52 min

Merci !!! Bonne soirée !!

Répondre
Rachida 7 mai 2020 - 0 h 51 min

je t’en prie ,bonne soirée

Répondre
Françoise 5 mai 2020 - 18 h 08 min

Merci Rachida, ça a l’air très bon. Mais je me passerai de Nutella, préfère la confiture .

Répondre
Rachida 5 mai 2020 - 21 h 06 min

Bonjour françoise ,en fait ma prochaine recette sera la confection de nutella maison donc tu pourras te faire plaisir si tu aimes le chocolat . Avec la confiture aussi c’est très bien . Merci pour ta visite et à très bientôt .

Répondre

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      Muffins salés aux courgettes et carottes-recette parfaite pour…

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

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      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

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      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

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      Tarte normande ou alsacienne aux fraises

      Tarte amandine aux myrtilles

      Recette des carrés au citron ( base sablée…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

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      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

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      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

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