Le cake à l’orange est l’un des gâteaux simples et réconfortants qu’on aime préparer aussi bien pour le goûter que pour combler une petite faim. Facile à réaliser, il demande peu d’ingrédients, souvent déjà présents dans nos placards. Son parfum délicat d’orange et sa texture moelleuse en font un incontournable.
C’est un gâteau moelleux, généreusement imbibé d’un sirop à l’orange, qui lui donne encore plus de saveur et de fondant. Une fois cuit, on le laisse refroidir dans le moule avant de l’imbiber avec le sirop chaud. Cela intensifie le goût de l’orange.
Vous pouvez le servir tel quel ou le saupoudrer d’un peu de sucre glace. Cependant, même sans l’imbiber, il est très bon.
C’est aussi une excellente recette à réaliser avec les enfants, notamment pour le goûter du mercredi. Ils prendront plaisir à participer à la préparation et seront fiers de savourer leur gâteau tout juste sorti du four.
Si vous voulez un gâteau à l’orange plus gonflé, il suffit d’opter pour un moule plus petit.
SOMMAIRE
La recette en vidéo
Ingrédients:
NB: Retrouvez la fiche recette imprimable à la fin de l’article.
Pour moule à cake de 25 ou 28 cm
- 6 oeufs
- 255 g de beurre mou
- 150 g sucre
- 255 g farine
- zeste de 2 oranges
- 3 cuillères à soupe d’écorces d’oranges confites coupés en dés (facultatif ou plus ou moins selon le goût)
- 2 sachets de levure chimique (14 g)
Pour le sirop
- Le jus de 2 oranges
- 2 cuillères à soupe de sucre
Étapes de Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Vous pouvez utiliser un batteur à main ou un robot sur socle type KitchenAid avec la feuille (K).
Note : pour intensifier le goût de l’orange, vous pouvez mélanger le sucre avec les zestes d’orange avant de l’incorporer au beurre.
Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
Incorporez la farine et la levure tamisées ensemble.
Mélangez, puis ajoutez les zestes (si vous ne les avez pas mis au début) ainsi que les dés d’orange confite. (Les dés d’orange confite sont facultatifs.)
Versez la pâte dans un moule à cake beurré sans lisser le dessus.
Tapotez le moule sur le plan de travail si vous souhaitez obtenir un dessus bien plat.
Enfournez pour 30 à 40 minutes, selon votre four. Une lame de couteau ou un pique à brochette planté au centre doit ressortir sec.
Sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule.
Préparer le sirop :
Portez le sucre et le jus d’orange à ébullition pendant 2 minutes à feu doux.
Arrosez le cake refroidi avec le sirop chaud. Vous pouvez ne pas verser tout le sirop.
Une fois le sirop bien absorbé et le cake complètement refroidi, démoulez-le sur une grille.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et le décorer de rondelles d’orange légèrement confites.
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Cake à l'orange super moelleux
Matériel
INGRÉDIENTS
Pour moule à cake de 25 ou 28 cm
- 6 oeufs
- 255 g beurre mou
- 150 g sucre
- 255 g farine
- zeste de 2 oranges
- 3 cuillères à soupe d'écorces d'oranges confites coupées en dés facultatif ou plus ou moins selon le goût
- 2 sachets de levure chimique (14 g)
Pour le sirop
- Le jus de 2 oranges
- 2 cuillères à soupe sucre
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Vous pouvez utiliser un batteur à main ou un robot sur socle type KitchenAid avec la feuille (K).
- Note : pour intensifier le goût de l’orange, vous pouvez mélanger le sucre avec les zestes d’orange avant de l’incorporer au beurre.
- Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
- Incorporez la farine et la levure tamisées ensemble.
- Mélangez, puis ajoutez les zestes (si vous ne les avez pas mis au début) ainsi que les dés d’orange confite. (Les dés d’orange confite sont facultatifs.)
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré sans lisser le dessus.
- Tapotez le moule sur le plan de travail si vous souhaitez obtenir un dessus bien plat.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, selon votre four. Une lame de couteau ou un pique à brochette planté au centre doit ressortir sec.
- Sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule.
Préparer le sirop :
- Portez le sucre et le jus d’orange à ébullition pendant 2 minutes à feu doux.
- Arrosez le cake refroidi avec le sirop chaud. Vous pouvez ne pas verser tout le sirop.
- Une fois le sirop bien absorbé et le cake complètement refroidi, démoulez-le sur une grille.
- Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et le décorer de rondelles d’orange légèrement confites.
11 Commentaires
Bonjour Rachida,
sur toutes vos recettes, sur ingrédients il y a comme un cache pour voiler ce que vous noter, je ne peux plus y accéder c’est bizarre !!
Bonjour marie , est-ce que c’est sur pc ou sur portable ? J’ai vérifié chez moi et c’est normal , peut- être un bug. Réessaie et si tu as toujours ce soucis, fais moi une prise d’écran et envoie là moi sur mon mail gateauetcuisinerachida@gmail.com pour que je montre le soucis au mr qui se charge de l’affichage. Je suis vraiment désolée pour le désagrément et merci beaucoup de m’avoir prévenu. Bonne journée
Un grand classique absolument délicieux pour les gouters de l’automne qui vont arriver bien vite !
bravoo a toi ; pour ce partage bizzzzzzzzzzz rachida
Bonjour comment faire une couverture au chocolat pour couvrir mon gâteau à l orange
Bonjour , tu peux le couvrir comme sur ce gâteau au chocolat gâteau au chocolat Bonne journée
Merci énormément je vais l’essayer plus tard
Avec grand plaisir. Bonne journée
[…] […]
Bonjour, Les vrais êtres humains sont ceux là qui savent venir en
secours à leurs semblables quand ils souffrent. Cette dame Caroline
Dubien m’a fait un prêt de 70.000€ sans du tout me compliquer la
tache au niveau des documents que demandent les banques lors des
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Merci de partager pour aider vos amis qui en ont besoin
Un cake super gourmand et j’adore la saveur orange que ce soit en cakes, gateaux ou brioche c’est savoureux, merci pour ce partage , gros bisous 😙